تحتوي الفاصوليا على الألياف ، مما يساعد على إبطاء تكسير الكربوهيدرات
الفول غذاء متكامل يعتمد عليه الكثير من سكان العالم كمصدر أساسي للطاقة والنمو ، ويكمن سره في مكوناته وطريقة عمله ، وكذلك المواد التي يمكن إضافتها إليه. القيام بهذا الرقم الصعب في تغذية الجسم.
تعتبر الفاصوليا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية لاحتوائها على البروتين والألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب ، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. غذاء متكامل وصحي يمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الهامة ، والفاصوليا جزء من تحضير العديد من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي ، مثل الفاصوليا الخضراء مع الأرز وغيرها من الأطباق المعروفة.
فوائد الفاصوليا الخضراء:
1- تحفيز النمو: تعتبر الفاصوليا من أكثر النباتات غنى بالدوبامين الذي يحفز هرمون النمو الذي يزيد من كثافة العظام والطول وبناء العضلات والنمو الصحي للأطفال. لا يقتصر هرمون النمو على الأطفال ، بل هو مهم للرجال والنساء ، لأنه يعمل على الوقاية من هشاشة العظام ، ومقاومة الشيخوخة وعلامات التقدم ، والشيخوخة ، وزيادة الخصوبة ، وتجديد خلايا الجلد ، وتوفير النضارة والحيوية ، والوقاية من مرض باركنسون.
2- صحة القلب تحتوي قشرة الفول على بعض الفيتامينات والمواد التي تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 20٪ ، مما يساعد على الحفاظ على الشرايين والأوعية الدموية ومنع النوبات القلبية وأمراض القلب المختلفة ، كما تساعد الفاصوليا في الحفاظ على ضغط الدم.
3- تنظيم السكر: تحتوي الفاصوليا على ألياف ونسبة عالية من البكتين ، مما يعمل على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، خاصة بعد الأكل ، كما تساعد الفاصوليا على دخول الأنسولين إلى الخلايا وطرد الجلوكوز من الدم لاستخدامه كوقود للجسم ، مما يجعل الفاصوليا مثالية طعام لمرضى السكر.
4- علاج الامساك: تحتوي قشرة الحبة على الألياف والفيتامينات التي تعمل ضد الإمساك ، كما تعمل الفاصوليا الخضراء على تنظيف المعدة والتخلص من المواد الضارة ونشاط الجسم وحيويته.
5- حماية الجنين: تحتوي الفاصوليا على حمض الفوليك ، الذي يعمل على انقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي عند تناوله مع فيتامين ب 12. يعمل حمض الفوليك أيضًا على منع التشوهات والعيوب الخلقية لدى الجنين ، مما يجعل الفاصوليا الخضراء أو الفول غذاءًا مثاليًا للحوامل.
6- إنقاص الوزن: تحتوي الفاصوليا على الألياف ، مما يساعد على إبطاء تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى سكريات. تستغرق الفاصوليا أيضًا وقتًا طويلاً في المعدة للهضم ، لذا فهي تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يضيفون الفاصوليا إلى وجباتهم يزيدون من التمثيل الغذائي بنسبة خمسة بالمائة ، وحرق الدهون بنسبة 23 بالمائة ، لذلك فهو عنصر مهم لمن يريدون أن يكونوا لائقين وصحيين.
الأضرار التي لحقت الفاصوليا الخضراء:
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وعسر الهضم بعدم تناول الفاصوليا. المرضى الذين يعانون من مرض الارتجاع أو ما يسمى بالارتجاع ، هو فقر الدم الانحلالي الذي يحدث بسبب نقص إنزيم الجلوكوز في خلايا الدم الحمراء. في المرضى الذين يعانون من مرض ارتجاع المريء ، يؤدي استهلاك بعض الأطعمة ، مثل الفول ، إلى انحلال حاد لخلايا الدم الحمراء وبالتالي فقر الدم الحاد.
مقالات أخرى:
البقوليات هي أفضل طريقة لخسارة الوزن …
فوائد البامية لا تعد ولا تحصى … تعرف على أهمها
اسباب تناول البيض يوميا
كل أسباب أكل الزعفران