السمان (السمان) هو أحد الطيور التي لها قيمة غذائية عالية جدًا ، وقد انتشرت مؤخرًا فكرة تربية السمان كنوع من الطيور الداجنة مثل الدجاج والبط ، بينما كان السمان في الماضي طائرًا بريًا كان لم يكن بيض السمان متوفرا على نطاق واسع في السوق ، لكنه الآن متوفر في السوق بكثرة وهناك الكثير من الناس الذين يستخدمون بيض السمان في نظامهم الغذائي للاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يتميز بها.
القيمة الغذائية لبيض السمان وفوائده
على الرغم من صغر حجم بيض السمان ، إلا أن قيمته الغذائية عالية جدًا ، حيث يمثل ضعف القيمة الغذائية الموجودة في بيض الدجاج. لبيض السمان فوائد عديدة منها ما يلي:
- يحتوي بيض السمان على 13٪ إلى 14٪ بروتين ، بينما يحتوي بيض الدجاج على 11٪ بروتين فقط.
- يحتوي على فيتامين (ب 1) بكميات كبيرة جدًا تصل إلى أربع مرات أكثر من بيض الدجاج.
- نسبة البوتاسيوم الموجودة في بيض السمان أكبر بخمس مرات من الكمية الموجودة في بيض الدجاج التقليدي.
- لا يحتوي بيض السمان على مسببات الحساسية وهذا يعتبر شيئًا مميزًا جدًا للأشخاص الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج لأنه يعتبر آمنًا جدًا ولا يحتوي على أي مواد مسببة للحساسية.
- يتميز بيض السمان باحتوائه على الزنك والحديد بكمية كبيرة جدًا ، والتي تتجاوز كمية الزنك والحديد الموجودة في بيض الدجاج ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للحديد ويمكن استخدامه بسهولة لإطعام الأطفال لحمايته منهم من فقر الدم.
- بيض السمان هو نوع من التغذية العلاجية للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو نقص الهيموجلوبين ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة جدًا من الحديد الذي يمتصه الجسم بسهولة.
- يحتوي بيض السمان على كمية كبيرة جدًا من مضادات الأكسدة (فيتامين هـ) ومضادات الأكسدة التي تعتبر محاربة جيدة جدًا ضد الجذور الحرة وبالتالي فهي تعتبر مصدرًا للوقاية من السرطان.
- يقوي المناعة والذاكرة لاحتوائه على كمية كبيرة جدًا من البروتينات والدهون والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، والتي تعمل على زيادة مناعة الأطفال وبالتالي تجعل أجسامهم تقاوم العدوى ، ولهذا السبب يلاحظ الأطفال الذين يتناولون بيض السمان أن مستواهم الأكاديمي يحسن بشكل ملحوظ.
- يساهم بيض السمان في علاج السعال والربو.
- يحتوي بيض السمان على كمية كبيرة من فيتامين أ الذي يحمي العين من مشاكل الرؤية ويحسن الرؤية بشكل كبير.
- يساعد بيض السمان في النمو وهو أمر مهم جدًا للأطفال خلال موسم النمو.
- ينظم بيض السمان ضغط الدم.
- يمنح الجسم الطاقة لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والسعرات الحرارية
بيض السمان يقوي المناعة
عيوب بيض السمان
- حجم بيض السمان صغير
- إنه غير متوفر على نطاق واسع في السوق
- يؤدي استهلاك كمية كبيرة من بيض السمان إلى اضطرابات معينة في الجهاز الهضمي ، لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات ، والكمية المسموح بها للأطفال هي من بيضتين إلى ثلاث بيضات في اليوم.
الوقت المناسب لأكل بيض السمان للأطفال
من الشهر التاسع ، يمكن للأطفال أكل بيض السمان ، ولكن ليس البيض الكامل. يُسمح فقط باستخدام صفار البيض للأطفال دون سن سنة واحدة. عندما يبلغ الأطفال عامهم الأول ، يُسمح لهم بتناول بيض السمان الكامل.
