يعتبر الشاي من أهم أنواع المحاصيل الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم ، ولكل نوع فوائده وأضراره ، لذلك اخترنا لكم الشاي الأسود وفوائده العظيمة ، والتي يمكنكم التعرف عليها حصرياً في النظام الغذائي. المجلة العربية الأولى في عالم اللياقة والصحة ، من خلال المقال التالي.
شاي
وهي شجرة تنمو في معظم دول جنوب آسيا وتعتبر من أشهر المشروبات الساخنة التي يتوق إليها ملايين الأشخاص حول العالم سواء كانوا فقراء أو أغنياء. أولا اليمن. يعود أصل الشاي إلى شجيرة من أصل صيني وأصل الأرض الصفراء في الصين وسميت بشجرة الشاي وتعتبر من النباتات دائمة الخضرة على مدار العام وهي من عائلة الكاميليا ، نفس الأنواع مثل زهور نبات الكاميليا والموطن الأصلي لشجرة الشاي هو ساحل الصين ، باستثناء معظم دول جنوب آسيا مثل سريلانكا والهند لديها أنواع متعددة من الشاي ، على سبيل المثال: الشاي الأخضر ، الشاي العشبي ، الشاي الأحمر ، الشاي الأبيض والشاي الأسود والشاي الصيني يتم تحضير المشروبات عن طريق تخمير الشاي البارد بمواد فوارة.
القيمة الغذائية للشاي
يحتوي الشاي على نسبة معينة من الماء ، وعدة أحماض دهنية ، ومجموعة بروتينات ، كما يحتوي على كربوهيدرات وبعض المعادن الغذائية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم. والبوتاسيوم والزنك ويحتويان على السكريات والمواد النشوية وايضا يحتوي على مضادات الاكسدة ونسبة من الكافيين ولكن بنسبه اقل من القهوة وهو غني بحمض الاسكوربيك.
شاي أسود
إنه أحد أكثر أنواع المشروبات انتشارًا في العالم كله. حيث تتمتع بشعبية واسعة وحضور لافت في جميع دول العالم. يتميز الشاي الأسود بمذاق قوي للغاية ومحتوى عالي من مضادات الأكسدة ، ويتم إنتاجه بطرق مختلفة تمامًا عن أنواع الشاي الأخرى. نكهته أقوى وأكثر ثباتًا من الأنواع الأخرى ، والشاي الأسود يحتوي على مادة البوليفينول والمنغنيز والفلافونيدات والكافيين والتانين والفلور والعفص وفيتامين ج وفيتامين ب 2 وفيتامين هـ والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.
القيمة الغذائية للشاي الصيني الاسود
الشاي هدية من الطبيعة وغني بمضادات الأكسدة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن حيوية مثل الكالسيوم والمنغنيز والنحاس والكاروتين والسيلينيوم والبوتاسيوم وكذلك فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض الفوليك والنياسيناميد وقلويدات إزالة السموم الأخرى. تم تطويره في عملية شبه مخمرة ، وهو يوفر الشاي الصيني الاسود مع العديد من مركبات البوليفينول ، مما يمنح الشاي الصيني الاسود فوائد صحية أكثر قيمة. يحتوي شاي أولونغ أيضًا على مادة الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين ، والتي تشبه الكافيين ويمكن أن تحفز الجهاز العصبي عند تناولها.
الفوائد الصحية للشاي الأسود:
يعتبر الشاي الأسود خيارًا جيدًا كجزء من نظامك الغذائي لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، ويمكن أن يُعزى معظمها إلى خصائصه الغذائية الإيجابية. بسبب الأكسدة المتزايدة ، الشاي الأسود ألذ ويحتوي على كافيين أكثر من نظرائه الآخرين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحفاظ على طعم الشاي الأسود لفترة أطول بكثير من أنواع الشاي الأخرى.
الفوائد الصحية للشاي الأسود:
1. فوائد القلب والأوعية الدموية:
شرب الشاي الأسود يمنع تلف مجرى الدم وجدران الشرايين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. في الواقع ، تم العثور على استهلاك الشاي الأسود لعكس مرض الشريان التاجي يسمى الخلل البطاني الحركي الوعائي. يؤدي هذا الخلل أيضًا إلى أمراض تاجية أخرى. فلافونيدات الشاي الأسود فعالة في تحسين توسع الأوعية التاجية وتقليل تجلط الدم. يقلل البوليفينول والمنغنيز الموجودان في الشاي الأسود من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق مساعدة وظيفة عضلة القلب.
2. الوقاية من السرطان:
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود على منع تكوين المواد المسرطنة المحتملة في الجسم ، مما يؤدي إلى الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان المبيض والرئة والمثانة.
3. يزيل الجذور الحرة:
يمكن أن تسبب الجذور الحرة في الجسم الكثير من الضرر للخلايا ، مثل جلطات الدم والسرطان وتصلب الشرايين. يزيد تناول الوجبات السريعة من عدد الجذور الحرة في الجسم. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود على التخلص من هذه الجذور الحرة الضارة ، وبالتالي حماية الجسم من أمراض مثل الزهايمر وأمراض القلب. يعتبر الشاي الأسود مع الليمون خيارًا جيدًا لهذه العملية.
4. يقوي جهاز المناعة:
نظام المناعة القوي ضروري لمحاربة البكتيريا والفيروسات التي يمكن أن تسبب المرض. يحتوي الشاي الأسود على مواد تسمى “العفص” لها القدرة على محاربة الفيروسات مثل الأنفلونزا والدوسنتاريا والتهاب الكبد ونزلات البرد والإنفلونزا. يساعد أحد هذه العفص المسمى “كاتشين” على قمع الأورام. تعمل مستضدات الصفائح الدموية القلوية في الشاي الأسود على تعزيز الاستجابة المناعية. يساعد شرب 3 إلى 4 أكواب من الشاي الأسود يوميًا في تقليل الالتهاب والقضاء على مسببات الأمراض الضارة.
5. صحة الفم:
تساعد مضادات الأكسدة الكاتشين الموجودة في الشاي الأسود في تقليل الإصابة بسرطان الفم. البوليفينول والمضادات الحيوية وكذلك التانين الذي يثبط البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان. يحتوي الشاي الأسود على الفلورايد الذي يحارب رائحة الفم الكريهة ويمنع تسوس الأسنان عن طريق القضاء على البكتيريا الضارة من تجويف الفم. توفر جرعة يومية من كوبين من الشاي الأسود حوالي 1.5 ملغ من الفلورايد.
6. ينشط الدماغ والجهاز العصبي:
يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين أقل من القهوة. كمية صغيرة من الكافيين تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ دون تحفيز القلب ، وتحسين اليقظة العقلية والتركيز. يمكن أن يساعدك الحمض الأميني L-theanine الموجود في الشاي الأسود على الاسترخاء والتركيز بشكل كامل على المهام. وجد أن شرب أربعة أكواب من الشاي الأسود يوميًا لمدة شهر واحد يقلل من مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول. يحسن الكافيين الموجود في الشاي الأسود ذاكرتك وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود يحمي من مرض باركنسون.
7. يفيد الجهاز الهضمي:
العفص الموجود في الشاي الأسود مفيد لعملية الهضم. تساعد هذه العفص في مكافحة أمراض المعدة والأمعاء من خلال تأثير الشفاء. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مضاد للإسهال ويساعد في تقليل نشاط الأمعاء. تساعد مادة البوليفينول على تقليل الالتهابات المعوية التي يعاني منها مرضى القولون العصبي.
8. صحة العظام والنسيج الضام:
تساعد المواد الكيميائية النباتية القوية في الشاي الأسود على تقوية العظام والأنسجة الضامة. في الواقع ، أظهرت الأبحاث أن شاربي الشاي الأسود يتمتعون بعظام صحية نسبيًا.
9. المزيد من الطاقة:
بفضل الكافيين ، يعتبر الشاي الأسود مشروبًا محفزًا يزيد الكفاءة. عند استخدامه باعتدال ، يعمل الكافيين كمنشط عن طريق زيادة وظائف المخ واليقظة. في الواقع ، التأثير المحفز للكافيين في الشاي الأسود أكبر من تأثير القهوة والكولا. يحتوي الشاي الأسود على مركب آخر يسمى “الثيوفيلين” الذي يحفز الجهاز التنفسي والقلب والكلى. وبالتالي ، فإن هذه المركبات تساعد في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية.
10. يساعد في إنقاص الوزن:
يحتوي الشاي الأسود على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم والدهون والسعرات الحرارية ، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي. وبالتالي ، فهو يعمل كبديل فعال لمشروبات الصودا غير الصحية عن طريق منع تناول السعرات الحرارية التي تسبب زيادة الوزن. المشروبات التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون يمكن أن تسبب أمراضًا وأمراضًا مميتة. يزيد الشاي الأسود أيضًا من نشاط التمثيل الغذائي وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
11. يخفض نسبة الكوليسترول:
الشاي الأسود فعال في خفض مستويات الدهون الثلاثية. يمكن أن يخفض LDL أو الكوليسترول السيئ ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. شرب عدة أكواب من الشاي الأسود يحسن عمل الشرايين ويمنع تراكم الكوليسترول فيها.
12- مزايا أخرى:
تدعم مضادات الأكسدة الكاتيكين الأوعية الدموية ، ويزيد التانين من مقاومة الجسم للعدوى المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الشاي الأسود تفاعلات الحساسية ، ويؤخر نمو الأورام ، وقد يؤخر ظهور مرض السكري.
فوائد الشاي الأسود للبشرة:
بصرف النظر عن الفوائد الصحية المختلفة ، فإن الشاي الأسود مفيد أيضًا لبشرتك. الشاي الأسود غني بالفيتامينات B2 و C و E والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وبعض البوليفينول الأساسي والتانين. لذلك ، نظرًا لقيمته الغذائية ، فهو مفيد للبشرة من نواح كثيرة.
1. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين ، فإن شرب الشاي الأسود يمكن أن يقتل الفيروسات عن طريق الفم ، مما يساعد على منع التهابات الجلد والحفاظ على بشرتك خالية من العيوب.
2. يساعد وضع أكياس الشاي الرطبة تحت العينين على تقليل الانتفاخ.
3. يساعد الشاي الأسود أيضًا في تقليل التجاعيد ومنع الشيخوخة المبكرة للعيوب والبثور. لذلك ، يمكن لمن يعانون من هذه المشاكل الجلدية محاولة شرب كوب أو كوبين من الشاي الأسود يوميًا للحصول على نتائج مفيدة.
4. مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود توفر الحماية ضد سرطان الجلد.
5. يعمل مستخلص الشاي الأسود كواقي من الشمس عند وضعه على الجلد.
6. مادة البوليفينول والعفص الموجودة في الشاي الأسود تسرع من عملية تجديد الجلد.
7. الشاي الأسود يساهم في إشراق البشرة وخالية من العيوب. العفص يحمي البشرة من التأثيرات البيئية الضارة ، ويحسن الدورة الدموية ويحارب البكتيريا في الجسم ، وبالتالي يوفر الحماية من الأمراض الجلدية.
آثار الشاي الأسود على الشعر:
بسبب كمية مضادات الأكسدة والكافيين ، الشاي الأسود مفيد للغاية للشعر. يمكن دمج الشاي الأسود في نظام العناية بالشعر للحصول على شعر أقوى وخالٍ من التلف. فيما يلي الفوائد المختلفة للشاي الأسود للشعر:
1. يساعد الكافيين الموجود في الشاي الأسود على تقليل هرمون الديهدروتستوستيرون ، وهو هرمون موجود في فروة الرأس يسبب تساقط الشعر. وبالتالي ، يساعد الشاي الأسود في زيادة كثافة الشعر وتقليل تساقطه.
2. فائدة أخرى للكافيين هي أنه يحفز نمو الشعر عند استخدامه مرة واحدة في الشهر. (يجب تجنب الإفراط في تناول الكافيين لأنه قد يعيق النمو).
3. استخدام غسول الشاي الأسود كجزء من روتين العناية بالشعر يمنح شعرك لمعاناً وبريقًا وظلامًا طبيعيًا بسبب لونه الغامق. للقيام بذلك ، أضف 3 أكياس شاي إلى 6 أكواب من الماء المغلي. بعد الاحتفاظ بهذا الخليط لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، صبيه على رأسك ولفي شعرك بمنشفة. بعد ساعة أو ساعتين ، اغسلي شعرك بشكل طبيعي.
4. الشاي الأسود بمثابة صبغة طبيعية ومناسب للنساء ذوات الشعر الأسود أو البني الغامق ويريدن التخلص من الشيب أو تلاشي لون الشعر. يجعل شعرك أغمق ، ويضيف لمعانًا وإضاءة طبيعية.
تلف الشاي الأسود
مع الاستخدام المفرط ، يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية واحتشاء عضلة القلب. يسبب الإمساك. يسبب تهيجًا في المعدة والتهابات ، بالإضافة إلى الحموضة وقرحة المعدة. يمنع امتصاص الحديد من الطعام ويسبب تكسيره. يسبب الغثيان والتوتر. يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء وسرطان القولون. يسبب تشوهات محتملة للجنين إذا استخدمته المرأة الحامل في الأشهر الأولى من الحمل. يسبب الأرق وعدم القدرة على النوم العميق.
https://www.youtube.com/watch؟v=WdxVwMlFDzo