يعاني معظم أخصائيو الحميات دائمًا من حالة من الملل بسبب نظامهم الغذائي وطرق طهي البروتين. في معظم الأوقات يتم تقديم الطعام إما مسلوق أو مشوي فقط لأنه متاح لهم وبالتأكيد ليس كذلك. يمر الكثير من الوقت ويتخلون تمامًا عن الأكل بهذه الطريقة ويكسرون النظام الغذائي ويبدأون من جديد. يحب البعض تناول الأطعمة المقلية بكميات أكبر من ذي قبل لأنهم يتوقون إليها ، لذلك من خلال مجلة الدايت سنقدم لكم حلولاً رائعة وطرق مختلفة لطهي البروتين ، وخاصة الدجاج ، لتناسب النظام الغذائي وفي نفس الوقت لم يكن يشعر بالملل ولم ينفصل عن نظامه الغذائي. تابع حتى يصل إلى هدفه ويصل إلى الوزن المثالي الذي يبحث عنه.
أساسيات التغذية الغذائية
قبل أن نبدأ في إعداد غذاء الريجيم نحتاج إلى معرفة أساسيات بسيطة للغاية ، أولها أن الطعام يجب أن يكون بكميات قليلة وفي نفس الوقت يجب أن نتجنب تمامًا الدهون المهدرجة سواء السمن أو الزيت ، لأن زيت الزيتون هو فقط مسموح. بحد أقصى ملعقة أو ملعقتين كبيرتين يوميًا ، من الأفضل تناول المزيد من الخضروات التي تحتوي على الألياف وهي ضرورية بجانب أي وجبة تحتوي على سلطة خضراء.
وصفات النظام الغذائي لطهي الدجاج
الوصفة الاولى “دجاج بالخضار و الباستا”
عناصر
- 250 جرام دجاج مقطع إلى مكعبات رفيعة حسب الرغبة.
- كوب صغير من المعكرونة.
- نصف لتر ماء.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- 1 طماطم مقطعة أو مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة زيت زيتون.
- بهارات “فلفل اسود ، ملح ، قرفة ، زنجبيل ، كمون”
كيف تستعد
أولاً ، نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار حتى يسخن ، ثم نضع ملعقة زيت زيتون ، ونضع صدر الدجاج المفروم في القدر ونترك النار عالية جدًا حتى يقلل الدجاج من الماء بداخله ويتغير لونه. ينضج ثم نضع البصل المفروم وقلبي قليلا ونتركه لمدة دقيقة ونضع الثوم المفروم وقلبي ونتركهما معا لمدة خمس دقائق ويفضل أن نغطي القدر ونهدئ النار ثم نضيف كل الخضار التي أعددتها مسبقًا وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ، ثم أضف البهارات السابقة وقلبي مرة أخرى وقم بتغطية القدر واتركه على النار.
ثانيًا ، تُطهى المعكرونة بالطريقة المعتادة وبعد ترشيحها وغسلها جيدًا من النشا ، نضيفها إلى الخليط السابق على النار ونتركها لمدة خمس دقائق بعد الخلط ، الآن الوصفة جاهزة ، نسكبها في وعاء التقديم .
طريقة الإدارة
الوصفة السابقة تقدم مع طبق خضار مقطّع من الجزر والبصل والفلفل والطماطم والخيار أو يمكننا تقديمها مع طبق سلطة خضراء حسب الرغبة.
الوصفة الثانية “صدر دجاج بالشوفان”
عناصر
- 250 جرام صدر دجاج.
- 4 شرائح فطر.
- 1 جزرة مبشورة.
- 50 جرام من الفاصوليا الخضراء.
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح.
- مقطع صغير من البقدونس.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الدقيق الأسمر.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع كوب حليب خالي الدسم
- بهارات “فلفل اسود ، كمون ، ملح ، قرفة ، زنجبيل”.
كيف تستعد
يفضل استخدام الشواية إذا كانت متوفرة وتوضع على النار حتى تسخن ، ثم نضع ملعقة زيت زيتون في الشواية ونتركها لمدة دقيقة فقط ونضيف شرائح صدر الدجاج وهي من الأفضل إبقاء النار عالياً حتى تحصل على اللون الذهبي من جميع الجهات حيث يتم تحريك الدجاج حتى يتم تقليله. الماء تماماً ولون ذهبي فاتح ، ثم نضع شرائح الفطر ويفضل أن تلامس أرضية الشواية ونفعل لا نضع شرائح الدجاج وننتظر حتى تنضج ثم نضع الثوم المفروم والزعتر والآن نضع البهارات السابقة بكمية قليلة جدا ونضيف الدقيق البني ثم الحليب والبقدونس وقلبي الصغير حتى المكونات متجانسة تمامًا ، ثم تُغلق الشواية وتترك على النار حتى ينضج صدر الدجاج ويستقر تمامًا.
تُسطح شرائح الخضار المطهوة على البخار أو المسلوقة حسب الرغبة وتقدم مع طبق الدجاج المُعد مسبقًا.
طريقة الإدارة
يتم تقديم الدجاج في طبق وتوضع عليه الخضار ، ويمكن تقديم الوجبة مع طبق سلطة صغير.
الوصفة الثالثة صدر دجاج مع دقيق الشوفان
عناصر
- 250 جرام شرائح صدور الدجاج.
- ملعقة نشاء.
- كوب شوفان.
- عدد واحد من البيض.
- ربع كوب حليب
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح ، فلفل ، قرفة و بهارات زنجبيل.
كيف تستعد
نضع البيض مع الحليب والملح والفلفل في وعاء عميق ونخلطهم جيداً ، ثم نحضر وعاء آخر ونسكب كمية الشوفان فيه ، الآن نحضر وعاء آخر ونضع فيه صدر الدجاج المفروم والملح والفلفل والقرفة والقرفة. نشا عليها ونخلطها جيداً ومن الأفضل تركها في الصلصة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نأخذ شرائح الدجاج واحدة تلو الأخرى ونضعها في وعاء مع البيض والحليب والملح والفلفل المحضر ثم نضعهم في دقيق الشوفان وكرر العملية حتى تنهي الكمية ، الآن سخني الفرن واحضر الصينية وضعي فيه زيت الزيتون من القاع ثم ضعي شرائح الصدر بدقيق الشوفان وغطيها بالملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون بحيث تكون قليلة تسقط القطرات على كل شريحة ، ويمكنك استخدام فرشاة لتوزيع الزيت بشكل أفضل وتركه في الفرن حتى يلين من 15 إلى 30 دقيقة على الأقل ، حسب درجة حرارة الفرن المستخدم.
كيف تستعد
قدمي شرائح الدجاج مع الشوفان في طبق مع سلطة خضراء كبيرة متكاملة ، أو يمكنك استخدام شرائح الخيار والطماطم والجزر مع شرائح الدجاج.
معلومات مهمة عند اتباع الأنظمة الغذائية
- عندما تتبع نظامًا غذائيًا لتحقيق هدفك في إنقاص الوزن ، يجب أن تتجنب تمامًا المواد الحافظة والمشروبات الغازية والأطعمة المقلية والحلويات وأي شيء يسبب زيادة الوزن.
- يُنصح بشرب الكثير من الماء خلال النهار من 3 إلى 4 لترات في اليوم.
- احرص على تناول المشروبات الساخنة التي تساعد على إنقاص الوزن ، مثل الشاي الأخضر والقرفة والبابونج والزنجبيل والكمون والمزيد.
- من الأفضل ممارسة الرياضة على الأقل يومين في الأسبوع حتى يكون النزول سليمًا ولا يضعف الجسم.
- امشِ 45 دقيقة على الأقل يوميًا.
- تناول وجبة الإفطار كل يوم ولا تؤجله حتى 10:00.
- تناول المشروبات والأطعمة التي تساعد على زيادة معدل الحرق.
- تناول المزيد من الفاكهة والخضروات بين الوجبات.
- إذا كنت جائعاً ، فلا تتسرع في تناول أطعمة ضارة بالوجبات الغذائية وتناول الخضار ؛ لأنها تحتوي على الكثير من الألياف ، مما يساعدك على الشعور بالشبع ولا يعطي أي سعرات حرارية.
- يمكن تقديم المكسرات والمعجنات مع الملفوف أو أوراق الكرنب لأنها تساعد على زيادة معدل حرق الدهون في الجسم.
- قلل من كمية الأرز والمعكرونة ومن الأفضل تجنبها تمامًا لأنها تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن.