طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

كَيْفَِيْة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم

هناك العديد من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي على الفحم، كلها بمذاق لذيذ ولذيذ، ومن بين طرق التتبيل ما يلي

من أسهل تتبيلات الدجاج المشوي على الفحم، ومكوناته متوفرة فِيْ كل منزل، وهنا نوضح بالتفصيل المكونات والطريقة

ملعقة صغيرة ملح أبيض.

نصف ملعقة كبيرة من كل منها

فِيْ البداية اغسلي الدجاج جيداً بالماء والدقيق والملح بالإضافة إلَّى عصير الليمون واتركيه حتى ينضب الماء.

فِيْ هذه الأثناء، نحضر الكبة الكهربائية، ونضيف البصل، والفلفل الأخضر، والطماطم، وربع كوب صغير من الماء، ونقطعها ناعماً.

بعد ذلك، يتم تقطيع الدجاج إلَّى 4 قطع ويتم عمل ثقوب فِيْ قطع الدجاج بسكين حاد.

توضع التوابل فِيْ وعاء عميق وتضاف إليها البهارات وعصير الليمون والخل وكذلك الزبادي والزيت.

ثم يتم تقليب التوابل جيدًا حتى تمتزج المكونات.

توضع البهارات على الدجاج، بين الجلد واللحم، وكذلك فِيْ فتحات الدجاج.

ثم يُلف الدجاج فِيْ كيس بلاستيكي أو ورق مطاطي ويوضع فِيْ الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

يتم إحضار شواية ووضع قطع من الفحم عليها وتشغيلها حتى تنضج، أو يمكن استخدام الفرن عَنّْ طريق تكديس الدجاج على صفِيْحة خبز أو مقلاة.

تُحضر قطع الدجاج وتُكدس فوق الشواية وتترك حتى تنضج.

بعد طهِيْها بالكامل، يتم تقديم الدجاج مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو خبز القمح الكامل والطحينة.

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق انتشارًا بين الطهاة، حيث إنها سهلة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة فِيْ كل مطبخ، والطريقة بكل تفاصيلها على النحو التالي

أولاً، اشطف الدجاج تحت الماء وقطّعه إلَّى قطع حسب الرغبة.

تصنع الثقوب فِيْ الدجاج بسكين حاد.

فِيْ طبق عميق، اخلطي جميع البهارات والزيت واللبن.

بفرشاة زيتية، ادهني قطع الدجاج جيداً بالمزيج على الجلد واللحوم وكذلك الثقوب المفتوحة سابقاً.

غطي الدجاج وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

فِيْ مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة وزيت على نار عالية، اطهِيْ الدجاج لمدة 1 دقيقة على كل جانب.

بعد ذلك يتم خفض الدجاج إلَّى نار بطيئة وتغطيته بغطاء وتركه على نار متوسطة حتى ينضج مع مراعاة أنه يتم تقليبها كل ربع ساعة.

هناك طرق عديدة لجعل الدجاج المشوي طريًا وذائب فِيْ فمك، ومن هذه الأسرار ما يلي