الطريقة التي تعمل بها الأسماك مثل الأفران.
يمكن تحضير السمك اللذيذ من مكونات بسيطة متوفرة فِيْ المنزل، وهُو يعطي نتيجة مضمونة للحصول على السمك المشوي.
كَمْيات من الأسماك
لعمل سمكة لذيذة، سنحتاج إلَّى المكونات التالية
- كيلو دقيق أبيض للخبز والحلويات.
- كوب حليب دافئ غير ساخن.
- ربع كوب ماء دافئ.
- كوب زبدة أو سمنة بلدية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- وملعقة كبيرة أو كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة كركَمْ.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من المحلب أو الاستغناء عَنّْه.
خطوات عمل الفلاش
يتم اتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل النتائج
- فِيْ البداية نضع الخميرة فِيْ وعاء زجاجي صغير مع ملعقة كبيرة من السكر.
- ثم نضيف لهم الماء الدافئ ونتركهم يرتاحون فِيْ مكان دافئ حتى يتضاعف حجمهم لمدة ربع ساعة على الأقل.
- وذلك للتأكد من صحة الخميرة وجودتها.
- فِيْ وعاء العجن نضع الطحين بعد نخله جيداً ونضيف الكركَمْ والمحلب والملح ونخلط جيداً.
- ثم نضع العبة ونقلبها بالدقيق حتى تمتصها تماما.
- ثم نضع خليط الخميرة المحضر مسبقًا على الدقيق ونخلطهم.
- ثم نبدأ فِيْ العجن بإضافة الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- تُلف العجينة على شكل أسطواني وتُوضع فِيْ طبق خبز مستطيل.
- ثم نضعها فِيْ مكان دافئ حتى تتضاعف فِيْ الحجم وتتخمر.
- بعد التخمير، ضعي قالب العجين فِيْ فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلَّى البني الذهبي فِيْ الأسفل.
- ثم نضيء الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح على الوجه.
- ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- يتم تقطيع السمك إلَّى شرائح عرضية سميكة.
- ثم نقوم بتكديسها على ورقة بسكويت ونضعها فِيْ الفرن الساخن حتى يتم تحميصها وهشاشتها ولونها ذهبي غامق.
- مخزنة فِيْ علبة مغلقة.
فلاش سريع للفرن
رقائق البطاطس المخبوزة سريعة ومقرمشة سهلة التحضير، بنتائج رائعة، وفِيْ المنزل نضمنها على النحو التالي
مكونات الأفران السريعة
سنحتاج المكونات التالية
- نصف كيلو دقيق دقيق لجميع الاستخدامات.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت عباد الشمس.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- وملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة كركَمْ.
- رشة ملح.
- ملعقة محلب مطحون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
خطوات عمل فرن فلاش سريع
لعمل وميض سريع مثل الأفران، عليك اتباع الخطوات التالية
- ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ فِيْ وعاء صغير.
- ونقلبهم معًا ونتركهم حتى يتضاعف حجمهم.
- يضاف الكركَمْ والملح والمحلب إلَّى الدقيق ويخلط.
- ثم نضيف خليط الخميرة والزيت ونقلب جيدا.
- نبدأ فِيْ العجن بإضافة الحليب الدافئ شيئًا فشيئًا.
- اعجن جيدًا لمدة عشر دقائق على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
- نتركه فِيْ مكان دافئ حتى يتخمر.
- قسّمي العجينة إلَّى ثلاثة أجزاء، وخذي كل جزء ولفّيه بسمك سم واحد.
- ثم نلفها نصفًا ونضعها فِيْ صينية خبز مدهُونة بالزبدة ونتركها حتى تتخمر مرة أخرى.
- نضع الصينية فِيْ فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح من جميع الجوانب.
- بعد النضج الكامل، نخرج الدرج ونتركه يبرد تمامًا.
- ثم نقطعها إلَّى شرائح سميكة ونضعها على ورقة بسكويت ونضعها مرة أخرى فِيْ الفرن الساخن حتى تجف وتنضج.