طريقة عمل سمك مشوي سنجاري
عناصر
- (4 أونصة) مثل السمك.
- يمكن إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ويفضل مذابة.
كيف تستعد
الخطوة 1
- اشطف سمكة السنجارا بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
- تبلي جانبي كل سمكة بالملح والفلفل.
- ضع الدقيق في وعاء مسطح.
- اضغط برفق على كل قطعة سمكة في الدقيق لتغطيتها ، وتخلص من أي دقيق زائد.
الخطوة 2
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- تقلى سنجاري بالزيت الساخن حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
- ادهني سنجاري بالزبدة المذابة في الدقيقة الأخيرة قبل إخراجها من المقلاة.
- قدميها على الفور.
طريقة عمل سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون
عناصر
- (4 أونصة) مثل السمك.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
كيف تستعد
الخطوة 1
- افركي الثوم المهروس فوق شرائح السمك ، ثم ضعيها في طبق ضحل غير متفاعل.
- رشي زيت الزيتون فوق السمك بملعقة حتى تغطى.
- ضع البصل فوق السمك.
- غطي السمك وضعيه في الثلاجة طوال الوقت.
الخطوة 2
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
الخطوه 3
- إذا كنت تخبز السمك ، انقله إلى طبق خبز 9 × 13 مع زيت الزيتون والثوم والبصل.
- نرش السمك بالفلفل الحار أو الفلفل الأبيض.
- في حالة شواء السمك ، لف السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل بورق الألمنيوم.
الخطوة 4
- اخبزي السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل السمك المقلي السنجاري
عناصر
- 10 (4 أونصات) علب سمك مشوي.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- كوب دقيق ويفضل لجميع الأغراض.
- 1 كوب حليب.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر.
- ملعقتان كبيرتان من توابل المأكولات البحرية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
كيف تستعد
الخطوة 1
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- يرش عليها 1/3 كوب دقيق.
الخطوة 2
- اخفقي الحليب والبيض في وعاء.
- اخلطي الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء آخر.
- اغمس جميع قطع السمك المطحونة بالدقيق في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.
الخطوه 3
- نضع وعاءً على النار ويفضل أن يكون عميقًا ثم نضيف كمية وفيرة من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- تقلى قطع السمك “على دفعات إذا لزم الأمر” حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين لكل جانب.
- بعد إخراجها من المقلاة ، تبليها بالملح مرة أخرى وقدميها.
طريقة عمل السمك السنجاري بالليمون والثوم
عناصر
- 4 شرائح سنجاري.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
- فلفل للذوق.
كيف تستعد
الخطوة 1
- سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية).
- رش وعاء الخبز برذاذ الطعام غير اللاصق.
الخطوة 2
- اشطف شرائح السانجارا تحت الماء البارد وجففها بمناشف ورقية.
الخطوه 3
- ضع الفيليه في صينية التحميص.
- يُسكب عصير الليمون فوق السمك ثم يُسكب فوق الزبدة.
- يرش بالثوم والبقدونس والفلفل.
الخطوة 4
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح طين السمك أبيضًا ويتقشر عند تكسيره بالشوكة.
طريقة عمل سمك سنجاري مخبوز بصلصة الشبت
عناصر
- (4 أونصة) مثل السمك.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة بهار الكاجون أو حسب الرغبة.
- 1 ليمون شرائح رقيقة.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- كمية مسحوق الثوم تعادل ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت المطحون ويفضل أن يكون طازجاً.
كيف تستعد
الخطوة 1
- سخني الفرن إلى (175 درجة مئوية).
- دهن طبق الخبز بقليل من الزيت.
الخطوة 2
- تبلي شرائح البلطي على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.
- ضعي الفيليه المتبل في طبق الخبز.
- ضع طبقة من شرائح الليمون فوق السمك.
- عادة ما يستخدم حوالي شريحتين من الليمون لكل قطعة ، تغطي معظم سطح السمكة.
الخطوه 3
- اخبزي السمك مكشوفًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا ، أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة.
الخطوة 4
- أثناء خبز السمك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
- يقدم هذا الخليط مع سمك سنجاري.
طريقة عمل الأسماك السنجارية الإيطالية
- إليك كيفية صنع Singary Fish بصلصة الطماطم الغنية والصنوبر والخس ومكون مفاجئ: Crunchy Amaretti Crackers.
- اتبع الوصفة لطهي هذا الطبق في فرن بيتزا يعمل بالحطب أو في فرن منزلي عادي.
مكونات
- 2 فيليه سنجاري وزن كل منها 150 جرام.
- ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت ، ويفضل زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقطير.
- كوب من أوراق البقدونس.
- 10 (حوالي 150 جم) بسكويت أماريتي ، مطحون
- صلصة.
- 100 مل زيت زيتون.
- 1 بصلة بنية متوسطة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم معصور.
- 3 طماطم روما مقشرة ومهروسة جيداً.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 30 جرام من الصنوبر.
- 30 جرام من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود مطحون.
- قشرة ليمونة مبشورة.
- هريس الطماطم بالتعليق.
كيف تستعد
الخطوة 1
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح شفافًا ولكن ليس بنيًا.
- اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تنضج على نار خفيفة.
- ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
- اتركي الخليط على الموقد لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتكاثف.
الخطوة 2
- ملح فيليه السمك.
- في مقلاة عميقة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
- ضع جانب جلد السمكة لأسفل ، ثم اضغط بقوة على السمكة لتنعيم الجلد.
الخطوه 3
- أحضر طبقًا عميقًا واسكب بعض الصلصة المحضرة فيه وضع جانب السمك على وجه الصلصة.
- ضعي المزيد من الصلصة على الجانب الآخر من جلد السمك.
- يُرش مزيج البقدونس وبسكويت الأماريتي المسحوق فوق السمك المغطى بالصلصة.
- ثم قم برشها بالمزيد من زيت الزيتون وضعها في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل.
- قدميها على الفور.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع سمك سنجار مشوي ، وكيفية صنع سمك سنجار مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون ، وكيفية صنع سمك مقلي مثل ، وكيفية صنع أسماك مثل الليمون والثوم ، وكيفية صنع سمك مشوي مثل صلصة الشبت و كيف تصنع الايطالية مثل السمكة.