السعرات الحرارية في الشاورما
تعتبر اكلات الشاورما من اشهر الاكلات حول العالم كما انها موجودة في العديد من الدول العربية والغربية وهذا الطعام يحتوي على كربوهيدرات وبروتينات لاحتوائه على نسبة من الدهون وكما ذكرنا فهو مصنوع من ارجو استخدامه اللحوم أو الدجاج فإليك السعرات الحرارية في الشاورما بأنواعها:
1_ السعرات الحرارية في شاورما اللحم
تختلف السعرات الحرارية حسب نوع الخبز المستخدم في صنع الشاورما وكذلك حجمها. السعرات الحرارية في شاورما اللحم كالتالي:
- إذا تم تحضير الشاورما من رغيف خبز صغير ، فكل 134 جرام تحتوي على 340 سعرة حرارية.
- إذا تم تحضير الشاورما من خبز كبير ، فكل 210 جرام يحتوي على 430 سعرة حرارية.
- إذا كانت الشاورما محضرة من خبز الصاج ووزنها 280 جرام فهي تحتوي على 440 سعرة حرارية.
2_ السعرات الحرارية في شاورما الدجاج
تختلف السعرات الحرارية من شاورما لحم إلى دجاج ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه النسب تظهر السعرات الحرارية في اللحم أو الدجاج بالإضافة إلى الخبز ، حيث أنها لا تشمل المكونات الأخرى التي تضاف للطعام مثل الصلصة ، وهنا يوجد السعرات الحرارية في ساندوتش شاورما الدجاج:
- إذا كنت تعتمد على الكعكة الصغيرة ، فإن عدد السعرات الحرارية يصل إلى 323 لكل 118 جرامًا من الطعام.
- إذا كانت مصنوعة من رغيف كبير ، فإن عدد السعرات الحرارية هو 430 سعرة حرارية لكل 210 جرام من الطعام.
- إذا كانت شاورما الدجاج مصنوعة من خبز الصاج ، فإن السعرات الحرارية تصل إلى 440 سعرة حرارية لحوالي 280 جرام من الطعام.
ما هي طريقة عمل شاورما دجاج منخفضة السعرات الحرارية؟
يبحث الكثير من الناس عن عدد السعرات الحرارية في الوجبات التي يتناولونها خلال النهار للحفاظ على لياقتهم البدنية أو فقدان الوزن ، لأن تناول الطعام بكميات كبيرة وغير المنضبط يسبب فقدان الوزن وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
نظرًا لأن الشاورما تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية ولا يستطيع بعض الناس تناولها ، فهناك طريقة تساهم في إنتاج شاورما الدجاج منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن تناولها من قبل أخصائيو الحميات دون قلق.
1_ المكونات المستخدمة في صنع الشاورما
- مقدار الخل في كوب صغير.
- دجاج مسحب نصف كيلو.
- ليمون.
- فصين من الثوم.
- كمية قليلة من الملح.
- بهارات الشاورما.
- مايونيز قليل الدسم وقليل من الزيت النباتي.
- 3 حبات مخلل حسب الرغبة.
- الخبز المستخدم هو خبز الصاج لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
2_ طريقة تحضير الشاورما
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة حتى لا يصعب طهيه ، ويفضل أن تكون القطع طويلة.
- أضف الليمون والخل والتوابل المفضلة لديك إلى شرائح اللحم المقطعة مسبقًا.
- اتركي الدجاج مع الخليط السابق لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يتم تحضير الدجاج بطريقتين: الأولى هي طهي الدجاج في مقلاة في الجزء العلوي من اليوم ، ودهن سطح القدر بقليل من الزيت واخلطه جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- الطريقة الثانية هي أن تدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ، ثم نضع الدجاج فيها ونضعها في الفرن ، وفي كلتا الحالتين ينضج الدجاج جيداً.
- الثوم مصنوع من الثوم والمايونيز قليل الدسم وقليل السعرات الحرارية.
أخيرًا يتم استخدام خبز الصاج وتجدر الإشارة إلى أن الطريقة السابقة قضت على حوالي 300 سعر حراري أو أكثر مما ينتج عنه نظام غذائي صحي يحتوي على سعرات حرارية قليلة وفي نفس الوقت لا يضطر المرء إلى الامتناع تمامًا عن طعامه المفضل.
ما هي عيوب الإفراط في تناول الشاورما؟
تتميز الشاورما باحتوائها على دهون وكوليسترول وبروتينات ودهون غير مشبعة وكربوهيدرات.
وتجدر الإشارة إلى أنه عند الإفراط في تناول كمية كبيرة من الشاورما يزيد من كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، وهو أمر ضروري ، ومضار الإفراط في تناول الشاورما يكون على النحو التالي:
- تناول كمية كبيرة من الشاورما يسبب ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على 250 جرام من الكوليسترول.
- يسبب مشاكل في القلب مثل انسداد الشرايين نتيجة تراكم الدهون في الدم.
- تؤدي كمية كبيرة من الشاورما إلى آلام المفاصل ، مما يجعل المشي أو ممارسة الرياضة بشكل جيد أمرًا مستحيلًا.
- وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير وملحوظ ، وذلك بسبب كثرة الدهون والسعرات الحرارية التي تدخل الجسم ، وفي بعض الأحيان تصل زيادة الوزن إلى درجة السمنة مما قد يتسبب في أمراض أخرى للإنسان.
- يؤدي الإفراط في تناول الشاورما إلى الإصابة ببعض الالتهابات والحساسية لدى بعض الأشخاص.
- عند الإفراط في تناول الشاورما ، تتشكل أجزاء محترقة على الجانبين أحيانًا ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناولها وتسبب السرطان ، لاحتوائها على مادة تؤثر على مادة الكاميد المسببة للسرطان في جسم الإنسان.
كيف لطهي اللحوم بشكل صحيح
عندما تحتاج إلى تحضير شاورما لحم بدون سعرات حرارية للصقور في الشاورما ، لا بد من طهي اللحم بطريقة صحية لتقليل نسبة الدهون التي يمكن إضافتها للطعام ، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام الطريقة التالية لطهي الدجاج وأي بروتين حيواني لتقليل السعرات الحرارية.
فيما يلي بعض النصائح للطهي الصحي للحوم والدجاج:
- في البداية يتم إزالة الدهون الزائدة من اللحم ، ويفضل أيضًا إزالة الجلد من الدجاج وأنواع مختلفة من الطيور.
- تناول الأسماك في نظامك الغذائي ، لأنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم ، وهناك أسماك تشبه اللحوم في قوتها.
- عند الطهي ، استخدم أولاً الأواني المناسبة لإزالة الدهون.
- استخدم طرقًا أخرى بدلًا من القلي ، مثل الشوي ، وإذا كنت ممن يفضلون القلي ، فمن الضروري استخدام القليل من الزيت في طبق غير لاصق.
- عندما تحتاج إلى استخدام النكهات ، من الضروري استخدام النكهات التي تحتوي على مواد مفيدة وتساعد على تقليل السعرات الحرارية في الطعام.
لاختتام موضوع السعرات الحرارية في الشاورما ومعرفة عدد السعرات الحرارية في شاورما اللحوم والدجاج ، تجدر الإشارة إلى أن طريقة الشاورما الصحية يجب أن تصنع في المنزل ، لأنه في أماكن أخرى ، مثل المطاعم وغيرها ، كمية من تزيد الدهون المستخدمة في تتبيل الطعام مما يزيد من كمية السعرات الحرارية.