تعتبر الأسماك من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والصحية للجسم مع فوائد عديدة ومتنوعة يمكنك التعرف عليها حصريًا من مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يفيد بأن يحتوي على أهم فوائد الأسماك وزيت الجسم المذهل.
تعيش بعض الأسماك في المياه العذبة في البحيرات والأنهار ، بينما يعيش البعض الآخر في المياه المالحة في البحار والمحيطات.
بعض الأسماك صغيرة ، طولها 1 سم أو أقل ، والبعض الآخر كبير وطويل ، يصل طوله إلى 15 مترًا ووزنه 15 طنًا ، مثل أسماك القرش والحيتان.
– الأسماك هي فقاريات ذوات الدم البارد تعيش في الماء ، وهناك أنواع كثيرة من الأسماك ، أكثر من 27000 نوع ، مما جعلها أكثر الفقاريات تنوعًا. السمكة لها قشور وزعانف وخياشيم تتنفس بها
تعتبر معظم أنواع الأسماك غذاءً أساسياً للإنسان ومن بين أنواع الأسماك المرغوبة أكثر من غيرها ، مثل الكارب وسمك القد والرنجة والسردين والتونة.
– معظم أنواع الأسماك لها عظام ، وبعض الأنواع الأخرى ، مثل أسماك القرش ، ليس لديها عظام حقيقية ولكنها غضروفية. لا يعتبرها بعض العلماء أسماكًا حقيقية ، لكن معظم الناس يسمونها أسماكًا
بعض الفوائد الصحية لزيت السمك
صحة القلب
أظهرت الدراسات أن أوميغا 3 فعالة في الحد من الإصابة بأمراض القلب. يعتبر زيت السمك مصدرًا ممتازًا للأوميغا 3 ، لذا فهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وعدم انتظام ضربات القلب. كما أنه يخفض الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد من الكوليسترول الجيد (HDL). يمنع زيت السمك تراكم الدهون الثلاثية ويقلل من مستوى الدهون الثلاثية الزائدة.
أظهرت الأبحاث أيضًا أن زيت السمك فعال في منع السكتة الدماغية ، ويمكن أن يساعد الاستخدام المنتظم لزيت السمك في تجنب السكتة القلبية المفاجئة.
فقدان الوزن
من المعروف أن زيت السمك يساعد في إنقاص الوزن. أظهرت الأبحاث أن زيت السمك يحسن فعالية التمارين الرياضية عند محاولة إنقاص الوزن.
تقوية جهاز المناعة
يساعد الاستخدام المنتظم لزيت السمك في تقوية جهاز المناعة وبالتالي يساعد زيت السمك في مكافحة الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والسعال والتهابات الصدر.
تعمل الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في زيت السمك على تقوية جهاز المناعة عن طريق تحفيز النشاط.
التهاب المفاصل
يفيد زيت السمك في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم. في حالات هشاشة العظام ، يساعد زيت السمك في تقليل تأثير الإنزيمات التي تدمر الغضروف.
مرض الزهايمر
أظهرت الأبحاث أن الأحماض الدهنية فعالة في علاج مرض الزهايمر. لذلك ينصح الأطباء مرضى الزهايمر بتناول السمك وزيت السمك.
اضطرابات العين
زيت السمك له القدرة على تحسين الرؤية. كما أنه يساعد في منع تنكس القرنية المرتبط بالعمر.
العناية بالبشرة
يحسن زيت السمك حالة البشرة الجافة بجعلها لامعة ومشرقة.
كما يفيد في علاج مشاكل الجلد المختلفة مثل الحكة واحمرار الجلد والآفات الجلدية والطفح الجلدي.
يساعد الاستخدام المنتظم لزيت السمك على تقليل فقدان رطوبة الجلد. كما أنه يساعد في منع حروق الشمس.
حب الشباب
زيت السمك فعال في علاج حب الشباب.
العناية بالشعر
يساعد زيت السمك في الحفاظ على لمعان الشعر لأن أوميغا 3 لها خصائص تحفز النمو وتغذية بصيلات الشعر.
يساعد زيت السمك في نمو الشعر ويمنع تساقطه. يساعد تناول زيوت الأسماك والسمك في الحفاظ على شعر صحي.
سرطان
يفيد زيت السمك في تقليل فقدان الوزن لدى مرضى البنكرياس. كما أنه مفيد لمرضى فرط شحميات الدم المرتبط بالسرطان.
فترة الحمل
يعتبر زيت السمك مفيدًا جدًا للحوامل حيث يساعد في تكوين الجنين ويساعد أيضًا على منع الولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة والإجهاض.
يعالج زيت كبد الحوت مشاكل المفاصل
أكد العلماء من خلال الأبحاث أن زيت كبد سمك القد له عدد من الفوائد الصحية ، خاصةً فوائده للمفاصل والتهاباتها.
يمكن أن يؤدي تناول أقراص من هذا الزيت المتوفر في الصيدليات إلى تأخير بل وإيقاف تدهور المفاصل والألم المصاحب لالتهاب المفاصل أو الروماتيزم مع تقدم العمر.
في الواقع ، يؤكد العلماء والأطباء أن الاستخدام المنتظم لأقراص زيت السمك يمكن أن يؤخر وربما يلغي الحاجة إلى جراحات استبدال المفاصل ، والتي يتم إجراؤها عادة على مفاصل كبار السن بسبب التدهور المرتبط بالعمر.
يشار إلى أنه على الرغم من أن التهاب المفاصل عادة ما يكون مرتبطًا بالعمر ، إلا أن هناك العديد من الحالات التي يتعرض فيها الأطفال وبعض المراهقين لمشاكل والتهابات المفاصل.
نظرًا لأن زيوت السمك تزيد من دفاعات الجسم وتقلل من نشاط الإنزيمات الضارة بالمفاصل وتقلل أيضًا من الجذور الحرة الضارة ، فإنها تقلل من مشاكل الحمل والولادة وتزيد من القدرة العقلية للأم والجنين.
كما أن زيوت السمك مفيدة أيضًا في التخفيف من مشاكل المفاصل والروماتيزم والوقاية من أمراض القلب عن طريق تأخير الشيخوخة والخرف (مرض الزهايمر). هذا اكتشاف مهم للعديد من الفوائد.
من أهم الفوائد الصحية لمكملات وكبسولات زيت السمك.
1- مفيد لصحة القلب
من أهم الفوائد الصحية لزيت السمك أن أوميغا 3 مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. زيت السمك له القدرة على تقليل مستوى الدهون الثلاثية ، والتي عند وجودها في الدم تسبب تصلب الشرايين وتجلط الدم. لكن زيت السمك يساعد في منع ذلك. أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الأحماض الدهنية في زيت السمك تعمل كحاجز ضد السكتة القلبية.
2- تقليل نسبة الكولسترول الضار
أوميغا 3 هي أحد المكونات الرئيسية لزيت السمك ، والتي ثبت أنها تقلل مستويات الكوليسترول السيئ في الدم. عند تناوله بانتظام ، يساعد زيت السمك على تحسين الكولسترول الجيد HDL ، مما يساعد على خفض الدهون الثلاثية. جرب تناول كبسولات زيت السمك بدلًا من الأسماك الدهنية مثل السلمون أو التونة عدة مرات في الأسبوع.
3- لتقوية العظام
من الفوائد الصحية المهمة الأخرى لزيت السمك أنه يساعد في الحفاظ على كتلة العظام. له القدرة على زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم مع تقليل كمية الكالسيوم المفقودة في البول ، مما يؤدي إلى عظام أقوى. هذا هو السبب وراء رغبة العديد من كبار السن في تناول كبسولات زيت كبد الحوت.
4- تقليل آلام الدورة الشهرية
يساعد تناول زيت السمك بانتظام في تخفيف آلام الدورة الشهرية. أكدت دراسة أجريت على 41 امرأة شابة أن النساء اللائي تناولن مكملات زيت السمك لمدة أربعة أشهر شعرن بألم أقل أثناء الحيض من أولئك اللائي لم يتناولن.
5- لتسكين التهاب المفاصل
من أهم فوائد زيت السمك لكبار السن الذين يعانون من ضعف العظام مع تقدم العمر هو تخفيف آلام التهاب المفاصل. يصبح التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل الروماتويدي شائعًا مع تقدمنا في العمر وهو أحد أمراض المناعة الذاتية المصحوب بالتهاب مؤلم في المفاصل. أظهرت بعض الأبحاث أن استخدام مكملات زيت السمك يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتيبس الصباح.
6- لتحسين الصحة النفسية
يساعد أوميغا 3 الموجود في زيت السمك على تحسين وظائف المخ. ثبت أيضًا أن تناول زيت السمك يساعد في تحفيز القدرات العقلية. كما أنه مفيد في الوقاية من مرض الزهايمر ويحسن الذاكرة بشكل كبير.
7- السيطرة على مرض السكري
في دراسة أجرتها جامعة هارفارد ، تبين أن أوميغا 3 تساعد في زيادة مستويات الأديبونكتين ، وهو هرمون يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. مع زيادة مستويات الأديبونكتين ، تقل فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
الفوائد الصحية التي لا تعرفها عن تناول السمك
1- الاكتئاب
يحدث الاكتئاب نتيجة نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدماغ. نظرًا لأن الأسماك مصدر غني لأوميغا 3 ، فإن الاستهلاك المنتظم للأسماك يساعد بشكل كبير في علاج الاكتئاب.
2- أمراض القلب والأوعية الدموية
نوع من البروتين الموجود في الأسماك لديه القدرة على رفع مستويات الكوليسترول الصحي (LDL) في الدم. كما أن لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والجلطات الدموية والتهاب أنسجة القلب. لذلك ، في مرضى القلب والأوعية الدموية ، يوصى بزيادة تناول الأسماك كمصدر آمن للبروتين.
3- تعزيز الرؤية
إن تناول الأسماك للأم المرضعة يحسن بصر الطفل. بالنسبة للأم التي تتناول الكثير من الأسماك أثناء الرضاعة الطبيعية ، يحتوي حليبها على تركيزات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم الرؤية عن طريق تقوية شبكية العين.
4- الربو وحساسية الصدر
تشير العديد من الدراسات الحديثة إلى أن تناول الأسماك ، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة ، مفيد جدًا في تقليل أعراض الربو وحساسية الصدر ، خاصة عند الأطفال.
5- التهاب المفاصل الروماتويدي أو الروماتيزم
يقلل تناول الأسماك أسبوعياً من الالتهابات والأعراض المؤلمة المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية الأخرى.
6- اضطرابات الدماغ
تلعب الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية دورًا رئيسيًا في تحسين صحة أنسجة المخ والتي بدورها تمنع عددًا كبيرًا من أمراض واضطرابات الدماغ مثل مرض الزهايمر والصرع والنوبات وبعض أشكال التوحد.
7- الولادة المبكرة
تظهر العديد من الدراسات أن النساء الحوامل اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا يعتمد بشكل كبير على استهلاك الأسماك لديهن مخاطر أقل للولادة المبكرة مقارنة بالآخرين.
8- مرض السكري
يعتبر تناول الأسماك وسيلة فعالة لموازنة مستويات السكر في الدم ومنع طفرات الأنسولين ، خاصة عند مرضى السكر.
9- الخرف
تشير الدراسات إلى أن كبار السن الذين يتناولون الأسماك بانتظام (مرة واحدة على الأقل في الأسبوع) تقل لديهم مخاطر الإصابة بالخرف بشكل ملحوظ.
10- السرطان
تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في معظم أنواع الأسماك من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50٪ ، وخاصة سرطان القولون والثدي.
الأسبرين وزيت السمك للوقاية من العديد من الأمراض
أفادت دراسة جديدة أجريت في جامعة هارفارد في بريطانيا بالتعاون مع باحثين في بريغهام ومستشفى النساء ، أن الجمع بين الأسبرين وزيت السمك علاج للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب ، بحسب اللبنانيين. جريدة السفير.
يحتوي زيت السمك على “أوميغا 3” التي تساعد في مكافحة الالتهابات ، وأظهرت دراسة أن زيت السمك مع الأسبرين ، والذي يحتوي على “D3” ، لديه القدرة على “التحكم في الاستجابات المناعية المفرطة المرتبطة بالأمراض طويلة الأمد” من خلال البقاء في الموقع. من الالتهاب لفترة أطول.
ويمكن أن يؤدي تفاقم الالتهاب إلى حدوث عيوب في صمامات القلب وخلايا المخ بالإضافة إلى مرض السكري والسرطان ، لذلك من المهم تناول الأسبرين وزيت السمك لتقليل هذه الالتهابات.
كفتة سمك بالبقدونس والجبن
المكونات 4 أشخاص
كيلو فيليه سمك مسلوق و مفروم
2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
2 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود
½ حفنة من البقدونس المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
البطاطس المسلوقة
بصل متوسط مقطع
½ كوب بسكويت
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة كبيرة كمون
كيف تستعد
امزج جميع المكونات التي لديك جيدًا.
شكلي دوائر أو أصابع من الخليط السابق واقليها بالزيت حتى يبقى لونها ذهبي.
ثم ضعه على مناديل ورقية لامتصاص أي زيت موجود وتقديمه.
