يعتبر الجزر من الأطعمة التي يوصى بها للأطفال والشباب لعدة فوائد نذكرها حصرياً في مجلة دايت الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال وذلك من خلال مقال مذهل ومميز يحتوي على الفوائد. الجزر للأطفال.
القيمة الغذائية للجزر:
فيتامين أ
كاروتين
نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تتكون أساسًا من (السكروز والجلوكوز والفركتوز واللجنين ومواد البكتين الأخرى)
غني بالبروتينات والأحماض الأمينية
يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية مثل ملح البوتاسيوم ، كما يحتوي على كمية قليلة من الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها.
يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها: أ ، ب ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، د
يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP ، والذي نادرًا ما يوجد في الخضروات الأخرى.
تاريخ ووطن الجزر:
يقال إن شمال إفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هي موطن الجزرة. التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. يشار إلى أن الإغريق والرومان كانوا أول من تحدث عن فوائد الجزر ، لأنه ظهر في كتاباتهم حوالي 230 سنة قبل الميلاد.
يشار إلى أن الطبيب الأفريقي أرتيه ، الذي كان معاصرا للمسيح ، استخدم الجزر في علاج الهستيريا والانفعالات الذهنية والانهيار العصبي ، وقد أثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج.
الفوائد الطبية للجزر:
الجزر هو إكسير الحياة ، حيث يؤدي تناوله بانتظام إلى إطالة العمر.
يستخدم الجزر كعلاج للبقع الجلدية والعيوب وكذلك يحسن لون البشرة.
الجزر مقوي طبيعي للشعر والأظافر.
الجزر مقوي للرؤية والعينين.
للجزر خصائص مضاد حيوي لأنه يقضي على البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
يساعد الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وشفاء قرح المعدة.
يساعد الجزر على حماية البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس والسماح لها بالتجدد بسرعة.
يساعد الجزر في علاج التهابات الكلى.
يساعد الجزر في علاج أعراض مرض السكري.
يساعد الجزر في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
يساعد الجزر في علاج السعال ونزلات البرد.
الجزر مقوي طبيعي للمناعة.
يحافظ على جدران الجهاز الهضمي ويضربها.
يساعد الجزر في علاج حرقة المعدة.
الجزر مدر للبول.
توقف نزيف الجزر.
يساعد الجزر في علاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم.
يساعد عصير الجزر في علاج مرضى النقرس.
يساعد عصير الجزر على تخفيف آلام حصوات المرارة وأمراض الكبد والسل.
يساعد عصير الجزر في علاج السرطان.
للحصول على جميع فوائد الجزر ، لا يجب تقشير الجزر لأنه يحتوي على العديد من الفوائد ، فالجزر النيء أسرع وأسهل في الهضم وأكثر فائدة من الجزر المطبوخ.
فوائد الجزر المسلوق للاطفال
يعتبر الجزر من أفضل الأطعمة الأساسية للأطفال بسبب قيمته الغذائية وطعمه وملمسه الناعم. يوصي الأطباء بالجزر للأطفال لأنه سهل البلع والهضم ، ويحب معظم الأطفال طعم الجزر لأنه يعتبر من أحلى الخضروات.
يبدأ استعداد الطفل للأكل عادة في سن 6 إلى 8 أشهر بإعطائه 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الجزر المطبوخ كفاتح للشهية.
القيمة الغذائية
يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، كما يعتبر الجزر مفيدًا للبصر.
يقوي الجزر جهاز المناعة لدى طفلك ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويساعد الأطفال على نمو أجسامهم ، كما أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
كما أن الجزر غني بالألياف ، مما يسهل حركة الأمعاء والهضم ، ويحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين سي وفيتامينات أخرى.
قماش
في بداية مرحلة تغذية الطفل ، من الأفضل البدء بالأطعمة اللينة قبل الانتقال إلى الأطعمة الصلبة. يمكنك بسهولة هرس الجزر المطبوخ لجعله طريًا بقوام ناعم يسهل بلعه ، أو يمكنك هرسه في الخلاط. لا تضيف الملح أو البهارات الأخرى إليه.
احرص
انتظري حتى يبلغ طفلك 6 أشهر على الأقل لإدخال الجزر المطبوخ ، لأن النترات والمواد الكيميائية الموجودة في الجزر يمكن أن تسبب نوعاً من فقر الدم لدى الأطفال الصغار.
لا تضيف المنكهات أو الملح أو السكر أو الزيوت إلى طعام طفلك.
تجنبي إضافة العسل إلى طعام طفلك في عامه الأول لأن هناك كائنات دقيقة تسبب المرض في هذا العمر.
ابدأ في تعريف الطفل بالطعام الجديد تدريجياً. ويمكنك إضافة الحليب إليها ليسهل على الطفل قبولها.
استخدم مصفاة لتصفية الفائض غير المرغوب فيه من طعام طفلك.
احرصي على عدم تقشير الجزر قبل الطهي ، حيث تتركز العديد من العناصر الغذائية في الجلد.
من الأفضل استخدام الجزر الطازج ، وإذا لم يكن طازجًا فمن الأفضل تقطيعه إلى دوائر قبل الطهي.
وصفات طبيعية للجزر لجمال بشرتك وشعرك
1- تخلص من الندبات وعلامات الحبوب
يشفي البوتاسيوم والعناصر الغذائية الموجودة في الجزر الندبات الناتجة عن حب الشباب أو الجروح العميقة. يعمل الجزر أيضًا على تفتيح لون البشرة وتغذيتها وترطيبها.
طريقة استخدام الجزر لعلاج الندبات: اطحني حبتين من الجزر وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الحليب وزيت الزيتون والعسل. ضعي المزيج على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء الفاتر.
2- تنعيم البشرة
يحتوي الجزر على بيتا كاروتين ، والذي يتم تحويله إلى فيتامين أ داخل الجسم ، مما يخلق طبقة واقية تحافظ على توازن درجة الحموضة في الجلد. لذلك ، إذا كانت بشرتك متهيجة وجافة ، فحاول استخدام الوصفة التالية.
طريقة استخدام الجزر لتهدئة البشرة وتنعيمها: اخلطي نصف كوب من عصير الجزر مع ملعقة كبيرة من العسل وصفار البيض والدقيق. ضعي الخليط على وجهك واتركيه لمدة 20 دقيقة. استخدمي منشفة ساخنة لإزالة الخليط من على وجهك ، متبوعًا بقطعة قماش باردة.
3-علاج حروق الشمس
يمكنك استخدام الجزر للتخلص من حروق الشمس بشكل طبيعي. يعتبر البيتا كاروتين الموجود في الجزر طريقة رائعة لدرء أضرار أشعة الشمس.
كيفية استخدام الجزر لعلاج حروق الشمس: امزج جزءًا من عصير الجزر مع مقدارين من ماء الورد واحفظه في زجاجة رذاذ. ضع هذا الرذاذ على وجهك يوميًا لتهدئة البشرة وتقليل أضرار أشعة الشمس. جدد هذا الخليط كل 3 أيام.
4-مضاد للتجاعيد
يقلل الجزر من ضمور الخلايا ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء عملية الشيخوخة وظهور التجاعيد على الجلد. يساعد الجزر أيضًا على زيادة مستويات الكولاجين في الجلد ، مما يحافظ على مرونة الجلد ويقلل من ظهور التجاعيد.
كيفية استخدام الجزر لمكافحة الشيخوخة: استخدم عصير الجزر بدلاً من التونر على بشرتك.
5-منع حب الشباب
يحتوي الجزر على زيوت عطرية تساعد على إزالة السموم من بشرتك. كما أنه يساعد في تقليل الشوائب ويحافظ على البشرة خالية من حب الشباب. ينصح الأطباء دائمًا باستخدام الجزر لعلاج الأمراض الجلدية مثل الطفح الجلدي والأكزيما والتهاب الجلد.
طريقة استخدام الجزر: اسلقي الجزر واهرسيه ، ثم دلكي هريس الجزر على وجهك واتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم دلكي وجهك ببعض الحليب ثم اشطفيه بالماء الفاتر.
6-المحافظة على صحة فروة الرأس
يعتبر الجزر مصدرًا رائعًا لفيتامين أ الذي يساعد على إنتاج الزيوت التي تحافظ على فروة رأسك صحية وخالية من الجفاف والقشرة.
طريقة استخدام الجزر على فروة الرأس: اسلقي بعض الجزر واهرسيه مع القليل من الزبادي وبيضة واحدة. افركي هذا المزيج على فروة رأسك واتركيه لمدة ساعة ، ثم اغسلي شعرك بالماء الدافئ.
دراسات عن فوائد الجزر:
الجزر من مستحضرات التجميل وينصح بتناوله مطبوخا
اعترف خبراء التغذية بأن الجزر من مستحضرات التجميل الأساسية لأنه غني بفيتامين أ الذي يؤثر على صحة الجلد وسلامته ، ولهذا فهو مدرج في العديد من منتجات العناية بالبشرة الطبيعية ، كما أنه غذاء جيد لصحة الشعر والعينين. كما يُنصح بتناوله مطبوخًا ، حيث يزيل الطهي العناصر الغذائية الموجودة في خلاياه ، والتي من المعروف أنها قاسية وقاسية. وهو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين الذي يحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية عند استخدامه بجرعات كبيرة.
قشر الجزر غني بالفيتامينات
لم يتفق العلماء والباحثون على ذكر الفوائد العظيمة للجزر ، لذلك من الأفضل تناوله أو عصره وشربه كعصير ، لكنهم أخذوا في الاعتبار أن الجلد الخارجي هو لبنة البناء الأساسية التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر. والمغذيات المفيدة. مجمعات سكنية..
الجزر من أهم الأطعمة التي تحمي من السرطان
قدمت ستايسي كنديان ، أخصائية التغذية في معهد السرطان في بوسطن ، قائمة بأهم الأطعمة التي تقاوم السرطان ، لأنها قالت إن “هناك العديد من الأطعمة المتوفرة في الخريف والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.” تناول تفاحة يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بسرطان الفم. ويوصى بتناول الحلق والرئتين والقولون وحتى الصدور والعديد من الخضروات الملونة مثل الجزر والبنجر والجزر الأبيض خلال موسم الخريف بغض النظر عن الموسم الذي نمر به. يجب أن نبحث دائمًا عن الأطعمة الملونة عندما نريد أطعمة تحمي من السرطان.
الجزر هو ملك الخضار ومنجم للفيتامينات
أظهرت الدراسات التي بحثت في الجزر نتائج تشير إلى أن استهلاكه من أهم المنتجات الغذائية ذات الفوائد الطبية العالية للأطفال والكبار على حد سواء. تأتي قوة الجزر من تركيز مادة “بيتا كاروتين” التي تتحول إلى فيتامين أ (أ) في الجسم ، وأيضاً من وجود فيتامين ك (ك) ، وهو أساس تنشيط العمل. عناصر تخثر الدم ، والمواد الكيميائية “النباتية” ، ومجموعة من المواد المفيدة الأخرى. تشير المعامل إلى أن 120 جرامًا من الجزر المبشور يحتوي على 12 جرامًا من السكريات ، وجرامًا واحدًا من البروتين ، ودهونًا ضئيلة ، مما يجعل إجمالي الطاقة يقارب 52 سعرة حرارية (سعرات حرارية). ومقارنة بالاحتياجات اليومية من الفيتامينات ، فإن هذه الكمية من الجزر تزود الشخص بأكثر من ستة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين أ (أ) ، وكذلك أكثر من ضعف الاحتياج اليومي من فيتامين ك (ك) و 20٪ من فيتامين ج (ج) و 10٪ فيتامينات ب -1 (ثيامين) ، ب 6 (بيريدوكسين) وب -3 (نياسين) بالإضافة إلى 5٪ حمض الفوليك. من حيث المعادن والأملاح فهي توفر حوالي 10٪ بوتاسيوم ومنجنيز و 5٪ فوسفور ومغنيسيوم وكبريت وكالسيوم وبعض الحديد والنحاس و 4 جرامات من الألياف.
