طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل شاورما الدجاج بالشيف نجلاء الشرشبي

شاورما الدجاج هِيْ واحدة من أسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها، خاصة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهِيْ، يمكنك أيضًا صنع التوابل الخاصة بك وتخزينها فِيْ الفريزر لتقليل وقت التحضير.

المكونات

• نصف كيلو صدر دجاج مبشور.
• علبة وسط من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• بصل متوسط ​​مبشور.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• كوب فلفل أخضر مفروم.
• عصير نصف ليمونة.
• القليل من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة بهارات الشاورما.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• خبز عربي.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ بعمل تتبيلة للدجاج بإضافة جميع أنواع البهارات بالليمون واللبن ومركز الطماطم، ونقلب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
• نضع الخليط فِيْ الثلاجة حتى يمتص التتبيلة الخاصة به والتي تستغرق أربع ساعات على الأقل.
• ارفعي قدر من الزيت على الموقد حتى يتبخر، ثم أضيفِيْ قطع الدجاج وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نضيف الثوم المسحوق والبصل ونحرك ثم نضبط نكهة الملح فِيْ الوصفة ونضيف الفلفل الحلو ومعجون الطماطم ونحرك.
• يتم تقديم الشاورما عَنّْ طريق وضع الخبز العربي فِيْ قالب على النار حتى يتغير لونه، ثم نضيف كَمْية من الشاورما ونلفها بقليل من البقدونس للتزيين.

طريقة عمل شاورما الدجاج المخبوزة

هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات الأخرى ولها نكهة خاصة ومميزة، يتم تحضيرها على النحو التالي

المكونات

• كيلو صدور دجاج مقطعة بالطول.
• ملعقة صغيرة من هريس الثوم.
• رشة كَمْون.
• القليل من الهِيْل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عصير ليمون متوسط ​​الحجم.
• اندفاعة من الكاري.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

• نقوم بإعداد صندوق نظيف ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المختلفة المكونة من الملح والثوم ورشة الهِيْل المطحون والكاري والكَمْون والفلفل الأسود ونخلطهم معًا.
• نخفض قطع الدجاج ونفركها جيداً بالتوابل، ثم نضعها فِيْ الثلاجة لبعض الوقت حتى تتغلغل البهارات فِيْ الأنسجة الداخلية.
• نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن، ثم نجهز صينية ونشحمها بالزيت وننشر عليها خليط الشاورما ونضعها فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• نخرج الشاورما ونضعها على الخبز ونقدمها مع أنواع مختلفة من التزيين مثل الثومية أو الخيار أو البطاطس.

عوامل تساهم فِيْ نجاح وصفة الشاورما

هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها عَنّْد تحضير هذا الطبق وزيادة نجاحه، مثل ما يلي

• يجب استخدام خبز الصاج فِيْ صنع الشاورما لأنه يعزز مذاقها.
• إذا قمت بطهِيْ الشاورما على الموقد، فأنت بحاجة إلَّى وضعها فِيْ الفرن لبضع دقائق.
• يفضل وضع مكعب من الزبدة أو ملعقة كبيرة من الزبدة البلدية على الزيت حتى يكون مذاق الوصفة أفضل.
• يجب أن يبقى الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة ست ساعات أو أفضل طوال الليل حتى يصبح الدجاج طريًا وله نكهة التتبيلة.