السعرات الحرارية في الكينوا

كينوا كالوري

يوجد حوالي 222 سعرة حرارية في كوب الكينوا ، وهي تعتبر نسبة كبيرة لأن السعرات الحرارية في كوب البرغل هي 112 ، لذا فإن السعرات الحرارية في الكينوا هي أضعاف السعرات الحرارية الموجودة في البرغل.

فوائد الكينوا

مصدر غني بالألياف: يحتوي كوب واحد من الكينوا غير المطبوخة على ما معدله 27 إلى 27 نوعًا من الألياف الصحية مثل: الإمساك.

مصدر عالي ومتكامل للبروتين: يحتوي الكينوا على أحماض أمينية يحتاجها جسم الإنسان دون استثناء والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويعتمد على الغذاء للحصول عليها ، وكل كوب من الكينوا يمد الجسم بما يعادل 8 جرامات من البروتين مما يجعل إنه الخيار الأفضل للمتمرنين والنباتيين.

مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة: فهي تقاوم الجذور الحرة ، مما يجعلها تلعب دورًا رئيسيًا في محاربة علامات الشيخوخة والعديد من الأمراض الأخرى ، وباحتوائها على مضادات الأكسدة القوية ، الفلافونويد (كيرسيتين ، كايمبفيرول) ، فهي مضادات قوية للفيروسات ، ومضادة للفيروسات. -مضاد للاكتئاب وله دور قوي في حماية الجسم من السرطان.

مفيد لإنقاص الوزن: يلعب الكينوا دورًا رئيسيًا في نجاح عملية إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على خصائص تقلل الشهية وله تأثير كبير وإيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، كما أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم في الجسم. نزيد من الشعور بالشبع في الجسم مما يقلل من تناول الطعام.

الوقاية من مرض السكري: قامت مجموعة من العلماء في البرازيل بدراسة بعض أنواع الحبوب والبقوليات لمعرفة أي منها مفيد للسيطرة على مرض السكري ووجدوا ما يلي: ضبط ضغط الدم في الجسم والسكري.

أنواع الكينوا

حبة سوداء.
حبة بيضاء.
حبة حمراء.

القيمة الغذائية للكينوا

القيم الغذائية القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الكينوا المطبوخة سعرات حرارية 120 سعرة حرارية بروتين 4 جرام كربوهيدرات 21 جرام دهون 2 جرام ألياف غذائية 3 جرام

طريقة تحضير الكينوا

يمكن تحضير الكينوا في غضون 15 إلى 20 دقيقة:

لكل كوب من الكينوا ، أضف كوبين من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح.
ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
أخيرًا ، يمكنك إضافة بعض السلطات والعديد من الأطباق الأخرى والحصول على جميع الفوائد التي ذكرناها سابقًا.

مقارنة بين الكينوا والبرغل وأيهما أفضل

سنعرض لكم الآن مقارنة بين الكينوا والبرغل وأيهما أفضل لك ، تتلخص المقارنة على النحو التالي:

البروتين في الكينوا والبرغل:

يوجد ثمانية جرامات من البروتين داخل كوب واحد من الكينوا ، وهذه الكمية تحتوي على 18٪ من احتياجات البروتين اليومية ، أما البرغل فيوجد أربعة جرامات من البروتين في الكوب الواحد ، ولكن إذا قارنا نسبة البروتين في الكينوا ، فإننا نجد أنها نفس النسبة من السعرات الحرارية ، لذلك يمكننا القول أن البرغل يحتوي على نفس كمية البروتين الموجودة في البرغل ، والكينوا يحتوي على بروتينات كاملة وأحماض أمينية يحتاجها الجسم يوميًا ، ولكنه يحتوي على بروتين خالٍ من الغلوتين مما يسبب مشاكل. في الجهاز الهضمي ويسبب الحساسية أيضًا ، لكن البرغل يحتوي على الغلوتين مثل منتجات القمح الأخرى.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرغل والكينوا:

تحتوي الكينوا على معادن جيدة مثل: الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم وتحتوي على حوالي 40 بالمائة من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم. تحتوي الكينوا أيضًا على فيتامينات مثل: الريبوفلافين والثيامين والزنك والفولات ، حيث تحتوي هذه الفيتامينات على حوالي 15 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية. يحتوي البرغل على العديد من الفيتامينات مثل الفوسفور والفولات والزنك والريبوفلافين والثيامين ومعادن النحاس والفوسفور والمغنيسيوم. بمقارنة الفيتامينات الموجودة في البرغل والكينوا نجد أن أكبر النسب توجد في الكينوا ، وفي النهاية فإن البرغل والكينوا لهما نفس القيمة الغذائية.

كيفية استخدام الكينوا في النظام الغذائي

يمكن تناول الكينوا مع صلصة باردو ذات القيمة الغذائية العالية ، وهي صلصة مصنوعة من اللفت المهروس مع اللوز وزيت الزيتون البكر الممتاز.
يمكن طحن البروكلي الخام وخلطه مع الكينوا المطبوخة للحصول على وجبة فعالة جدًا في جعلك تشعر بالشبع.
يمكن خلط الكينوا مع الكوسا المشوية والفلفل الحلو والفطر والبصل والباذنجان وصلصة الليمون والريحان لعمل سلطة كينوا رائعة ، ولكن تذكر أن تضع في اعتبارك كمية الكينوا التي تتناولها ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى فقدان الوزن .

في نهاية هذا المقال ، عندما تحدثنا عن السعرات الحرارية في الكينوا وفوائدها ، تحدثنا عن العديد من التفاصيل حول الكينوا والبرغل ، وقدمنا ذلك عبر موقع الصقر.