طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء
تعتبر المعكرونة بالصلصة البيضاء من الحميات الغذائية الغنية جدًا بقيمتها الغذائية العالية.
المكونات
- 500 جرام من المكرونة للأصابع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق زبدة.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
كَيْفَ تستعد
- حضري قدرًا عميقًا حتى يغلي، أضيفِيْ كَمْية كافِيْة من الماء، أضيفِيْ بضع قطرات من الزيت والقليل من الملح.
- انتظر حتى يغلي الماء وضع كيس المعكرونة بالداخل واتركه حتى ينضج.
- يتم تحضير مصفاة لإزالة المعكرونة عَنّْد طهِيْها ونغسلها بالماء البارد.
- ثم يبدأ تحضير الصلصة البيضاء بتقريب الإناء ووضع الزبدة على نار خفِيْفة وإضافة الدقيق والتقليب جيدًا حتى يصبح ذهبيًا.
- يُضاف الحليب الدافئ ويُقلب جيدًا بملعقة خشبية أو مضرب سلكي، ثم يُضاف الملح والفلفل والزيت.
- بعد ذلك نضع المعكرونة فِيْ قدر على النار ونضيف الصلصة البيضاء ونقلب جيداً.
- المعكرونة مطلية وتقدم ساخنة ويمكن تناولها مع الدجاج المحمر أو اللحم المشوي.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج
المعكرونة بالصلصة البيضاء هِيْ طبق مثير للاهتمام، ولكن إذا أضفنا مكوّنًا، مثل اللحم أو الدجاج، يصبح ألذ وأفضل.
لنرى كَيْفَ نصنع الباستا بالصلصة البيضاء وقطع الدجاج.
المكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 200 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلَّى مكعبات.
- بصلة مقطعة شرائح.
- عقد من الفلفل الحلو.
- ملعقة صوص صوبا.
- أيضا ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة كبيرة من جبن الشيدر.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
- تُسلق المعكرونة كالمعتاد وتوضع فِيْ مصفاة بعد غسلها.
- بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع الزبدة فِيْها ونضيف كل شريحة من شرائح البصل والفلفل ونحرك.
- أضيفِيْ الملح والفلفل على قطع الدجاج وقلبي جيداً وأضيفِيْ الثوم البودرة وانتظري حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- يتم عمل الصلصة البيضاء بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- ونضيف دولسي دي ليتش بالفلفل الأسود والملح ونستمر فِيْ الخفق حتى نحصل على قوام كثيف.
- توضع المعكرونة فِيْ وعاء عميق وتُسخن الصلصة البيضاء.
- نضع قطع الدجاج ونقلب الباستا حتى تمتزج جميع المكونات.
- يقدم ساخنا مع بعض المقبلات.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والفطر
المعكرونة بالصلصة البيضاء والفطر طبق عالمي منتشر فِيْ العديد من البلدان.
من السهل القيام به فِيْ المنزل ويتم على النحو التالي
المكونات
- كيس من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- يُباع 250 جرامًا من الفطر فِيْ أي سوبر ماركت
- بصلة مقطعة شرائح.
- عقد من الفلفل الحلو.
- ملعقة صوص صوبا.
- أيضا ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة كبيرة من جبن الشيدر.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة مايونيز.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
- تُسلق المعكرونة كالمعتاد وتوضع فِيْ مصفاة بعد غسلها.
- بعد ذلك، يتم إحضار مقلاة عميقة، وتوضع الزبدة فِيْها، ويضاف البصل وشرائح الفلفل الحلو ويقلب.
- ضعي قطع الفطر مع مكعب مرقة الدجاج مع الملح والفلفل وقلبي جيداً ثم أضيفِيْ مسحوق الثوم وانتظري حتى يستقر الفطر بالكامل.
- تحضر الصلصة البيضاء بعد ذلك بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- ونضيف دولسي دي ليتش بالفلفل الأسود والملح ونستمر فِيْ الخفق حتى نحصل على قوام كثيف.
- توضع المعكرونة فِيْ وعاء عميق وتُسخن الصلصة البيضاء.
- تُضاف قطع الفطر المُتبلة وتُحرّك المعكرونة لخلط جميع المكونات.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا وهُو جيد بشكل خاص فِيْ فصل الشتاء.
طريقة عمل المعكرونة بالجبن
الجبن من الأطعمة اللذيذة التي يمكن إضافتها للعديد من الأطعمة وتعطي نكهة لذيذة للطعام.
يمكن صنع المعكرونة والجبن بطريقة جميلة تناسب كل امرأة، ونوصي بذلك على النحو التالي
المكونات
- يتم إحضار 500 جرام من معكرونة الهلال.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب جبن مبشور حسب المتاح بالمنزل.
- ملعقة من الكعكة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم غلي المعكرونة بالطريقة المعروفة.
- يجب أن تحتفظ بكوب من الماء المغلي.
- نحمص الدقيق فِيْ الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يُسكب الحليب فوق الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يمتزج جيدًا.
- نضيف نصف كَمْية الجبن ويخلط جيدا مع المكونات والفلفل والملح.
- بعد ذلك، أضيفِيْ الماء المغلي والمعكرونة إلَّى الوعاء وحرّكي المزيج جيدًا.
- يوضع المعجون مع الخليط على صينية بعد دهنه بالزبدة.
- ثم يتم نثر باقي الجبن على السطح مع فتات الخبز وتوضع فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق الوجه.
- تُفتح الشواية حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- ثم تُخرج الصينية وتُقطع المعكرونة وتُقدم ساخنة للاستمتاع بمذاق الجبن اللذيذ.
اجعل المعكرونة وجبة صحية
من السهل جدًا جعل المعكرونة وجبة صحية دون الإضرار بالجسم، ويتم تحقيق ذلك من خلال الخطوات التالية
- يجب تناول المعكرونة باعتدال دون المبالغة فِيْها.
- تأكد من تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وليس من المواد الاصطناعية.
- اختر المكونات منخفضة السعرات الحرارية لتجنب السمنة وزيادة الوزن.
- الابتعاد عَنّْ الكريمات المعدة للطبخ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهُون، ويفضل تحضيرها بالمنزل بمكونات طبيعية.
- استخدام الزيوت النباتية وزيت الزيتون النقي فِيْ الطبخ.
- أضف جزءًا من البروتين إلَّى المعكرونة للاستفادة منها.
- يجب على المرضى الذين يعانون من السمنة وعدم تحمل الغلوتين تجنب تناول المعكرونة.
آثار المعكرونة على الجسم
يختلف الضرر الذي يمكن أن تسببه المعكرونة فِيْ الجسم، لذلك يمكن توخي الحذر عَنّْد تناولها، على النحو التالي
- تحتوي المعكرونة على كَمْية كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهِيْدرات والجلوكوز، مما يؤدي إلَّى السمنة ورفع نسبة السكر فِيْ الدم.
- يمكن أن يؤدي تناول المعكرونة بكَمْيات كبيرة أيضًا إلَّى السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.
- من الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة، لذلك يجب خلطها بمكون بروتيني للحصول على حالة من الشبع وتقليل الرغبة فِيْ تناول كَمْيات أكبر من الطعام.
- تحتوي المعكرونة على الجلوتين الذي يسبب العديد من المشاكل الصحية.
- والتي تشمل أمراض الجهاز الهضمي والارتباك المعوي وبعض أمراض المناعة.
- ينصح بعد تناول المعكرونة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو حساسية من الجلوتين.
- تحتوي المعكرونة بالصلصات البيضاء على كَمْية كبيرة من الدهُون والزيوت التي تضر الجسم عَنّْد تناولها بكَمْيات زائدة.
- الإفراط فِيْ تناول المعكرونة يضر عضلة القلب ويؤدي إلَّى زيادة نسبة الكوليسترول فِيْ الدم.
نختار لك