تعتبر الفراولة من ألذ الفواكه الحمراء لما لها من فوائد علاجية عديدة للصحة والجمال ولهذا اخترنا لكم حصريا في مجلة دايت الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال. مقال مذهل نتحدث فيه عن فوائد الفراولة لانقاص الوزن.
الفراولة
الفراولة فاكهة ذات بنية رقيقة ومظهر جميل. كما أنه غذاء جيد للحفاظ على الرشاقة ، حيث أن 100 جرام تحتوي على ثلاثين سعرة حرارية فقط. الاسم الشائع هو الفراولة أو الفراولة. إنه نبات عشبي ويسمى ثمرة خفة الحركة. ينطبق الاسم أيضًا على الفاكهة. تنتمي الفراولة إلى جنس الفراولة الذي ينتمي إلى عائلة Rosaceae. وهو محصول نباتي غير تقليدي ويمكن القول إنه محصول بستاني ذو إنتاجية عالية ويمكن تصديره مجمدة أو مصنعة أو طازجة. ألوان الفراولة: في بداية الساق ، تكون خضراء ، ثم تتحول إلى اللون الأبيض ، ثم إلى اللون الوردي جزئيًا ، ثم تتحول إلى اللون الأحمر. وهي غنية بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور وتحتوي أيضًا على حامض الستريك وحمض الماليك والفركتوز. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات أ ، ب ، ج
التصنيف العلمي:
المملكة: نباتات
الشعبة: مغطاة البذور
العائلة: الوردية
القيمة الغذائية
كما تتميز الفراولة باحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ج ، والذي يعتبر من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب وتساعد في التئام الجروح ، كما أن الصبغة الحمراء الموجودة بها تحمي القلب ، تمامًا مثل الطماطم ، التي تحصل على لونها الأحمر من الصباغ اللايكوبين حمض الفوليك يساعد. الحديد الموجود في الفراولة يدعم انقسام الخلايا ويحافظ على النمو الطبيعي للجنين أثناء الحمل. الحديد الموجود في الفراولة هو أيضًا جزء من الهيموجلوبين في الدم ، والذي ينقل الأكسجين ويساعد على إطلاق الطاقة.تحتوي الفراولة على معادن مهمة مثل الزنك وهو ضروري لصحة الجلد والشعر والمناعة والخصوبة والمغنيسيوم الضروري لنقل الإشارات العصبية ، وتجدر الإشارة إلى أن كل 100 جرام من الفراولة تحتوي على 91٪ ماء وحوالي 0.61 جرام بروتين و 0.37 جرام دهون.
فوائد الفراولة:
تحارب الفراولة السرطان
تعمل الفراولة على تبريد الكبد والدم والطحال والصفراء
أوراق الفراولة تعالج التهابات اللثة
الفراولة مفيدة في علاج النقرس
يفيد مرضى السل في علاجه لما يحتويه من فيتامينات
تخزن الفراولة حرارة الجسم وتزيلها من تراكم الحصوات في المرارة والكلى.
ينشط عصير الفراولة الجسم ويخلص البشرة من البثور.
يساعد عصير الفراولة في علاج التهاب الحلق.
تستخدم الفراولة في حالات فقر الدم
عصير الفراولة مفيد للتهاب المعدة وقرحة المعدة
يستخدم هريس الفراولة لإزالة التجاعيد المقلدة
الفراولة مفيدة في الحفاظ على القوة العقلية ، وخاصة عند كبار السن
تساعد الفراولة على امتصاص السموم من الجسم
الفراولة سهلة الهضم
تساعد الفراولة في تقليل القلق والتوتر لاحتوائها على فيتامين سي
تساعد الفراولة على تقليل مستوى الدهون الضارة في الجسم ، مثل الكوليسترول الضار
– تعمل الفراولة على زيادة الرغبة الجنسية لأن بذورها تحتوي على نسب عالية من الزنك ، مع الأخذ في الاعتبار أن الزنك هو أهم عنصر يعزز الجنس ، والزنك جزء من تكوين الحيوانات المنوية.
فوائد الفراولة في النظام الغذائي:
1- تحتوي الفراولة على الألياف ومضادات الأكسدة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتدعم حرق الدهون المتراكمة في جميع أنحاء الجسم دون استثناء.
2- تحتوي الفراولة على هرمونات الأديبونكتين واللبتين التي تعزز فقدان الوزن وتزيد من حرق الدهون.
3- تحتوي الفراولة على سعرات حرارية قليلة.
4- تحتوي الفراولة على كمية قليلة من البروتين والدهون ولا تسبب تراكم الدهون في الجسم.
5- من أجل تحقيق أفضل النتائج ينصح الخبراء بتناول دقيق الشوفان وتناول الفراولة بين الوجبات كوجبة خفيفة ، لأنها تحسن عملية التمثيل الغذائي ، مما يعطي الشعور بالامتلاء وفقدان الشهية.
6-100 جرام من الفراولة تتكون من المكونات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية 33 كالوري.
النشا 7.7 جرام.
السكريات 4.9 جم.
2 جرام من الألياف.
0.3 غرام الدهون.
بروتين 0.7 جم.
فيتامين ب 1 (ثيامين) 0.024 مجم.
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) 0.022 مجم.
فيتامين ب 3 (نياسين) 0.39 مجم.
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) 0.125 مجم.
فيتامين ب 6 0.047 مجم.
فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) 24 ميكروجرام.
الكولين 5.7 مجم.
فيتامين سي 59 مجم.
فيتامين هـ 0.29 مجم.
فيتامين ك 2.2 ميكروغرام.
كالسيوم 16 مجم.
حديد 0.41 مجم.
مغنيسيوم 13 مجم.
منغنيز 0.4 مجم.
فوسفور 24 مجم.
بوتاسيوم 153 مجم.
الصوديوم 1 مجم.
زنك 140 مجم.
ماء 90.95 جرام.
فلوريد 4.4 ميكروغرام.
قناع للوجه بالليمون والفراولة للبشرة الدهنية
يعتبر هذا الماسك من أفضل ماسكات الوجه على الإطلاق فهو يجعل الوجه أكثر نعومة وترطيبًا ، وتعتبر الفراولة وعصير الليمون من المواد القابضة الطبيعية ، وهو ما تحتاجه البشرة الدهنية أولاً لتنظيف المسام ، ثم لتقليل الدهون الزائدة على سطحها. ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائها على العديد من المكونات المفيدة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة وألفا هيدروكسي ، نظرًا لأنها تعالج البقع الجلدية وتفتح الجلد وتزيل الجلد الميت وتشد الجلد.
عناصر:
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 بياض بيضه
3 ملاعق صغيرة من العسل
1 كوب فراولة
اختياري: 4 قطرات من الزيوت العطرية المفضلة لديك
طريقة:
1- اهرسي الفراولة بالشوكة.
2- نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا.
3- ضعيه برفق على وجهك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اغسلي وجهك.
قناع الفراولة لعلاج حب الشباب
تشتهر الفراولة بفوائدها العالية للبشرة خاصة لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وقناع الفراولة هذا مفيد في علاج حب الشباب كما أنه يخلط مع العسل وعصير الليمون والسكر البني للمساعدة في علاج حب الشباب. البشرة الحساسة وحمض الساليسيليك في الفراولة مفيدان أيضًا للبشرة ، مثل العسل والليمون. السكر البني مقشر طبيعي رائع للبشرة. الحفاظ على هذا القناع في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة للحفاظ على برودة هو ألطف على الجلد.
عناصر:
6 قطع فراولة طازجة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
وقت التحضير: 5 دقائق
طريقة:
1- ضع الفراولة في محضر الطعام لهرسها.
2- أضف عصير الليمون والسكر البني والعسل.
3- اخلطي الطعام حتى يصبح عجينة.
إذا كانت العجينة رطبة جدًا ، أضف ملعقة صغيرة من الدقيق (أو أكثر حسب الحاجة) لتجمعها معًا.
4- ضعي القناع على وجهك لمدة 10 دقائق ، ثم قومي بإزالته بمنشفة دافئة ورطبة.
الفوائد الصحية لعصير الفراولة:
1. عصير الفراولة مليء بمضادات الأكسدة. أحد مضادات الأكسدة الأولية الموجودة في الفراولة هو حمض الإلاجيك المعروف بقدرته على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة بالخلايا. لقد وجدت الدراسات أن المستويات العالية من فيتامين ج وبكتين الفاكهة في هذا العصير تساعد في تنشيط البروتينات في الجسم التي تزيد من إنتاج مضادات الأكسدة الداخلية وتساعد أيضًا في إزالة السموم من الخلايا.
2. من المعروف أن فيتامين سي وحمض الفوليك وحمض الإيلاجيك الموجودة في عصير الفراولة تمنع تطور السرطان. ينظم حمض الفوليك مثيلة الجينات ، بينما يحمي فيتامين ج وحمض الإيلاجيك الجسم من السرطان من خلال دعم الجذور الحرة
3. إذا كنت مريضًا كثيرًا ، تعامل مع عصير الفراولة مثل أفضل صديق لك. كما أن المحتوى العالي من الفيتامينات المضادة للأكسدة يقوي المناعة ويساعد على حماية الجسم من الالتهابات
4. ستساعد إضافة هذا العصير اللذيذ إلى نظامك الغذائي على زيادة قوة الأنسجة ودعم عملية شفاء الجسم. يعزز فيتامين سي إنتاج الكولاجين ، ويحافظ على بشرتك شابة وصحية ، ويمنع تمزق الجلد وضعف العظام. من ناحية أخرى ، فإن محتوى المنغنيز العالي يعزز إنتاج الكولاجين ويساعد الجسم على الشفاء بشكل أسرع
5. عصير الفراولة الغني بفيتامين سي مفيد جدا للعيون. يساعد تناول فيتامين سي بانتظام على تقوية القرنية وشبكية العين ، مما يساعد بدوره في منع اضطرابات الرؤية مثل مشاكل قصر النظر وإعتام عدسة العين.
6. من الضروري خلال فترة الحمل الحفاظ على ترطيب الجسم ، خاصة عندما تعاني المرأة من غثيان الصباح. يحتوي عصير الفراولة على نسبة عالية جدًا من الماء ، مما يساعد الجسم على البقاء رطبًا دون أن يكون ثقيلًا جدًا على المعدة. كما أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ، وهي مفيدة لقلب الأم والطفل. يضمن محتوى حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم النمو الصحي لعظام وأسنان قوية
7. هل تتوق إلى الفراولة المغطاة بالشوكولاتة ولكنك قلق من ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الكوليسترول؟ حاول أيضًا استبداله بكوب من عصير الفراولة. إنها ليست فقط لذيذة مثل أي حلوى أخرى ، ولكنها أيضًا أفضل لصحتك لأنها تحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات ، مما يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم وصحتها. يضمن البوتاسيوم الموجود فيه بقاء الكوليسترول تحت السيطرة والحفاظ على صحة قلبك
8. عصير الفراولة هو مصدر كبير للمغذيات النباتية. تساعد هذه العناصر الغذائية في الوقاية من الأمراض الالتهابية مثل الربو والتهاب المفاصل. لذا تأكد من تناول هذا العصير بانتظام لإبعاد المشاكل
9. حمض Ellagic وفيتامين C يجعل عصير الفراولة أفضل صديق يمكن أن تحصل عليه بشرتك. يؤخر عملية الشيخوخة ، ويبقي التجاعيد في مكانها ، ويقلل من البقع والتصبغ ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس. ضع العصير بمفرده أو امزج 2-3 ملاعق كبيرة مع ماء الورد واستخدمه كتونر. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات إلى واقي الشمس المعتاد وتطبيقه
10. هل تعانين من مشاكل تساقط الشعر أو فروة الرأس؟ فقط دلكي فروة رأسك بعصير الفراولة الطازج قبل غسل شعرك وستلاحظين تغيرًا بعد استخدامه بانتظام لبضعة أسابيع. لن يضمن ذلك الحفاظ على صحة فروة رأسك فحسب ، بل سيضيف أيضًا لمعانًا لشعرك
كيفية تخزين الفراولة
مهما كانت الطريقة المستخدمة في تخزين الفراولة ، فإن المراحل الأولى لجميع عمليات أو طرق الحفظ هي نفسها وهي كما يلي: –
1- حدد كمية الفراولة التي تريد حفظها أو تخزينها.
2- يفضل اختيار أصناف الفراولة مع التوت الصغير ، الذي يحتفظ برائحة الفراولة الأكثر وضوحًا ولا شيء يمنع الطحن بأي حجم.
3- قم بإزالة الأوراق الخضراء من الفراولة.
4- اغسل القلب بالماء الجاري الفاتر وفي مصفاة للتخلص من الرمل العالق في قلب الفراولة حتى يتم تخزين القلب نظيفًا.
5- اترك الفراولة في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد وتجف.
عندما يتعلق الأمر بطرق التخزين والحفظ ، فهناك أكثر من طريقة وكلها تعطي نتيجة جيدة ، منها: –
1- أحضر الأكياس للتجميد وبحجم مناسب للكمية المراد استخدامها دفعة واحدة. ضعي الفراولة سليمة دون تقطيعها في أكياس ، أفرغيها من الهواء ، أغلقيها بإحكام ورصها في الفريزر بهذه الطريقة تحافظ على الفراولة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
2- أحضر أكياس طحن مناسبة وقم بتقطيع الحبوب أو تركها كما هي وخلطها بكمية من السكر. هنا كيلوغرام من الفراولة يحتاج إلى ربع كوب من السكر الخشن أو الطارد المركزي ، ثم نضعهم في كيس ، ويفرغهم من الهواء ، ويغلقونهم بإحكام ويوضعون في الفريزر ، أو يمكن حفظهم في علب بلاستيكية. هذا طريقة حفظ الفراولة لمدة 6 أشهر.
3- نحضر الفراولة ونضعها في الخلاط ونخفق حتى تصبح مثل العجين. عند الخفق من الأفضل عدم استخدام الماء ويكفي عصير الفراولة ثم تعبئة المعجون في أكياس بلاستيكية أو علب وإغلاقها بعد تفريغ الهواء جيداً وتخزينها في الفريزر ، أغلقها بإحكام الطريقة على الفراولة لمدة 6 أشهر.
4- أحضر الفراولة بعد تجفيفها وأحضر صحن أو علبة بلاستيكية وضع فيها كمية من الفراولة وضعها في الفريزر لمدة ساعة ثم أخرجها وقسمها إلى أكياس وأفرغها من الهواء وأغلقها. الكيس ، يمكن أن يساعد في إحكام الختم لف الكيس بورق مطاطي أو شريط لاصق عريض وأعد الفراولة إلى المجمد للتخزين.هذه الطريقة ستحتفظ بالفراولة لمدة شهر واحد.
5- أحضر صواني مكعبات الثلج إلى الفريزر وضع كمية من الماء في المكعبات ، ثم أحضر الفراولة وقطعها إلى نصفين أو أكثر حسب حجم الحبوب ، وبالنسبة للحبوب الصغيرة يمكن وضعها على شكل يتم وضعهم في المكعبات مع الماء ، ثم وضعهم في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل ، ثم ضع القالب في كيس بلاستيكي وأعده في المجمد ، وبهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بالفراولة لمدة تصل إلى شهرين.
6- أحضر كمية من الفراولة وحضر شربات أو مصل حيث تكون كمية الماء مساوية لكمية السكر في الشربات وضع الفراولة في الشربات البارد أو السيروم واخلطهم ولفهم في وعاء مغلق بإحكام و احتفظ بها في الفريزر.
تعليقات .
1- لن تتجاوز مدة تخزين الفراولة لأي من الطرق المذكورة أعلاه 6 أشهر.
2- لا ينبغي إخراج الفراولة من الفريزر إلا للاستخدام المباشر ، فبمجرد إزالتها من الفريزر لا تعود إليه.
3- ضع في اعتبارك أن حفظ الفراولة في الفريزر لا يسمح لك بتناولها نيئة ، لكنها تؤكل كعصير أو مربى.
