أرز الياسمين الأبيض
وهو نوع من الأرز طويل الحبة من أصل تايلندي له رائحة عطرة ، وهو طويل الحبة وله قوام ناعم للغاية ، ورائحته لطيفة للغاية عند طهيه ، لكن هذه الرائحة تتلاشى بمرور الوقت. يكون لزجاً عند طهيه ، ويعتبر من الأنواع المميزة والجميلة جداً من الأرز طويل الحبة.
أرز أمريكي
الأرز الأمريكي هو نوع من أنواع الأرز طويل الحبة ويعتبر أحد الأنواع الموجودة في العديد من البلدان وشائع الاستخدام في العديد من البلدان.
أرز بسمتي أبيض
هو نوع من الأرز طويل ورفيع ، ويعتبر من أفضل أنواع الأرز الأبيض ويستخدم في العديد من الأطعمة ، وينصح بنقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل الطهي ، ويمكن نقعه طوال الليل إذا ضروري و يستخدم في العديد من الأطعمة مثل رز البخاري و الكبسة السعودية و أرز المندي و كذلك يمكن طهيه بدون أي مكونات ماعدا الملح و له طعم مميز و جميل و من الممكن أن تجربه ربة البيت.
أرز أسود
يعني الأرز الأسود أحد الأنواع المميزة التي يمكن أن تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا وله طعم جوزي خفيف ويتميز بالالتصاق ببعضه عند الطهي ويمكن استخدام الأرز الأسود في العديد من الأطباق الصينية والتايلاندية المختلفة.
الأرز المصقول
وهو عبارة عن أرز أبيض يمكن إزالة الطبقة البنية الخارجية منه ويعتبر من الأنواع المميزة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الشهية والمميزة للغاية.
الأرز البري
يعتبر من أشهر أنواع الأرز في أمريكا الشمالية ، ويعتبر من الأنواع الغنية بالبروتين ، ومن المزايا التي يمكن أن يتمتع بها هذا النوع هو قلة نسبة الدهون والغلوتين فيه. – مجاني ويعتبر من الأنواع التي يمكن استخدامها في الحشوات والشوربات وأي أطباق أخرى حسب الذوق العام.
أرز بني
الأرز البني من الأنواع المعروفة ، لأنه من الأنواع التي تحتفظ بنخالة الأرز ، وهذا يمكن أن يضيف إلى الأرز وجوده بقوام مطاطي ومذاق جميل ورائع للغاية ، ولكنه يتطلب أطول مدة طبخ. الوقت ، ولأن النخالة يمكن أن تكون عقبة أمام وصول الماء إلى الأرز لتستقر ، فإنها تستغرق وقتًا أطول ومن المزايا التي يمكن تمييزها أنها من الأنواع التي يمكن تخزينها بسهولة لمدة ستة أشهر بدون اي ضرر ويعتبر مناسب جدا للعديد من الاطباق والطهاة ويمكن ادراجها في بعض السلطات وهي سلطة الارز والعديد من الاطباق العالمية التي لها شهر كبير جدا.
رز أحمر
إنه الأرز العطري الذي يميز النخالية الحمراء. يعتبر من الأنواع التي تتميز بطعم البندق وقوام مطاطي عند طهيها. يعتبر من الأنواع المعروفة في بعض المناطق الآسيوية ، إلا أنه غير منتشر على نطاق واسع ولا يستخدم في كثير من الأماكن ، ويعتبر من أطول أنواع الأرز التي يمكن أن توجد حول العالم.
أنواع الأرز وحجمه وتصنيفه في جميع أنحاء العالم
يمكن تصنيف أنواع الأرز حسب الحجم والطول واللون حول العالم ومنها:
- الأرز الأبيض طويل الحبة هو أرز طويل الحبة تكون حباته رفيعة وأطول من أربع إلى خمس مرات من عرضها من حيث الطول.
- حبة الأرز متوسطة ، وهذا النوع من الأرز أقصر من الأرز طويل الحبة وأطول من الأرز طويل الحبة بنسبة مرتين إلى ثلاث مرات. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز بحقيقة أنها تتضاعف في الحجم عند طهيها. الحجم ويصبح أكبر في الحجم والرطوبة.
- تتميز الفاصوليا القصيرة بحجمها الكامل وشكلها الدائري ، وتكون الفاصوليا طرية للغاية وطرية بعد الطهي ، كما تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي.
- الأرز الحلو قصير وكامل ويمكن استخدام هذا النوع في التركيبات التجارية مثل صنع النشا أو الدقيق للأرز الحلو أو المنتجات المجمدة لأنه مرتبط بالصلصة والحشو حيث يجب أن يكون الأرز مقاومًا للكسر والتفتت أثناء الطهي والتخزين من هذه النوعية من الأرز يجب تخزينه في الثلاجة فقط لفترة أو أيام ولا يتم إخراجه من الثلاجة ، والرائحة الكريهة التي تأتي منه تدل على أنه غير مناسب للاستهلاك الآدمي. لذلك نجد أنه يجب تخزينها في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف تمامًا. أما الأرز البني فيمكن تخزينه لمدة ستة أشهر حتى في مكان جاف ، وإذا وضع الأرز في الفريزر فيمكن تخزينه لمدة عام كامل دون تلف.
فوائد الأرز
هناك العديد من الفوائد الغذائية التي يمكن جنيها ، وذلك لأنه غذاء مصدر للطاقة ويجب إضافته إلى النظام الغذائي اليومي.
- يعتبر من الأطعمة التي تنظم مستويات السكر في الدم ويمكن أن يساهم بشكل كبير في السيطرة على العديد من الأمراض المختلفة.
- يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من الناقلات العصبية التي يمكن أن تمنع مرض الزهايمر ، ويعتبر من أفضل أنواع الأرز التي يمكن أن تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تسهم بشكل كبير في حماية القلب من العديد من الأمراض.
- تعتبر قشور الأرز من المواد المفيدة جدًا في السيطرة على المسالك البولية وعلاج الزحار لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا. من المعروف أن الأرز البني والأبيض من بين الأنواع التي لها فوائد عديدة.
- وهو من الأنواع الغنية بالكالسيوم والحديد والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين أ.
- يعتبر من العناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد لأنه مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تحسن عملية الهضم.
- من الفوائد العديدة للأرز بشكل عام أنه لا يحتوي على الدهون المشبعة ومقاوم للكوليسترول مما يجعله غذاء صحي للقلب.
- وهو غذاء مفيد للغاية يمكن أن يساهم بشكل كبير في حماية الجسم من السرطان ، وخاصة الأرز البني ، لأنه غني بالألياف ويعتبر مضادًا للسرطان ويمنع الإمساك المزمن ، ويحتوي على القليل جدًا من الصوديوم.
- يعتبر غذاء مفيد للغاية يمكن أن يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
- ولأنه من الأطعمة التي لها فوائد لا حصر لها ، فهو من المواد التي يمكن أن تساعد في نمو البكتيريا المفيدة ، والتي تعمل على تحسين عملية الهضم لدى العديد من الأشخاص وتساهم بشكل كبير في تنظيم حركة الأمعاء ، ولهذا السبب يوصى بإضافة الأرز بشكل عام بين الوجبات التي يتناولها كثير من الناس يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو يعانون من حساسية البروتين ، وهو عنصر مهم جدًا لبناء الجسم بشكل عام.
- اختر الأرز البني ذو الحبوب الكاملة لأنه من أفضل الأنواع التي لها قيمة غذائية وفوائد لا حصر لها لجسم الإنسان.
أخيرًا في هذا المقال تحدثنا عن أفضل أنواع الأرز طويل الحبة وذكرنا بعض فوائد كل نوع من هذا النوع لجسم الإنسان بشكل عام ، كما قمنا بإدراج أسماء بعض أنواع الأرز وأين توجد. .