محتوى
تعتبر سلطة الفطر والفلفل من الأطباق الجانبية وتتميز بطعم الفطر الذي يضفي على السلطة مذاقاً شهيًا ومميزًا ، ويعد تحضير سلطة الفطر من الأطباق البسيطة التي يمكنك تحضيرها ويمكنك تحضيرها بعدة طرق يمكنك ايضا اعداده من الفطر الطازج بعد القلي بالزيت النباتي. يمكنك استخدام الفطر المعلب بدون خلط كل منها له مذاق خاص به ويختلف عن الاخرين ويمكنك عمل سلطة فطر بمزيج من الخضار قوية صلصة الليمون والخل وسنوضح لك طريقة عمل سلطة فطر وكل ما عليك فعله هو إتباع المكوّنات وخطوات الوصفة لعمل طبق جانبي مميز ولذيذ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كوب كبير من الفطر الطازج.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- نصف فلفل أخضر متوسط الحجم.
- نصف فلفل أحمر متوسط الحجم.
- نصف فلفل أصفر متوسط الحجم.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري الأخضر المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة خردل.
- زيت الزيتون حسب الرغبة.
- شرائح ليمون للزينة حسب الرغبة.
- نقطع الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم نضع المقلاة على الموقد ، ونضيف الزيت النباتي ، ونضيف البصل المفروم مع رشة ملح ناعم ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف شرائح الفطر إلى البصل والزيت ونقليهما باستمرار حتى يتغير لونهما ، ثم نصفى البصل والفطر من الزيت الزائد ونتركهما جانبًا.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء عميق كبير ونضيف شرائح الفطر والبصل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى شرائح الفطر ، ثم نضيف البقدونس المفروم ونتركها جانباً.
- ضعي عصير الليمون في وعاء عميق صغير ، أضيفي الزعتر الأخضر المفروم ويمكنك استبداله بالزعتر الجاف المطحون.
- ثم أضيفي الملح والخردل وزيت الزيتون واخلطيهم بمضرب سلك حتى تمتزج المكونات وتصبح الصلصة متجانسة.
- نضيف صلصة الليمون والخردل إلى الخضار والفطر ونقلب سلطة الفطر جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي سلطة الفطر على طبق التقديم.
- زيّنيها بشكل متساوٍ وأنيق بشرائح الليمون.
- تقدم كطبق جانبي مع الخبز.
ملحوظة
يمكنك إضافة الجرجير المفروم والخس المفروم إلى سلطة الفطر ، كما يمكنك إضافة الخل إلى الصلصة مع رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.