احذروا الجبنة التي تحتوي على هذا المكون

الجبن النباتي الدسم أو الجبن بالزيوت النباتية جريمة لا ينبغي لأحد أن يرتكبها. أساس الخطر يكمن في زيت النخيل ، وهو عامل حاسم في تكوين منتجات الجبن هذه.

على الرغم من أن معظم الناس يفضلون تناول الجبن وقد يختارون هذا الجبن لأنهم يعتقدون أنه رخيص أو سهل التحضير على أنواع الجبن الأخرى ، فلا يجب عليهم اختياره أبدًا لأنه جبن مصنوع من الزيوت النباتية ، وغالبًا ما يكون زيت النخيل ، باستثناء المجموعة غير الصحية. الدهون. الجبن النباتي له عدد من الأضرار على صحتك ، والتي سنذكرها أدناه.

الآثار الضارة للدهون النباتية وزيت النخيل والزيوت النباتية الأخرى:

مستحلب:

يتم إضافة بعض المستحلبات التي لها مخاطر صحية محتملة. مثل فوسفات الصوديوم وهو أحد العناصر التي يحذر الأطباء منها لأنه يمكن أن يؤدي إلى تلف وتلف الكلى. هناك أيضًا مستحلبات أخرى ، مثل فوسفات البوتاسيوم ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية والإسهال

الدهون المشبعة:

يحتوي الجبن النباتي على دهون مشبعة يحذر الأطباء منها لأنها تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري. شريحة واحدة 21 جرام من الجبن النباتي تحتوي على 6.6 جرام من الدهون المشبعة. لذلك لا تحاول إضافتها إلى الأطباق الرئيسية مثل الهامبرغر والبيتزا والمعكرونة والجبن.

الأصباغ الصناعية:

يحتوي على أصفر التارترازين وهو نوع من الأصباغ الصناعية ، وتحذر بعض الدول الأوروبية من إضافة هذه المواد لأنها تعزز نمو الأورام في الغدد الكظرية والكلى.

تأثير أوميغا 6:

يحتوي على نسبة عالية من الدهون النشطة وهي أوميغا 6 والأحماض الدهنية غير المشبعة خاصة عند استخدام الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت. لا ينطبق هذا على الجبن النباتي المصنوع من زيوت أخرى ، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. كما تحتوي الجبن النباتي المصنوع من فول الصويا على حوالي 7٪ من السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يؤدي وجود الكثير من أوميغا 6 في أغشية الخلايا إلى إطلاق سلسلة من التفاعلات الضارة.

هذا يؤدي إلى الإصابة:

يؤدي الجبن النباتي إلى الالتهابات لأن أحماض أوميغا 6 الدهنية تتركز في الخلايا مما يؤثر على أداء وظائف الجسم وخاصة جهاز المناعة والالتهابات. ببساطة لأنه عند اتباع نظام غذائي غني بأوميغا 6 ومنخفض في أحماض أوميغا 3 يساهم في العدوى ، وغالبًا ما تؤدي العدوى إلى العديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والاكتئاب وحتى السرطان إذا لم يتم تشخيصها مبكرًا.

يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة:

تحتوي الجبن النباتي المصنوع من فول الصويا والكانولا على نسبة مئوية من الدهون المتحولة ، وهي دهون غير مشبعة تتحول إلى مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. هذه الدهون شديدة السمية وترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري والسمنة. وفي الولايات المتحدة من الحقائق المعروفة أن الجبن المصنوع من الزيوت النباتية وفول الصويا والكانولا يحتوي على 4.2٪ من الدهون غير المشبعة التي تحتوي على نسبة من الدهون السامة ، لذلك إذا كنت تحاول تقليل كمية الدهون غير المشبعة في جسمك النظام الغذائي ، يجب تقليل كمية الجبن النباتي بمرور الوقت.

يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية:

ليس هناك شك في أن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في جميع أنحاء العالم. وذلك لأن أوميغا 6 عنصر رئيسي في أمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أن أوميغا 3 لها تأثير وقائي ضد أمراض القلب ، إلا أن زيادة أوميغا 6 ونقص أوميغا 3 تؤدي إلى اختلال التوازن.

يرتبط بالإصابة بأمراض مختلفة:

هناك دراسات تربط زيادة أوميغا 6 في الجبن النباتي بمجموعة من الأمراض المختلفة مثل سرطان الثدي والربو والأكزيما لدى الأطفال والاكتئاب الشديد.

القيمة الغذائية للجبن النباتي:

يختلف المحتوى الغذائي للجبن النباتي ، حيث تحتوي شرائح الجبن النباتي على 35-75 سعرة حرارية لكل وجبة. قد تختلف كمية السعرات الحرارية حسب العلامة التجارية التي تستخدمها. تحتوي أونصة واحدة من الجبن النباتي على 120 سعرًا حراريًا مقارنة بـ 90 سعرًا حراريًا لكل أونصة من جبن الألبان.

محتوى البروتين في الجبن النباتي منخفض مقارنة بجبن الألبان. تحتوي أونصة واحدة من الجبن النباتي على 1-2 جرام من البروتين ، بينما تحتوي أونصة واحدة من جبن الألبان على 4 جرام من البروتين.

يختلف محتوى الصوديوم في الجبن النباتي تبعًا لعلاقة العمل. اعتمادًا على المنتج ، يمكن أن يكون أعلى أو مماثلًا لجبن الحليب.

إذا كنت تنوي استخدام الجبن النباتي كمصدر للكالسيوم وفيتامين د ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى إضافة المزيد من المكونات التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د ، لأن معظم منتجات الجبن النباتي تحتوي على كميات صغيرة من فيتامين د والكالسيوم. لذا حاول الحصول على الكالسيوم من الخضار الورقية ، لأنها مصدر ممتاز. يمكنك الحصول على فيتامين د من أشعة الشمس أو مصادر الطعام الأخرى أو مكملات فيتامين د.

حاول تجنب الجبن النباتي المصنوع من الزيوت التالية ، حيث أن لها عددًا من الآثار الضارة على صحتك:

• زيت بذور اللفت.
• زيت الذرة.
• زيت الصويا.
• زيت عباد الشمس.
• زيت الفول السوداني.
• زيت بذرة القطن.
• زيت بذور العنب.