بشرى سارة لمحبي المعكرونة ، حيث تم تبرئتهم من اتهامات زيادة الوزن ووجودها في النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، مع الحرص على الكمية المستهلكة. وهكذا تضاف المعكرونة إلى قائمة الأطعمة السلمية التي لا تسبب السمنة. أثبتت الدراسات الحديثة في جامعة تورنتو الكندية براءة المعكرونة أو المعكرونة من اتهام زيادة الوزن ، وتتمثل المهمة في اختيار نوع المعكرونة والكمية المستهلكة.
نظرًا لأنه من المعروف أن المعكرونة والأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات من المواد المضادة للنظام الغذائي ، فقد درس الباحثون ما إذا كان استهلاك المعكرونة قد تسبب في زيادة الوزن في سياق نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم ، والذي يُعتقد أنه مفيد لفقدان الوزن.
وجد الباحثون أنه في 32 دراسة تناول فيها المشاركون نظامًا غذائيًا منخفض السكر في الدم يتضمن المعكرونة ، لم يتجنبوا اكتساب الوزن فحسب ، بل فقدوه في كثير من الأحيان – على الرغم من أن متوسط المعكرونة كان أقل من 2 رطل.
ضع في اعتبارك نوع المعكرونة
كما قال د. Sevenpepper ، مؤلف مشارك في الدراسة: “لم نلاحظ أي علامات تدل على حدوث ضرر أو زيادة في الوزن ، ولكن الشيء المثير للاهتمام هو أننا رأينا فقدانًا بسيطًا للوزن.” على الرغم من أن الهدف كان مجرد الحفاظ على الوزن ، إلا أن المشاركين فقد الوزن دون محاولة.
لكن هذا لا يعني أن الإكثار من تناول المعكرونة سيقلل من الوزن ، لأن تناول الكثير من أي نوع من الأطعمة يؤدي حتماً إلى زيادة الوزن ، بل يجب الاعتدال والحذر بشأن الكمية المستهلكة. تناول المشاركون 3 حصص في الأسبوع بكميات صغيرة ، بمعدل نصف كوب ، بهدف اختيار نوع من المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل ، مما يرفع ببطء مستويات السكر في الدم وبالتالي يسرع الشعور بالشبع.