طريقة عمل التشيز كيك في الفرن على طريقة سالي فؤاد
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 عبوات ملفات تعريف الارتباط
- القليل من الماء المغلي
للوفاء:
- 750 جرام لبنة ، جبنة كريمية أو مربعات جبن
- 750 جرام كريمة خفق
- ثلاثة أرباع السكر الأبيض
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا داكنة
- شعب الليمون
- عصير ليمون
تزيين:
- مربى التوت
- كوب من التوت الأحمر وبعض الكشمش الأسود والأحمر
2- طريقة التحضير:
- سحق علب البسكويت في محضر الطعام فوق الطبقة الأرضية ، ثم أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى نصل إلى قوام الرمل.
- أما بالنسبة لتحضير الحشوة ، نضع كريمة الخثارة أو اللبنة ونخفقها قليلاً ، مع الخفق باستمرار نضيف السكر والفانيليا وعصير الليمون وقشر الليمون ، وكذلك البيض تدريجياً ، وإلى هذا الخليط نضيف كريمة الخفق وملعقة من النشا أثناء الخفق باستمرار.
- نأتي بقالب دائري ونكدس البسكويت المطحون المكدس الذي تم تحضيره من قبل ونجعله طبقة في أسفل القالب ونسويها جيداً بملعقة للحصول على مستوى واحد
- نضيف خليط الكريمة المخفوقة ونضعها كطبقة ثانية فوق طبقة البسكويت
- لف جوانب القالب بورق الألمنيوم (ورق القصدير) حتى لا يتدفق الماء فيه
- نحضر صينية كبيرة ، ونضع منشفة فيها ، ونحضر قالبًا ونضعه عليه
- صب الماء المغلي في الصينية
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي التشيز كيك على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تنضج.
- اتركه يبرد تمامًا قبل التزيين
- للزينة ، ضعي مربى التوت على وجه كعكة الجبن ووزعيه حتى يغطي وجه الكيك
- أخيرًا ، نزين ببعض التوت البري والعنب الأحمر ، ويمكننا إضافة قطع من الفراولة
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد على طريقة سالي فؤاد
هذه الطريقة أسهل بكثير وأسرع من طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن
1- المكونات:
للأرضية:
- 2 علبة كوكيز
- القليل من الماء المغلي
للوفاء:
- 2 كيس جيلي بنكهة المانجو
- 500 جرام أو نصف كيلو لبنة أو جبنة كريمية أو مربعات جبن
- 2 كوب قشدة ألبانية
- نصف كوب ماء ساخن
للوجه:
- كيس أو اثنتين من جيلي المانجو
- كاس من الماء
- 2 أكواب أو أكثر من المانجو المفروم
طريقة التحضير:
- سحق علب البسكويت في محضر الطعام فوق الطبقة الأرضية ، ثم أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى نصل إلى قوام الرمل.
- للحشوة ، ضعي الجبنة الكريمية في وعاء واخفقيها بخفة ، ثم أضيفي الجبنة الكريمية أو اللبنة
- ضعي كيسين من جيلي المانجو في وعاء صغير ، أضيفي نصف كوب من الماء المغلي واستمري في الخلط حتى تمتزج جيدًا.
- في هذه المرحلة ، نضيف خليط الكريم تدريجيًا إلى محلول الهلام الذي تم الحصول عليه حتى تصبح الكمية الكاملة من الكريم جاهزة
- أخيرًا ، يُسكب مزيج الكريما مع الجيلي في القالب على طبقة البسكويت ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك معًا
- بعد أن تصبح الكيك متماسكة ، أخرجي الكيك من الثلاجة وزيّنيها بشرائح المانجو الطازجة
- في الخطوة التالية وهي الخطوة الأخيرة لعمل كعكة الجبن ، نقوم بتحضير جيلي المانجو ، وهو عبارة عن كيسين من الجيلي مذاب في نصف كوب من الماء الساخن ، نخلط جيداً ونسكب فوقها كعكة الجبن ، ثم نضع الكيك في الكيكة. الثلاجة لعقد طبقة الهلام
- بعد أن تبرد وتتماسك معًا ، قطّع التشيز كيك إلى قطع متساوية
في الحقيقة هذا النوع من التشيز كيك لذيذ جدا ومذاقه لا يقاوم ننصحكم ايها القراء الكرام بتجربته طريقة تحضيره ليست اسهل بل هي اسرع من طريقة تحضير التشيز كيك في الفرن .
طريقة صنع تشيز كيك نيويورك من مطبخ غادة التلي
مكونات:
- 2 كوب كوكيز
- 100 جرام زبدة
- 800 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
- كوب وربع سكر ابيض
- 400 جرام من القشدة الحامضة (القشدة الحامضة)
- كوب وربع قشطة
- 1/4 كوب نشاء
- 4 حبات بيض
- الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
تزيين:
- التوت الأحمر لتزيين الوجه
- العنب الأحمر
لطريقة التعبئة:
- ضعي الكريما الحامضة في وعاء واخفقيها
- أضف البيض إلى القشدة الحامضة واستمر في الخفق
- أضف الفانيليا
- يُضاف السكر وكريمة الخفق وبشر الليمون وعصير الليمون
- اخفقي كل هذه المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا
كيفية تحضير الأرضية:
بالنسبة للطبقة الأساسية ، تُسحق علب البسكويت في محضر الطعام ، وتُضاف الزبدة وتُمزج حتى نصل إلى قوام رملي.
طريقة التسوية:
- نقوم بتكديس طبقة ملفات تعريف الارتباط التي أعددناها مسبقًا ، ونعمل على محاذاة الحواف والضغط عليها جيدًا
- أضيفي خليط الكريما إلى طبقة البسكويت
- لف النموذج جيدًا على كلا الجانبين بورق الألمنيوم.
- يُسكب الماء الساخن في قالب أكبر من هذا القالب ، ثم نضع القصدير فيه ونضعه في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة كاملة
- بعد التسوية ، اترك الكيك يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة وبعد أن يتماسك ، أخرجه وزينه بالتوت الأحمر والعنب الأحمر.
أخيرًا ، من أجلكم أيها القراء الأعزاء ، استعرضنا طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن وكيفية صنعها دون استخدام الفرن وقدمنا لكم بعض الأفكار لعمل كعكة الجبن ويبقى أن آخر واحد لكل منا لديه خاصته المذاق الذي يفضله ، الأمر متروك لكم أتمنى لكم قراءة ممتعة ونتمنى أن تجربوا هذه الوصفات الرائعة التي سيصرفكم مذاقها عن شدة جمالها ، ونأمل أيضاً أن تشاركونا تطبيقاتكم وكيفية عمل كعكة الجبن في الفرن.