طريقة عمل حساء البروكلي
- فِيْ السطور التالية سوف نوضح كَيْفَِيْة عمل حساء البروكلي بوقت تحضير 20 دقيقة.
- سنعرض أيضًا بعض المكونات التي ستكون كافِيْة لاحقًا لأربعة أشخاص، والتي يمكن تحضيرها فِيْ مدة لا تزيد عَنّْ 25 دقيقة.
مقادير شوربة البروكلي
- 4 أكواب من البروكلي، مقطع إلَّى زهِيْرات.
- بالإضافة إلَّى الكرفس المفروم، “لكل عود”.
- بصل مقطع “نصف قطعة فقط”.
- أوراق نعَنّْاع طازجة لتزيين الحساء.
- 1.5 ملعقة كبيرة من الطحينة لجميع الأغراض.
- كوب حليب.
- 2 كوب مرق دجاج.
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة.
- مسحوق الفلفل الأسود، حسب رغبتك.
- طحن الخبز المحمص للتزيين.
كَيْفَ تستعد
- ضعي كَمْية صغيرة من الزبدة فِيْ وعاء على الموقد، أضيفِيْ الطحينة فوق الزبدة وقلبي جيداً.
- يُسكب الحليب فوق المكونات مع التحريك جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا مع ظهُور أي فقاعات على سطحه.
- نذوب الكَمْية المتبقية من الزبدة فِيْ قدر آخر على الموقد، ثم نضيف الكرفس والبصل فوق المكونات مع التحريك جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يُضاف البروكلي إلَّى كَمْية مرق الدجاج ويُحرّك ويُترك المزيج على نار خفِيْفة لمدة 10 دقائق على نار خفِيْفة.
- اخلطي المكونات السابقة بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي هريس البروكلي فوق خليط الطحينة واتركي المكونات تنضج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفِيْ الفلفل الأسود.
- يمكنك الآن وضع حساء البروكلي على طبق بالإضافة إلَّى النعَنّْاع والخبز المحمص.
طريقة عمل حساء البروكلي بالجبن
- سنذكر فِيْ السطور التالية كَيْفَِيْة عمل شوربة البروكلي بالجبن مع تقديم المكونات اللازمة والتي يمكن تحضيرها فِيْ مدة لا تزيد عَنّْ ربع ساعة.
- بالإضافة إلَّى أن المكونات التي سنذكرها الآن تكفِيْ لأربعة أشخاص، وستحتاج إلَّى ثلث ساعة حتى تنضج.
المكونات
- ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.
- عبوة كاملة من جبنة الشيدر المبروشة.
- كَمْية 2.5 كوب من البروكلي بعد تقطيعه وغليه على الموقد.
- 1.5 لتر من مرق الدجاج.
- كوب حليب.
- وكذلك كريم فِيْ فنجان.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح.
- زعتر بري.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وعاء ونضع فِيْه الطحينة بالإضافة إلَّى الزيت لنضعها على النار مع التحريك المستمر لتحميصها.
- أضيفِيْ الحليب تدريجيًا إلَّى المكونات مع التحريك المستمر حتى تتماسك المكونات.
- أضيفِيْ مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
- يُضاف البروكلي إلَّى المكونات ويُترك على نار خفِيْفة.
- نطحن الحساء بالخلاط العمودي، ثم نضع الكريمة والزعتر البري بالإضافة إلَّى الفلفل والملح فوق المكونات ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضف كلا النوعين من الجبن إلَّى المكونات عَنّْ طريق تحريك الحساء.
- صب حساء البروكلي فِيْ طبق التقديم وتناوله.
طريقة عمل حساء البروكلي دقيق الشوفان
يفضل الكثير من الناس تناول حساء البروكلي مضاف إليه الشوفان، لذلك سوف نعرض لكَمْ مكوناته وكَيْفَِيْة تحضيره.
المكونات
- ملعقة زيت نباتي.
- 2 كوب بصل مفروم.
- بالإضافة إلَّى الكرفس بعد تقطيعه بمقدار نصف كوب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم بعد الهرس.
- 2 كوب بروكلي مغسول ومقطّع.
- أيضا 4 أكواب من مرق الخضار.
- بالإضافة إلَّى دقيق الشوفان لثلث كوب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بالإضافة إلَّى الفلفل الأسود المطحون ل ملعقة صغيرة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فِيْه الزيت والملح بالإضافة إلَّى الثوم والكرفس والبصل المفروم، ونضعها على الموقد.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- أضف 4 أكواب من مرق الخضار إلَّى القدر، بالإضافة إلَّى البروكلي.
- غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفِيْ الشوفان إلَّى الخليط واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى مع تحريك المكونات جيدًا.
- عَنّْدما تلاحظ أن البروكلي طري ويبدو الحساء كثيفًا، أخرج الوعاء من الموقد.
- ضعي عصير الليمون فوق المكونات بالإضافة إلَّى الفلفل الأسود مع تقليب المكونات.
- ضعي الحساء فِيْ الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يمكنك الآن تناول حساء البروكلي ودقيق الشوفان وتقديمه إلَّى طاولة غرفة الطعام.
قد يثير اهتمامك
طريقة عمل حساء البروكلي الكريمي
يفضل البعض تناول حساء البروكلي الكريمي، وفِيْما يلي سنعرض لك مكوناته وطريقة تحضيره
المكونات
- 8 ملاعق صغيرة زبدة.
- قطعتان من البروكلي.
- وكذلك البصل بعد تقطيعه.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كَمْية قليلة جدا من مسحوق الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق كبيرة طحينة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- خبز محمص بعد كسره “حسب رغبتك”.
كَيْفَ تستعد
- ضعي الزبدة فِيْ قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة نضيف الفلفل الأسود والملح والجزر والبصل والبروكلي مع التقليل من الخليط لمدة لا تقل عَنّْ 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- نضيف الطحينة إلَّى الخليط السابق مع التحريك باستمرار أثناء تسخينها لمدة 60 ثانية، حتى تنضج مع إضافة مرق الدجاج تدريجياً.
- اتركي الخليط لمدة لا تقل عَنّْ 15 دقيقة حتى يغلي وحتى ينضج البروكلي، ثم أضيفِيْ الكريمة وحركي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.
- ارفع القدر عَنّْ الموقد واضرب المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تتماسك معًا وتصبح ناعمة.
- أعد الإناء إلَّى القدر مرة أخرى مع الغطاء، طالما أن الحرارة ضعيفة.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق وقدميه على طاولة غرفة الطعام.
طريقة عمل شوربة البروكلي بدون كريمة
- يرغب الكثير من الناس فِيْ تناول حساء البروكلي بدون كريمة بسبب النظام الغذائي.
- إذا كنت ترغب فِيْ عمل حساء البروكلي بدون كريمة، يجب عليك تحضير المكونات المذكورة أعلاه بدون الكريمة، واتباع نفس الخطوات المذكورة أعلاه.
القيمة الغذائية للبروكلي
- من أهم فوائد البروكلي أنه غني بالألياف الغذائية بالإضافة إلَّى العديد من الفِيْتامينات مثل فِيْتامين C و A و E و B1 و B3 وحمض الفوليك.
- يحتوي البروكلي على بعض المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك الكالسيوم.
نختار لك
الفوائد الغذائية والعلاجية للبروكلي
هناك العديد من الفوائد الغذائية والعلاجية للبروكلي، ومن أبرزها ما يلي
- يساعد البروكلي فِيْ علاج الالتهابات المختلفة مثل التهاب المعدة.
- يحافظ البروكلي على صحة وسلامة العظام بشكل عام لأنه يساعد على منع التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- يساعد على قتل الخلايا السرطانية غير الطبيعية ويمنع نموها قبل أن تنمو وتنتشر فِيْ جميع أنحاء الجسم، لأن البروكلي غني بالسلفورافان وكذلك البيوفلافونويد.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم وتطبيعه.
- يقوي البروكلي جهاز المناعة فِيْ الجسم لاحتوائه على فِيْتامين سي بنسب كبيرة.
- يوفر الحماية اللازمة لمرضى ارتفاع السكر فِيْ الدم من التعرض لمستويات عالية من الجلوكوز فِيْ الدم ويجعلها فِيْ نطاقها الطبيعي.
- يساعد على منع الشيخوخة المبكرة وعلاماتها.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول فِيْ الدم، حيث أنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار، كَمْا أن تناوله يؤدي إلَّى زيادة نسبة الكوليسترول النافع.
- يساعد فِيْ تسهِيْل عملية الهضم فِيْ جسم الإنسان لأنه غني بالألياف الغذائية.
- يساعد البروكلي أيضًا فِيْ التخلص من السموم والبكتيريا الضارة فِيْ الجسم.
- يساعد على منع الحساسية والالتهابات لاحتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يعزز الصحة العامة للجهاز العصبي.
- يساعد على حرق دهُون الجسم، مما يجعله من أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عَنّْد اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن.
- يعزز صحة العين العامة ويساعد على تقوية البصر.
- يمنع تصلب الشرايين.