طريقة عمل البروتين في البيت

بروتين

يعتبر مكون البروتين أحد العناصر الأساسية المسؤولة عن العديد من الوظائف في جسم الإنسان ، على سبيل المثال لبناء الأنسجة والعضلات والخلايا. يشكل البروتين ، إلى جانب بعض العناصر الأخرى ، المصادر الرئيسية لإنتاج الطاقة التي يعتمد عليها الجسم. تتكون البروتينات من مجموعة من عشرين نوعًا. من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأنواع التسعة الأساسية ، يجب الحصول عليها من الأطعمة الغنية بالبروتين ، والأنواع الأخرى غير ضرورية. يتم إحضارها من جسمك والبروتين للأطفال.

يتم تحديد كمية البروتين اللازمة للأطفال لكل شخص يوميًا حسب وزن الفرد ونوع النشاط البدني الذي يقوم به.البروتين أو حوالي 1 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، تحتاج المرأة الحامل إلى حوالي 10 جرام أو أكثر حسب تعليمات الطبيب ، بينما تحتاج المرأة المرضعة إلى (20) جرامًا من البروتين بسبب ما تفقده أثناء الرضاعة ، ومن أجل إنتاج ما يكفي من الحليب لطفلها ، يحتاج الأشخاص الذين يمارسون الرياضة أيضًا إلى مزيد من البروتين لبناء عضلات الجسم و تعتمد كمية البروتين التي يحتاجونها على نوع الرياضة التي يمارسونها وطول وشدة التمرين.

كيف تصنع البروتين في المنزل:

كثير من الناس ، سواء كانوا رياضيين أو غيرهم ، يسألون أنفسهم سؤالًا مهمًا ، كيف يصنعون البروتين في المنزل؟ في السطور التالية ، سنساعد الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على الأطعمة البروتينية وكيفية صنعها بسهولة.

الزبادي بالفواكه:

فوائد هذا الطعام الرائع لا تصدق ، بالإضافة إلى كونه غير مكلف ، يحتوي 1 جرام من البروتين في زبادي التوت على نسبة عالية من حمض “ليسين” ، وهو عنصر يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بطريقة مختلفة ويشكل الكولاجين وهو توجد في الأنسجة والغضاريف وكمية العنصر الأميني “ليسين” الموجود في الزبادي هي أعلى نسبة من جميع مصادر البروتين الأخرى سواء كانت نباتية أو حيوانية ، بالإضافة إلى أن هذا الغذاء يحتوي على عنصر “الكربوهيدرات” الضروري لتزويد الإنسان مع الجسم بالطاقة المناسبة ومساعدته أثناء التمرين. من الضروري بشكل خاص للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام المحترفين أن ينصحوا العضلات بتناول المزيد من هذا الطعام الرائع لأنه سريع المفعول وسهل الهضم مقارنة بمخفوقات البروتين الأخرى.

البيض:

من غير الممكن ممارسة الرياضة دون وجود بياض البيض في مقدمة الوجبات الرئيسية اليومية ، ولكن لا يكفي تناول بياض البيض فقط ، حيث قال العديد من خبراء التغذية والمتخصصين المحترفين إن خلط بياض البيض مع لحم البقر أو لحم الديك الرومي له تأثير تأثير ممتاز في زيادة حجم وقوة وبروز كتلة العضلات ، خاصة عند بدء اليوم بتناول هذا الطعام الرائع في الصباح ، ومن أهم مزايا خلط أكثر من نوع من البروتين في وجبة واحدة هو الحصول على مضاعفة كمية البروتين والأحماض الأمينية ، والتي لا غنى عنها بالطبع إذا أراد اللاعب الحصول على الشكل. وكتلة عضلية كبيرة ، وهذا الطعام أكثر ملاءمة لتناوله للأشخاص الذين يمارسون تمارين شاقة ، والهدف منها أكثر من بناء العضلات أثناء النهار ، ناهيك عن أن هذا الطعام مفيد جدًا للناس العاديين.

تونة:

من الصعب ألا تجد وجبة التونة في قائمة الأطعمة التي يتناولها لاعبو كمال الأجسام وبناة العضلات ، لأنها تعتبر مصدرًا مهمًا للبروتين ، والعناصر الغذائية الأساسية لبناء كتلة العضلات في الجسم ، وعلبة متوسطة الحجم من التونة تحتوي على ما يقرب من 40 جرام من البروتين ونسبة الدهون فيها لا تتعدى 5٪ مما يجعله غذاء مثالي للرياضيين.

أرز بالفاصوليا:

يُنصح الرياضيون بتناول الأرز مع الفاصوليا قبل ساعة على الأقل من بدء التمرين ، حيث تحتاج المعدة إلى بعض الوقت لهضم العناصر الغذائية والكربوهيدرات التي تحتويها ، مما يمد الجسم بالطاقة الكافية لدعم أداء التمرين. علاوة على ذلك ، فإن ممارسة الوقت لها أهميتها غير العادية بالنسبة للناس العاديين ، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا.

حليب الصويا والمكسرات:

يعتبر حليب الصويا والجبن المصنوع منه والمسمى “التوفو” بديلاً جيدًا للبروتينات الأخرى عالية الدهون ، كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، على سبيل المثال ، للمكسرات مثل: الفستق والجوز واللوز والبندق والكاجو والجوز الفول السوداني والبقان وبذور عباد الشمس هي مصادر غنية بالدهون الصحية ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة جيدة من البروتين. يتم الاعتماد على المكسرات بشكل كبير لتعويض نقص البروتين في الجسم لفوائدها المذهلة.

لحم و دواجن:

تعتبر اللحوم والدواجن مصادر جيدة للبروتين الحيواني لأن قطع صدور الدجاج منزوعة الجلد هي مصدر قليل الدهون للبروتين مقارنة باللحوم الحمراء.

جبن:

يحتوي الجبن القريش على 13 جرامًا من البروتين لكل نصف كوب متوسط ​​الحجم. إنها وجبة خفيفة مغذية للغاية لأنها قليلة الدهون وتحتوي على الكثير من الكالسيوم ، وهو مفيد للعظام والأسنان. يمكن استخدامه كبديل للجبن الدهني والزبادي وجبن الريكوتا في بعض الوصفات. ومن المعروف أن هذا النوع من الجبن يعتبر وجبة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت ، خاصة عند وضع زيت الزيتون عليها مع بضع قطع من الفلفل الحلو والطماطم. ينتمي إلى الجبن قليل الملح.

البقوليات:

البقوليات مثل: اللوبيا والفاصوليا والعدس والحمص مصدر جيد للبروتين في الغذاء ، بالإضافة إلى احتوائها على الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن والهضم وتوفر الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، حيث يحتوي كوب واحد من البقوليات على نسبة من البروتين يساوي النسبة الموجودة في أونصة من اللحم المشوي.

أسماك البحر:

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من أفضل المصادر الغذائية للبروتين على الإطلاق ، كما أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 المفيدة لجسم الإنسان ، وبخلاف مصادر البروتين الحيواني الأخرى ، فهي غنية بالبروتينات ذات القيمة الغذائية العالية ومحتوى الدهون المنخفض. .

الكثير من البروتين:

على الرغم من أن البروتين مهم جدًا للأطفال ، إلا أنه من الضروري تناوله باعتدال ، دون كميات زائدة. يعتمد بعض الأشخاص على نظام غذائي غني بالبروتين وقليل من العناصر الأخرى مثل الكربوهيدرات لعدة أسباب منها: فقدان الوزن وبناء العضلات ، لكن الدراسات الصحية أظهرت أن تناول كميات كبيرة من البروتين يوميًا ضار بالجسم ، خاصة إذا كان هذا. النظام الغذائي لا يترافق مع ممارسة الرياضة. كما أن الإفراط في تناول البروتين يؤدي إلى إفراز الجسم لمواد سامة تسمى الكيتونات ، وللتخلص من هذه الكيتونات ، يتعين على الكلى العمل بمضاعفة الطاقة ، مما يعرض الجسم لفقدان الحجم. الاستهلاك المفرط للحوم الغنية بالبروتين يؤدي إلى الإصابة بالنقرس ، وبالتالي أجبنا على سؤال كيفية صنع البروتين في المنزل