السعرات الحرارية في الجبن
كما ذكرنا أن الجبن يصنع في الغالب من حليب البقر والجاموس والأغنام وما إلى ذلك ، فهو يعتبر أيضًا من الأطعمة المهمة في النظام الغذائي في آسيا وأوروبا وكذلك أمريكا لأنه مصدر غني بالبروتين ، الأحماض والفوائد الأخرى كما يحتوي الجبن على العديد من الفيتامينات والمعادن.
تنتج المصانع أنواعًا عديدة من الجبن حول العالم لتناسب جميع الأذواق وكافة متطلبات الفئات الاجتماعية ، ويتكون الجبن من أربعة مكونات أساسية ، أحدها الحليب ، والثاني هو المقبلات ، أو ما يعرف بـ “ثقافات البداية” ، والتي نوع واحد من البكتيريا المفيدة. العنصر الثالث هو إنزيم الكركم والعنصر الأخير هو الملح الذي يلعب دورًا كبيرًا ومهمًا في صناعة الجبن.
السعرات الحرارية في جبنة الموزاريلا
من أشهر أنواع الجبن الموزاريلا ، والتي تستخدم بكثرة في العديد من الأطعمة لمذاقها المميز غير المملح ، مما جعلها مفضلة لدى الكثير من الأفراد ويمكن إضافتها إلى أي وصفة ماعدا أحد أنواع الجبن التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لأنها مصنوعة من الحليب منزوع الدسم ، حيث تحتوي قطعة جبنة الموزاريلا التي تزن حوالي 30 جرامًا على حوالي 72 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى أن هذه الكمية تحتوي على 22٪ من الاحتياج اليومي للكالسيوم في الجسم والجدير بالذكر أن 30 جرامًا من جبنة الموزاريلا تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم ، حيث تقدر النسبة بحوالي 175 ملليجرام.
السعرات الحرارية في جبنة الشيدر
يحب الأطفال تناول جبن الشيدر أكثر من غيرهم لأنهم يأكلونها بمفردهم أو يأكلونها عندما تكون مغطاة بطبقة من البيض وفتات الخبز ، ثم يقليها بالزيت وبسبب هذه الطريقة يكون هناك الكثير من السعرات الحرارية كقطعة واحدة تزن جبنة الشيدر 30 جرامًا وتحتوي على حوالي 114 سعرًا حراريًا.
كما تعتبر جبنة الشيدر مصدرًا عاليًا للطاقة لأن قطعة جبن الشيدر تحتوي على 176 ملليجرام من الصوديوم ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول جبن الشيدر في حالة اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في الجبن الأزرق أو الجبن الأزرق
يصنع الجبن الأزرق من حليب الأغنام لما له من قيمة غذائية كبيرة ، حيث أن تناول 100 جرام من الجبن الأزرق يحتوي على ما يقرب من 353 سعرة حرارية ، بينما يحتوي على 76 ملليغرام من الكالسيوم ، ويحتوي على 21.40 من البروتين.
السعرات الحرارية في جبن الفلامنكو
تعتبر جبنة الفلامنكو من أكثر أنواع الجبن منخفضة السعرات الحرارية ، حيث أن سعراتها الحرارية لا تتجاوز 10 سعرات حرارية ، لذلك فهي تعتبر من أكثر أنواع الجبن المفضلة لدى أخصائيو الحميات الغذائية لإنقاص الوزن.
السعرات الحرارية في جبنة رومانو
من أكثر أنواع الجبن شيوعًا التي تستخدم في المنازل الجبن العريض ويفضل هذا الجبن من قبل الجميع على الرغم من الضرر الكبير الذي يسببه ويؤثر على الصحة. نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية – تناول كمية كبيرة من الجبن الفسيح تحتوي على ما يقارب 114 سعرة حرارية و 9.6 جرام من الدهون ، وهي خالية من الفيتامينات والكالسيوم والمغنيسيوم.
السعرات الحرارية في مثلثات الجبن
جبنة المثلث هي جبنة مطبوخة تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات ، حيث تعتمد على مصدر غني بالكالسيوم بالإضافة إلى نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يحتوي تناول المثلث من الجبن المثلث كامل الدسم على حوالي 50 سعرة حرارية ، بينما تحتوي شريحة الجبن المثلث الخالي من الدسم على 35 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الجبن القريش
نوع من اللبن الرائب مشهور جدًا في مصر وليس له طعم ولكنه ذو قيمة غذائية عالية جدًا ، لذلك فهو يعتبر من المصادر المهمة للكالسيوم ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، لذلك فهو واحد من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن. تناول كوبًا من الجبن كامل الدسم ، والذي يحتوي على 220 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب من الجبن قليل الدسم على حوالي 160 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي كوب الجبن قليل الدسم على حوالي 100 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في جبنة الفيتا
موطن جبن الفيتا والجبن الأبيض هو اليونان ، حيث يصنع هذا النوع من الجبن من حليب الماعز أو الأغنام ولكن هناك بعض المنتجات المصنوعة من حليب البقر وتتميز هذه المنتجات بطعمها المميز وتضاف إلى السلطات لإعطاء طعم مميز ، فبالإضافة إلى الفوائد الصحية لجبن الفيتا ، فإن تناول 30 جرامًا من جبنة الفيتا تحتوي على حوالي 30 جرامًا من الطاقة ، أي 73 سعرًا حراريًا. كما أنه يحتوي على 315 ملليجرام من الصوديوم ويزود الجسم بـ 14٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم.
السعرات الحرارية في الجبن السويسري
الجبن السويسري من أشهر أنواع الجبن في أمريكا الشمالية لوجود العديد من الأصناف ، بالإضافة إلى مذاقه القوي واللاذع ، فهو يحتوي أيضًا على العديد من الثقوب. تحتوي الجبن السويسري على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية ، لذا فإن تناول قطعة منها تزن 30 جرامًا يحتوي على حوالي 108 سعرات حرارية ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة صغيرة من الصوديوم ، لأن 54 ملليجرام للقطعة الواحدة.
السعرات الحرارية في الجبن الأبيض
الجبن الأبيض من أفضل أنواع الجبن لجميع الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية ، حيث أن تناول حوالي 100 جرام من الجبن الأبيض يحتوي على ما يعادل 44 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في جبن الماعز
تعتبر جبن الماعز من أشهر أنواع الجبن في بلاد الشام لما تتمتع به من مذاق مميز وغنى بالقيم الغذائية ، بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، حيث إن تناول 40 جرامًا من جبن الماعز يحتوي على حوالي 32 سعرة حرارية.
هل أكل الجبن جيد أم سيء؟
يحتوي الجبن على العديد من العناصر والقيم الغذائية المهمة الموجودة في الحليب ، لذلك فهو مهم جدًا لتقوية العظام والحفاظ عليها بصحة جيدة. تناول الجبن مفيد في حماية الأسنان من التسوس ، لكن بعض الأفراد يعتبرون الجبن ضار بالصحة لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون ، معظمها دهون مشبعة ، لذلك يفضل تناول الجبن باعتدال وبكميات معقولة دون أن يأكله الأفراد.
وها قد وصلنا إلى النهاية حيث قدمنا لكم السعرات الحرارية في جميع أنواع الجبن ، كما قدمنا لكم الإجابة على السؤال الذي يخطر ببال الكثيرين ، كيف يكون الجبن نافعًا أم ضارًا ، ونتمنى أن نكون قد تمكنا من ذلك جمع هذه المعلومات.