طريقة عمل شورت بريد دونات للشيف غادة الطالي
مكونات
- كوب حليب سائل
- 3 أكواب ونصف دقيق
- بيضة واحدة
- نصف كوب سكر
- قليل من الملح
- ربع كوب خميرة فورية
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب زيت للقلي
خطوات التحضير
- ضعي كمية الدقيق والبيض مع كمية الحليب والخميرة والسكر المعدة مسبقًا في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي كمية الزبدة واستمري في الخلط مرة أخرى.
- ضعي العجينة بسرعة في مكان دافئ لفترة حتى يتضاعف حجمها.
- الآن ضع العجينة مباشرة على مكان مملوء بالدقيق الجاف لمنع العجين من الالتصاق.
- افردي العجينة بمسمار العجين ثم ابدئي في تقطيعها بالكامل إلى عدة دوائر متساوية.
- الآن قم بتسخين بعض الزيت على نار متوسطة وضع الدونات فيه لقليهم جميعًا.
طريقة عمل شورت بريد دونات للشيف نجلو الشرشبة
مكونات العجين
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- كوبان ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة قشر برتقال
- دش سائل فانيلا
- رشة قرفة
- نصف كوب سمن نباتي
- رش مسحوق الخبز
- كوب حليب دافئ
- بيضة واحدة
كميات تغطية السكر
- اندفاعة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- كوبان من السكر البودرة
كمية صقيع الشوكولاتة
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب كريمة.
- كوب زيت نباتي.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملون غذائي.
خطوات التحضير
- في البداية نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف كمية الفانيليا والدقيق مع الملح والخميرة ولا ننسى قشر البرتقال والبيض والسكر اضافة الى القرفة والبيكنج باودر والمارجرين والحليب.
- قم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج كل هذه المكونات ويكون قوامها ناعمًا وسلسًا.
- الآن نضع العجينة في صفيحة خبز كبيرة مدهونة بالزيت ، مع مراعاة سطح العجين بقليل من الزيت ، ثم لف العجين بورق نايلون.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة لا تقل عن ذلك حتى يتضاعف حجمها.
- الآن نضع العجينة بأكملها على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقطع العجينة بسرعة إلى عدة دوائر متساوية باستخدام قطاعة البسكويت.
- توضع الدائرة في وعاء مبلل بالدقيق مع مراعاة أن القطع مغطاة بورق نايلون ، وتترك مرة أخرى في درجة حرارة دافئة حتى مرور 15 دقيقة.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة واتركيها على نار عالية حتى تسخن تمامًا ، ثم ضعي الشرائح في الزيت.
- افعل كلاهما مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا لذيذًا ، وعندما ينضج تمامًا ، أخرجهما من الزيت وضعيهما على مناشف ورقية جافة.
- أخيرًا ، أضيفي الفانيليا والسكر والقشدة إلى وعاء عميق ، مع حقيقة أنك تحتاجين إلى خلط هذه المكونات بشوكة حتى تحصلي على قوام كريمي كثيف.
- أضف بضع قطرات من مُلوِّن الطعام في هذه الخطوة ، بافتراض وجودها على سطح كريمة التزيين.
- قوموا بخلط المزيج جيداً حتى تحصلوا على قوام الكريمة الملونة ، ثم أضيفوا مسحوق الكاكاو والسكر والقشدة في طبق.
- نغمس سطح حلقات الدونات اللذيذة في الشوكولاتة وأخيراً نضع عليها مزيج الفانيليا والسكر.
طريقة عمل الشيف كعكة الغريبة سالي فؤاد
المكونات والكميات
- كوبين من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء.
- قليل من الملح
- كيس الفانيليا (1 جرام).
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة
- زيت ثقيل للقلي
نحن في حاجة إليها للزينة
- شوكولاته بيضاء.
- شوكولاتة سوداء.
- جوزة الهند.
- المكسرات حسب التوافر.
- مربى من أي نوع.
كيف تستعد
- أحضر وعاء عميق متوسط الحجم.
- صب الكثير من الحليب وكوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر وملعقة من الخميرة الفورية.
- نخلط المكونات جيداً ، ثم نضيف بيضة واحدة ونخفق مرة أخرى.
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق في كل مرة ، وليس دفعة واحدة ، ثم أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. مكونات قلبي جيدا تنتهي من الخلط.
- أضف كوبًا آخر من الدقيق أثناء الخلط.
- يرش حبة صغيرة من الملح ويخلط جيدا.
- الآن بعد أن انتهيت من تحضير العجينة ، اتركها تنتفخ لمدة 30 دقيقة: 60 دقيقة.
- بعد مرور الوقت ، تُدحرج العجينة ، ثم تُقطع بقطاعة عجن ، وتوضع على صفيحة خبز وتترك لترتفع مرة أخرى.
- أحضر مقلاة عميقة بكمية كبيرة من الزيت.
- ارفعي المقلاة على حرارة عالية.
- ضع الكعك في الزيت الثقيل.
- ستخرج الكعك بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم ترشيحها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- للزينة ، يتم دهن كمية مناسبة من الشوكولاتة البيضاء والداكنة على وجه الدونات ، ثم رشها بأي نوع من المكسرات المبشورة المتوفرة لديك.
- يمكن إضافة المربى وجوز الهند إلى كمية معينة.
طريقة عمل الكعك الهش في رحلة علاء الشربينا …
المكونات والكميات
- نصف كيلو دقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- اندفاعة من الفانيليا
- ملعقة خميرة.
- نصف كوب حليب دافئ
- قليل من الملح
للوفاء
- شوكولاتة نوتيلا.
للتزيين
- مسحوق السكر.
- قرفة ناعمة.
خطوات
- نحضر وعاء بحجم مناسب ، اكسري بيضتين وأضيفي لهما نصف كوب من الزبدة ثم جرام واحد من الفانيليا.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نسكب كمية الطحين ونضيف ملح الذرة وكيس من الخميرة الفورية.
- ثم نضيف نصف كوب من الحليب الدافئ وربع كوب من السكر.
- تخلط مرة أخرى وتستمر الخفاقة حتى تمام التجانس للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع.
- بعد ساعة نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونملأها بالنوتيلا.
- افركي العجينة واتركي الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة بها الكثير من الزيت على نار متوسطة ، اقلب الكرات المليئة بالنوتيلا لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- تتم إزالة الكعك من الزيت وتصفيته لإزالة آثار الزيت.
- رشي دونات نوتيلا بالسكر البودرة والقرفة الناعمة.
طريقة عمل كريسبي دوناتس للشيف يسري
المكونات والكميات
- سمنة.
- بطاطس مهروسة.
- بيضة.
- حليب مجفف.
- سكر.
- ملح.
- فانيلا.
- بالضبط.
- مسحوق الخبز.
- خميرة.
خطوات العمل والطريقة
- تعطى كمية من البطاطس المهروسة بكمية من الزبدة وتضاف إليها كمية مناسبة من الحليب المجفف ثم تضاف بيضة وكمية مناسبة من السكر ورشة من الفانيليا مع الخلط جيداً.
- تُسكب جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وتُمزج جيدًا.
- ضعي مزيج الخلاط في وعاء آخر ، أضيفي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر ، ثم اعجني جيدًا بيديك أو بالخلاط الكهربائي حتى تتماسك العجينة معًا ويكون قوامها سهل التشكيل.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تُقلى الكرات في زيت ساخن وفير على درجة حرارة متوسطة ، ثم بعد التحمير ، تُجفف على مناشف ورقية.
- أخيرًا ، تم تزيين الدونات حسب الذوق.
تناولنا في هذا المقال كيفية صنع كعك البسكويت ، وقدمنا لك طريقة عمل كعك البسكويت بحسب الشيف غادة الطالي ونجلاء الشرشابي ، كما ناقشنا في هذا المقال كيفية صنع كعك البسكويت بحسب الشيف سالي فؤاد ، وكيفية ذلك. اصنع كعك البسكويت حسب طرق الشيف سالي فؤاد علاء الشربيني وطريقة الشيف يسري كعك البسكويت ونأمل أن تستمتع بهذه المقالة.