طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
طبق من الفاصوليا الحمراء يمكن أن يكون مصحوبا بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة وكذلك الأرز الأبيض والمقبلات المختلفة مثل السلطة البلدي أو الباذنجان المخلل، ويتم تحضيره على النحو التالي
المكونات
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كَمْية الملح التي تفضلها.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- كوبان من عصير الطماطم الطازج.
- بصل مبشور ناعما.
- حبة فلفل أخضر حار.
- قليل من السكر.
- كيلو لحم مكعبات.
كَيْفَ تستعد
- يتم تنظيف الحبوب العريضة وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري حتى يتم إزالة أي رواسب أو أتربة عالقة بها، ثم نتركها تنقع فِيْ الماء لمدة ليلة كاملة، مع مراعاة تغيير الماء بين الحين والآخر لتجنب المشاكل الهضم. .
- اغسل الفاصوليا من ماء النقع وصفِيْها جيدًا، ثم ضعها فِيْ قدر على الموقد حتى تغلي حتى تبدأ فِيْ التماسك وتنضج.
- نصفِيْ الفول، ثم نتركه جانباً، وخذي وعاءً آخر وضعيه فِيْ بعض السمن حتى يذوب ويطحن، ثم ضعيه فِيْ اللحم وقلبيه عَنّْدما يتغير لونه فِيْ كل الاتجاهات، وضعيه فِيْ الماء المغلي مع بصلة وقليل. التوابل على القمة.
- نأخذ وعاء آخر لطهِيْ الفول ونضع فِيْه باقي كَمْية السمن التي لدينا حتى يسخن ونضع فِيْه البصل والثوم.
- وحركهم حتى يتحول اللون إلَّى اللون الأصفر الفاتح.
- يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل غير المقطع بالإضافة إلَّى الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والسكر ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
- نضيف الفول واللحم بكَمْية مناسبة من الشوربة ونتركها لنحو نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة والخضروات
هذه الوصفة مناسبة لمعظم الأشخاص الذين يرغبون فِيْ إنقاص بضعة كيلوغرامات من الوزن، فهِيْ صحية وتزود الجسم بكَمْية كبيرة من الفِيْتامينات والمعادن التي يحتاجها، ويتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاث حبات طماطم.
- كأس من عصير الطماطم
- بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
- بصل متوسط مبشور.
- قطعة فلفل رومي مقطعة إلَّى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
- تُنظف الحبوب تحت الماء الجاري وتوضع فِيْ ماء مغلي على موقد لمدة ساعة أو ربع، حتى تبدأ فِيْ التليين.
- صفِيْ الفاصوليا، أضيفِيْ مكعبات البطاطا والفلفل وقلبي.
- نرفع مقلاة بكَمْية قليلة من الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل والثوم ونقلب حتى ينضج القوام، ثم نضع الطماطم المفرومة وكوب من عصير الطماطم.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتجانس، ثم أضيفِيْ الفاصوليا وبقية الخضار وقلبيهم، ثم أضيفِيْ البهارات المختلفة وخففِيْ الحرارة حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- أطفئي النار وقدمي الفاصوليا فِيْ طبق مع الخل والكزبرة.