طريقة عمل السمك الفيليه مقلي مثل المطاعم

طريقة عمل شرائح السمك المقلي مثل المطاعم

للأسماك فوائد صحية لا حصر لها ولكننا جميعًا نواجه نفس المشكلة وهِيْ عدم رضا الأطفال عَنّْ مسحوق السمك، لذلك نقدم اليوم طريقة يحبها الأطفال وهِيْ

نحضر وعاء كبير ونضع فِيْه شرائح السمك ونضيف البهارات التي اخترناها له سابقا إضافة إلَّى الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم.
نضيف الليمون إلَّى الخليط ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب بنكهة التتبيلة.
حضري وعاء كبير وأضيفِيْ إليه كَمْية كبيرة من الزيت.
نحضر وعاء ونضع الطحين فِيْه ونغلفه بالقليل من الملح والفلفل.
خذ وعاء آخر وضع فِيْه ماء مثلج.
تأخذ فِيْليه السمك المتبل، وتغمس فِيْ الدقيق، وتغمس فِيْه، وتغرفه بسرعة فِيْ الماء المثلج، ثم تعيده إلَّى الدقيق.
ثم نضعها فِيْ وعاء بالزيت ونقلبها على الجانبين حتى تنضج وتتحول إلَّى لون ذهبي.
كرر هذه الخطوات لقلي شرائح السمك حتى تنضج.
نخرجها من الوعاء على المناديل الورقية، ثم نزينها بقليل من البقدونس.

نحضر صينية كبيرة ونكدس شرائح السمك بالداخل.
نضيف قطع الجزر مع بعض الفلفل الأخضر والفلفل الحلو فِيْ الصينية ويقلبوا جميع المكونات.
نصنع خليط من عصير الليمون مع عصير الطماطم مضافا إليه البصل والفلفل والشبت وجميع توابل الملح والفلفل الأسود والكَمْون باستخدام الخلاط الكهربائي.
نضع هذا الخليط الذي أعددناه فوق شرائح السمك، ثم نجمعه فوق شرائح الليمون المفروم.
نغطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم نضعها فِيْ الفرن الساخن بعد تسخينها إلَّى درجة حرارة 220 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة إلَّى 30 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونفتح غطاء رقائق الألومنيوم، نعيد الصينية إلَّى الفرن حتى يتحول وجهها إلَّى اللون الأحمر ويتحول لون السمك إلَّى اللون البني.
يقدم مع أرز بصل، سلطة خضراء و سلطة طحينة.