عادة ما يعاني الأشخاص المصابون بالسرطان من ضعف في جهاز المناعة ، لذلك قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
غالبًا ما يُضعف العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي جهاز المناعة في الجسم عن طريق التأثير على خلايا الدم التي توفر الحماية ضد الجراثيم والأمراض. لذلك ، توصي مؤسسة سلامة الغذاء الأمريكية باتخاذ الخطوات التالية للوقاية من التسمم الغذائي:
• اغسل يديك والأسطح المختلفة بشكل متكرر.
• قم بتخزين اللحوم والدواجن النيئة بشكل منفصل عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
• طهي الطعام بدرجة حرارة مناسبة.
• تبريد أو تجميد اللحوم والدواجن النيئة فور ذبحها وتبريدها أو تجميدها للأطعمة المطبوخة خلال ساعتين من الطهي.
حقوق النشر © 2017 HealthDay. جميع الحقوق محفوظة عنوان URL: http://consumer.healthday.com/Article.asp؟ AID = 726989