طريقة عمل القرنبيط المقرمش

طريقة عمل قرنبيط مقرمش

مكونات

• حجم القرنبيط.
• أربع بيضات متوسطة.
• كوب حليب.
• كوب دقيق.
• نصف باقة كزبرة مفرومة.
• نصف حفنة من الشبت المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• ونصف ملعقة كبيرة فلفل حار.

طريقة

• اولا يقطع القرنبيط ويغلى جيدا بالماء المغلي ثم يضاف الملح اليه.
• نحضر وعاء كبير نضيف إليه الفلفل والملح والبيض والحليب والثوم والكزبرة والفلفل الحار والدقيق والشبت ونقلب المكونات جيداً حتى تحصل على قوام سائل.
• بمجرد الانتهاء من الخليط نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت ونتركها تسخن ثم نغمس القرنبيط فِيْ الخليط.
• توضع قطع القرنبيط فِيْ الزيت وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت.

طريقة عمل قرنبيط مقرمش على البخار

مكونات

• القرنبيط.
• أربع بيضات متوسطة.
• كوب حليب.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• ونصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
• كوب دقيق.
• نصف باقة كزبرة مفرومة.
• نصف حفنة من الشبت المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة

• نحضر إناءً، ثم نضعه على النار، ونملأه بالماء، ونغلي، ثم نضع صينية على القدر، ونحضر قدرًا آخر، ونضيف جميع المكونات.
• نحركه ونعمل أيضًا على غلي القرنبيط، ثم نغمسه فِيْ الخليط الذي تم تحضيره، ونضع حبات القرنبيط فِيْ صينية البخار.
• ونعمل على تغطية الصينية وتركها تنضج لمدة عشر دقائق ثم نرفعها عَنّْ الحرارة.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

مكونات

• ثلاث بيضات.
• كوب دقيق.
• فصين من الثوم.
• رأس كامل من القرنبيط.
• نصف باقة كزبرة مفرومة.
• تابعت كوب حليب سائل.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم
• أيضا نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ونصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.

شحنة

• خبز عربي.
• صوص الطحينة.

طريقة

• نحضر وعاءًا عميقًا، ونسكب الكثير من الماء فِيْه، ونشعل القدر على النار، ونترك الماء يغلي.
• نضع الملح والكَمْون فِيْ الماء، ثم نقطع القرنبيط إلَّى زهِيْرات صغيرة.
• نضيف القرنبيط إلَّى الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم أخرجه من الماء وصفِيْه.
• نحضر وعاء كبير نضيف إليه المكونات وهِيْ الدقيق والفلفل الأسود والحليب السائل والبيض.
• نضيف أيضًا الملح والكَمْون والفلفل والبقدونس والكزبرة مع التحريك بخلاط يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة.
• ثم نضع زهِيْرات القرنبيط داخل المكونات التي أعددناها، ونجهز مقلاة ونضيف الزيت.
• نضع القرنبيط فِيْ الزيت ونقليه على الجانبين حتى يتحول لونه إلَّى اللون البني وبمجرد أن ينضج القرنبيط، أخرجه باستخدام صحن ورقي للمطبخ لإزالة الزيت.
• بعد الانتهاء من قلي القرنبيط نقطع الخبز ونقليه بالزيت وعَنّْدما يتغير لونه نزيله من الزيت.
• أخيرًا، نحضر طبق التقديم ونضع الخبز عليه وننشر القرنبيط فوق الخبز ونرش الطحينة على الجانب ونقدمها ساخنة مع ألف هنا.

طريقة عمل قرنبيط مقرمش بالخلطة السرية

مكونات

• رأس القرنبيط.
• فلفل أخضر من قرن.
• ملعقة ملح.
• ملعقة كَمْون
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• كوبين من الحليب.
• خمس بيضات
• كوبين من الدقيق.
• أربع فصوص ثوم.
• أربع ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة كركَمْ.
• ملعقة صغيرة للخبز
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• حزمة من الشبت المفروم.

كَيْفَ تستعد

• أولاً يمكنك إحضار قدر كبير ووضعه على النار، وملء أكثر من نصفه بالماء، وبعد الغلي يضاف الكَمْون والملح والفلفل الأخضر والسكر وكوب من الحليب.
• ثم نضع قطع القرنبيط حتى تغلي جيداً لمدة خمس دقائق، وبعد أن تنتهِيْ من الغليان، يمكنك إحضار وعاء كبير ووضع البيض فِيْه.
• ونضع البيض فوق الحليب مع خفق يدوي جيد مع الخفق جيدا حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
• ثم يضاف إليها الخل والملح والكزبرة والكَمْون والكركَمْ، ويقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط معًا.
• ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونضيف النشا والبيكنج باودر مع التحريك باستمرار ثم نضيف الفلفل الأسود والفلفل الحار.
• بعد خلط المكونات، أضيفِيْ الكزبرة والشبت، وأضيفِيْ القليل من الماء المثلج لتفكيك الخليط وجعله سائلًا.
• ثم قم بإزالة القرنبيط من الغليان وضعه فِيْ الماء المثلج حتى لا يتفتت، ثم أحضر قدرًا وضعه على النار.
• ضعي الزيت فِيْ المقلاة واتركيها حتى تسخن تمامًا، ثم اغمسي زهرة القرنبيط فِيْ الخليط وضعيها فِيْ الزيت.
• يقلب على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يرفع من الزيت ويوضع على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت.
• ثم نضع القرنبيط على طبق التقديم، ونضع حوله البقدونس المفروم وشرائح الفلفل الملون والطماطم للتزيين، ويمكن تقديمه مع سلطة الطحينة.

كَيْفَِيْة صنع القرنبيط بالطماطم

مكونات

• ثلاث طماطم.
• رأس القرنبيط.
• ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة كركَمْ.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كَمْون
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة

• يمكنك إحضار القرنبيط وتقطيعه إلَّى زهِيْرات صغيرة وغسله جيدًا وتصفِيْته من الماء.
• تُقطع الطماطم إلَّى شرائح، ثم نحضر صينية بحجم قرنبيط ونضع عليها شرائح الطماطم وزهُور القرنبيط والثوم المهروس.
• ثم قم بإعداد وعاء وأضف الفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت والملح والكركَمْ والكَمْون والبقدونس.
• تخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضعها على القرنبيط فِيْ الصينية، ونعمل على وضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها حتى تنضج، وهنا نقدم ألف.

طريقة عمل مقرمش قرنبيط مع الشيف عظيمه حمدي

مكونات

• رأس القرنبيط
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• عدد ملاعق الملح.
• ملعقة كَمْون
• عدد ملاعق الكاري.
• ملعقة كَمْون
• وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• كوبين من الدقيق.
• نصف باقة كزبرة مفرومة.
• كأس حليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.

طريقة

• يمكنك إحضار إناء عميق ووضع الماء فِيْه وتركه يغلي على النار ووضع الكَمْون والملح فِيْ الماء.
• ثم نضع قطع القرنبيط فِيْ الماء المغلي ونغليها، ثم نخرجها من الماء الساخن ونضعها فِيْ ماء بارد حتى تصبح متماسكة وليست عجينة.
• بعد ذلك نأخذ وعاء عميق نضيف إليه البيض والملح والفلفل الأسود ونضربهم بخلاط كهربائي.
• ثم نضيف الحليب إلَّى خليط البيض مع التحريك ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
• ثم نضيف الكَمْون والكاري والكركَمْ والبابريكا والثوم ومسحوق البصل ونقلب المزيج.
• كَمْا نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة للحصول على نكهة لذيذة وتقليب المكونات.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت لتسخينها، يجب أن يكون الزيت غزيرًا ونتركه يسخن، ثم نضع قطع القرنبيط فِيْ البهارات من جميع الجهات.
• يُقلى بالزيت من الجهتين حتى يتحول لونه إلَّى اللون البني ويتحول إلَّى اللون الذهبي، ثم يمكن إزالة القرنبيط من الزيت ووضعه على طبق بمنشفة ورقية.
• بعد ذلك يمكنك إحضار طبق التقديم ووضع مقبلات البقدونس عليه، وفِيْ الأعلى يمكنك وضع القرنبيط والألف هنا.

نختار لك