الطعام الصحي
الغذاء الصحي هو أي من المكونات الغذائية أو مجموعة منها ، والتي تحتوي على العناصر والفيتامينات الأساسية المهمة ، والتي يتمثل دورها في بناء وتغذية الكائن الحي ومن ثم العمل على حماية الكائن الحي من الأمراض الخطيرة.
لماذا يجب أن يكون غذاء صحي؟
هناك العديد من الأشياء التي تجبرنا على جعل طعام حياتنا غذاءً جيدًا وصحيًا مفيدًا لتكوين أجسامنا وله أيضًا مادة حافظة ضد الأمراض المزمنة والسرطان ويمكن القيام بذلك عن طريق:
- الممارسات الغذائية الصحيحة التي تحتوي على العناصر والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم.
- على سبيل المثال ، الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والسكريات والدهون والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يجب علينا أيضًا اتباع الممارسات الغذائية السليمة لأن الغذاء الصحي الجيد هو الطريق إلى الصحة والقوة ، أي إذا كنت تريد أن تكون صحتك مثالية وقوية.
- لذلك يجب استخدام الآليات التي تساعد جهاز المناعة على محاربة الفيروسات وجميع الجراثيم الضارة التي تغزو أجهزة الجسم.
فوائد اتباع نظام غذائي صحي للجسم
للأكل الصحي فوائد عديدة منها:
1- المحافظة على وزن معقول
- مع الحفاظ على عادات الأكل الصحية من خلال تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف على المدى الطويل ، فإنها تسبب خطر الإصابة بالسمنة.
- لأن السمنة تسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والعديد من السرطانات.
2- محاربة السرطان
- يقلل النظام الغذائي الصحي من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تناول الفواكه والخضروات الصحية المعروفة باحتوائها على مضادات الأكسدة.
- والفيتامينات التي تقتل أنواعًا مختلفة من السرطان مثل سرطان القولون وسرطان الكبد وكذلك سرطان المستقيم.
- ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين هـ وفيتامين سي.
- يعمل النظام الغذائي الصحي على تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة التي تعد عاملاً رئيسياً في الإصابة بالسرطان.
3 الحد من أمراض القلب والسكتة الدماغية
- أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن تجنب 80 في المائة من السكتة الدماغية وأمراض القلب باتباع عادات غذائية صحية.
- كما تحدث بعض الخبراء عن الدور البارز للفيتامينات في منع تكون الجلطات الدموية المسببة للسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- فيتامين (هـ) متوفر بكثرة في الخضار والمكسرات مثل الفول السوداني واللوز.
4 يحافظ على صحة العظام
- لأن هناك العديد من الأطعمة الصحية التي تحتوي على عناصر مهمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم ، وهما من أهم الأطعمة لصحة العظام.
- ومن أهم أنواع الأطعمة التي تحتوي عليها القرنبيط والبروكلي والملفوف ومنتجات الألبان قليلة الدسم وبعض أنواع الحبوب.
5 امنح جسمك العناصر الغذائية التي يحتاجها
- كما أنه يوفر العناصر الغذائية التي تحتاجها الأنسجة لتعمل بشكل كامل.
- كما يوفر النظام الغذائي الصحي للأطفال ما تحتاجه أجسامهم للنمو بشكل طبيعي دون أي مشاكل.
6 ـ تقوية الذاكرة وتحسين المزاج
- هناك العديد من الدراسات التي تنافس في نتائج تأثير أنواع الطعام على الحالة النفسية والمزاج.
- وأكد بعضهم النتائج حول وجود علاقة بين الحالة المزاجية السيئة واستهلاك الأطعمة غير الصحية.
- يعتقد العديد من الخبراء أيضًا أن هناك علاقة بين تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 والفيتامينات وتقليل مخاطر التدهور العقلي أو فقدان الذاكرة أو الخرف.
7 – المحافظة على صحة الأمعاء والمعدة
- لأن تناول الأطعمة السكرية والأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الألياف يؤثر سلبًا على البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء.
- بينما يعمل الغذاء الصحي على الحفاظ على صحة هذه البكتيريا وجعلها أكثر فائدة لجسم الإنسان.
8 فوائد أخرى للطعام الصحي
تشمل المزايا البارزة الأخرى ما يلي:
- لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء وظائفه المختلفة ، لأن الذين يمارسون تمارين لتقوية الجسم والعضلات يحتاجون إلى غذاء صحي ومزيج من اللحوم والحبوب والفواكه والخضروات قد يكون مناسباً لهم.
- يضيف النظام الغذائي الصحي لمعانًا ونضارة للبشرة بشكل طبيعي حيث يرطبها ويحميها من الجفاف.
- وهناك بعض الأطعمة المليئة بالمحتوى المائي والتي تؤثر على نضارة الجسم مثل الفواكه والخضروات.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية ، حيث توجد بعض الأطعمة الصحية التي تقي من مرض السكري وتنظم مستويات السكر في الدم ، مثل الأرز والشوفان.
- – تزويد الجسم بالألياف ، وهو أحد أسباب تسهيل عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، كما أن بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات تعمل على تحسين صحة القولون من خلال مقاومة الفيروسات والبكتيريا الضارة.
- الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، وتجنب الإفراط في تناول الملح وتناول المزيد من الفواكه والخضروات.
- الابتعاد عن الأطعمة غير الصحية مثل الكافيين والكحول لأن ذلك يساعد الجسم على النوم المريح أثناء الليل.
- كما أن كثرة تناول هذه الأطعمة يزيد من اضطرابات النوم ويسبب مشاكل صحية أخرى مثل توقف التنفس أثناء النوم. يجب تجنب عادات الأكل لأنها غير صحية
هناك العديد من عادات الأكل غير الصحية التي تسببها الخلفية الاجتماعية والثقافية للشخص ، بما في ذلك:
- شرب الكثير من المشروبات الغازية وشرب الكافيين ، لأن شرب المشروبات المدرة للبول يسبب مشاكل كبيرة للجهاز الهضمي كما أنه مليء بالسعرات الحرارية مع القليل من الفائدة.
- الإكثار من تناول الأطعمة المقلية يزيد من فرص الإصابة بالسمنة.
- الأكل بالليل ، لأن العشاء يجب أن يكون باكراً ، حتى لا يزيد طعام الليل من عسر الهضم ، لأنه يؤثر على النوم.
- يأكل الكثير من الناس أيضًا الوجبات السريعة أثناء الليل ، لكن يجب عليهم تناول الفواكه والخضروات مثل الجزر والتفاح.
- تناول الكثير من الصوديوم حيث يجب الابتعاد عن الصوديوم بتناول وجبات مطبوخة في المنزل بدلاً من وجبات المطاعم المليئة بالصوديوم.
- تناول الطعام مهما كانت كميته ؛ لأنه يتسبب في استهلاك الصقر للطعام بكمية أكبر دون قصد ، ولا ينبغي تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر.
- يرتبط استهلاك الطعام بالحالة العقلية للشخص ، حيث يذهب البعض إلى الطعام لتحسين حالتهم أو لقضاء حاجتهم بعد يوم شاق في العمل.
- البعض منهم يفعل الشيء نفسه أيضًا عندما يشعرون بالسعادة.
غذاء صحي للأطفال
يمكن اتباع نظام غذائي صحي في مرحلة الطفولة لأنه يوفر العديد من الفوائد لجسم الطفل على المدى الطويل ، وهناك العديد من الفوائد للأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، منها:
- يقلل الغذاء الصحي من المشاكل الصحية التي قد يواجهها الطفل ، مثل السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري والسرطان.
- يدعم الغذاء الصحي نمو الدماغ وتطوره لأن العناصر الغذائية المهمة مثل اليود والحديد وبعض الأحماض الدهنية تدعم نمو الدماغ.
- يدعم النمو البدني الصحي للطفل ، لأن الطفل يحتاج إلى مغذيات مفيدة لبنيته وجسمه.
نصائح لاختيار الغذاء الصحي للأطفال
هناك بعض المبادئ العامة التي يجب اتباعها عند اتباع نظام غذائي صحي للأطفال ، بما في ذلك:
- اختر المأكولات البحرية واللحوم قليلة الدسم أو خالية من الدهون ، مثل الفاصوليا البيضاء والبازلاء والبذور غير المملحة ومنتجات الصويا.
- بدلًا من عصير الفاكهة تناول أنواعًا مختلفة من الفاكهة سواء كانت طازجة أو معلبة أو مجففة أو مجمدة.
- تناول مجموعة متنوعة من الخضار سواء كانت طازجة أو مجمدة أو مجففة أو معلبة.
- تناول الحبوب الكاملة مثل الفشار والكينوا والشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
- قلل من تناول الحبوب المكررة مثل الأرز والمعكرونة والخبز الأبيض.
- اختر منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم مثل الزبادي والحليب والجبن ومشروبات الصويا المدعمة.
- اعمل على تقليل تناول السكريات المضافة وتقليل تناول السكريات المضافة.
- التقليل من تناول الدهون المشبعة الموجودة في بعض الأطعمة الحيوانية مثل الدواجن واللحوم وكذلك منتجات الألبان كاملة الدسم.
الأطعمة التي تساعد على نمو دماغ الأطفال
هناك العديد من الأطعمة التي تساعد الصقر على التركيز على الطفل والقدرات المعرفية للصقر ، فضلاً عن كونها مفيدة لنمو دماغ الطفل وحمايته من الأمراض الخطيرة ، ومن هذه الأطعمة:
- الزبادي.
- بيضة.
- الخضار الورقية الخضراء.
- الحبوب والمكسرات.
- سمكة.
- شوفان نباتة.
- التفاح والبرقوق.
معلومات عن الأكل الصحي
هناك بعض النصائح المهمة لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، مثل:
- ركز وجباتك على النشويات ، لذا يجب أن تشكل الأطعمة النشوية ثلث الطعام الذي تتناوله ، والأطعمة النشوية مثل الحبوب والبطاطس والمعكرونة والخبز والأرز.
- يجب اختيار أصناف الحبوب الكاملة أو يجب تناول البطاطس مع الجلد إن أمكن ، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف ويمكن أن تشبع المعدة لفترة أطول.
- يمكن إضافة طعام نشوي واحد على الأقل إلى كل وجبة رئيسية ، لكن يعتقد الكثيرون أن النشويات تسبب السمنة مثل الدهون.
- بالمقارنة مع الدهون ، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون.
أكل الكثير من الفواكه والخضروات
- يوصى بتناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والخضروات كل يوم ، حيث يمكن تحضير كوب واحد من عصير الفاكهة غير المحلى ليكون بمثابة وجبة.
- كما يمكن الاعتماد على الخضار المسلوقة.
- يمكن تقطيع الموز مع حبوب الإفطار أو يمكنك استبدال وجبتك الخفيفة الصباحية ببعض الفواكه المجففة أو الطبيعية.
سمكة
- تعتبر الأسماك مصدرًا ممتازًا للبروتين لاحتوائها على المعادن والفيتامينات.
- يجب أن يكون تناول السمك مرتين قليلًا في الأسبوع ، مثل حصة واحدة على الأقل من الأسماك الزيتية.
- لأن الأسماك الدهنية غنية بدهون أوميغا 3 التي تقلل وتحارب أمراض القلب.
- يمكنك الاختيار بين الأسماك الطازجة أو المعلبة أو المجمدة ، ولكن يمكن أن تحتوي الأسماك المعلبة والمدخنة على نسبة عالية من الملح.
- تشمل الأسماك الدهنية الماكريل والسلمون والرنجة والسردين والتونة.
- أما الأسماء غير الدهنية فهي تشمل السمك المفلطح والهدو والكولي والقد والتونة المعلبة والهاكي والساكي.
الدهون المشبعة
- يحتاج الجسم إلى الدهون ، لكن علينا الانتباه إلى كمية ونوعية الدهون التي نتناولها ، وهناك نوعان رئيسيان من الدهون ، الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
- الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة منها إلى زيادة كمية الكوليسترول في الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
- توجد الدهون المشبعة في العديد من الأطعمة مثل الكعك والجبن الصلب والقشدة والزبدة وشحم الخنزير والكعك.
- يجب أن يكون استهلاك هذه الأطعمة محدودًا ، وبدلاً من الدهون المشبعة ، اختر الأطعمة التي تحتوي على دهون غير مشبعة ، مثل الأسماك الزيتية والزيوت النباتية والأفوكادو.
- يمكن استخدام كمية صغيرة من الزيت النباتي أو قليل الدسم بدلاً من الزبدة أو السمن أو شحم الخنزير.
- عند تناول اللحوم ، يجب تقطيع الأجزاء ، مع إزالة جميع الدهون الظاهرة من اللحم.
تناول السكريات
- يحب الكثير من الناس تناول السكر ، في المشروبات والأطعمة المحلاة ، وخاصة الكحولية ، حيث تحتوي السعرات الحرارية على الكثير من السكر.
- الصقر الذي يأكل الطعام أو الشراب يزيد من وزن الصقر.
- كما أنه سبب رئيسي لتسوس الأسنان ، خاصة عند تناوله بين الوجبات.
- يجب الحد من المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكعك والحلويات والبسكويت ، وكلها تحتوي على سكر مضاف.
- أما السكريات الموجودة في الأشياء الطبيعية كالحليب والفاكهة فيمكن تناولها لأنها قليلة السكر أو السكر فيها طبيعي وغير ضار.
قلل من تناول الملح
- لا يجب أن تأكل الكثير من الملح لأن ثلاثة أرباع الملح الذي تتناوله موجود بشكل طبيعي في الأطعمة مثل حبوب الإفطار والخبز والحساء والصلصات.
- يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم ، وخاصة في المرضى الذين يعانون من أمراض ضغط الدم ، والتي يمكن أن تسبب لهم الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
- لذلك ، يجب تقليل نسبة الملح في الطعام لجعل الطعام صحيًا.
اشرب الكثير من الماء
- لا ينبغي للمرء أن يترك نفسه يشعر بالعطش لأن الجسم يحتاج إلى ما يقرب من 1.2 لتر من السوائل يوميًا لتجنب الجفاف بالإضافة إلى السوائل التي يحصل عليها الجسم من الطعام.
- يجب استبعاد المشروبات غير الصحية مثل المشروبات الكحولية من هذه السوائل.
- لكن المشروبات التي نحصل عليها من الماء مثل الحليب وعصائر الفاكهة.
- يجب تجنب المشروبات الغازية السكرية والمشروبات الغازية ، كما يجب مراعاة أنه يجب أن تشرب أكثر عندما يكون الطقس حارًا أو عندما تكون نشطًا بدنيًا.
لا تهمل الإفطار
- يتجاهل الكثير من الناس وجبة الإفطار لأنهم يعتقدون أنها ستساعدهم على إنقاص الوزن.
- ولكن في الواقع ، أظهرت الأبحاث أن وجبة الإفطار يمكن أن تساعد الأشخاص في التحكم في وزنهم لأنها جزء مهم من نظام غذائي صحي ومتوازن.
- يمكن تناول الفاكهة المقطعة مع الحبوب الكاملة لوجبة إفطار لذيذة ومغذية.
- يجب مراعاة الأمراض التي يعاني منها الشخص بالفعل ، ويجب ألا يتعارض الطعام الذي يتم تناوله مع الأمراض أو يجعل الصقر خطرًا.
- لا ينبغي حرمان الأطفال من العناصر الغذائية المفيدة لهم ، ويمكن تقليل كمية هذه الأنواع ، ولكن لا يتم التخلص منها تمامًا.
نعرف معلومات عن التغذية الصحية ، والتي لها العديد من التفاصيل ، وهناك أيضًا نصائح للحفاظ على نظام غذائي صحي مفيد للجسم ، وهناك أيضًا غذاء مهم لصحة الأطفال ، والذي يعمل على تقوية الجسم وبنيته ، مما يساعد على النمو بشكل صحيح.