كَيْفَِيْة صنع المخمل الأحمر
المكونات
- يتم غربلة كوبين ونصف من الدقيق المنخل.
- وكذلك الكاكاو، بكَمْية ملعقة واحدة، لينخل بالدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- بالإضافة إلَّى الزيت النباتي، نصف كوب منه.
- ثلثي كوب زبادي.
- ثلث كوب حليب كامل الدسم.
- بيضتان كبيرتان أو ثلاث بيضات صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- بالإضافة إلَّى الخل، ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من تلوين الطعام الأحمر أو علبة صغيرة كاملة.
مكونات شربات كعكة ريد فِيْلفِيْت
- ثلث كوب ماء.
- ملعقة سكر.
- بالإضافة إلَّى الفانيليا السائلة، نصف ملعقة صغيرة.
مكونات كريم كيك ريد فِيْلفِيْت
- أربعمائة جرام من الجبن الكريمي بشرط حفظها فِيْ درجة حرارة الغرفة.
- وكذلك الزبدة المذابة لكل مائة جرام أو ما يعادل نصف كوب منها.
- كوبان من السكر البودرة بعد غربلة فِيْ مصفاة.
- وكذلك الفانيليا السائلة ل 1 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل كعكة الريد فلفت
- خذ الخلاط الكهربائي وضع البيض بالإضافة إلَّى الفانيليا لخلطهم جيدًا.
- أضف السكر إلَّى المكونات واخلطهم جيدًا.
- نضع الزبدة المذابة فِيْ الخلاط بالإضافة إلَّى الزيت والملون لخلطها جيداً مع المكونات السابقة.
- نضيف الدقيق ثم الملح وكذلك الحليب واللبن ونخلط تدريجياً.
- اسكبي المكونات على صينية لتسوية كعكة ريد فِيْلفِيْت، ويمكن تسويتها على صينيين.
- الصينية مدهُونة بالسمن أو الزبدة ورشها بكَمْية قليلة من الدقيق، ويجب أن يتراوح قطر الصينية بين 25 و 30 سم.
- توضع صينية الكيك ريد فِيْلفِيْت فِيْ فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت واستراحة الكعكة، نخرجها من الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نقلبها على الرف السلكي ونتركها لبضع ساعات حتى تبرد تمامًا.
- أحضر مكونات الكريمة التي ستخفق بخلاط كهربائي.
- قطعي الكيك بالعرض إلَّى ثلاثة أجزاء متساوية الارتفاع، لكن إذا قمت بتسطيح الكعكة إلَّى صينيين، اتركيها بدون تقطيع.
- ذوبي السكر بالإضافة إلَّى الفانيليا فِيْ الماء لتحضير القطر.
- الآن عليك أن تضعي الكيكة بإحكام فِيْ قدور حتى تسقيها بخليط الماء والسكر.
- افرد ثلث الكريمة على قعر رد فلفت.
- ثم يوضع الجزء الأوسط فِيْ الأعلى ثم يوزع ثلث الكريم.
- ثم يتم وضع الجزء الأخير من الكعكة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
- ومغطاة بالكريم المتبقي دون وضع الكريم على جوانبه.
- إذا قمت بتسوية الكعكة على صينيين، يجب عليك اتباع نفس الخطوات، لكن نصف الكريمة توضع على الكعكة الأولى والنصف الآخر على سطح الثانية.
- توضع كعكة المخمل الأحمر فِيْ الثلاجة لمدة 120 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
طريقة عمل ميني ريد فلفِيْت كيكة فاطمة أبو هاتي
كثير من الناس يفضلون تطبيق وصفات الشيف فاطمة أبو هاتي، لذلك سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع المخمل الأحمر من فاطمة أبو هاتي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- وكذلك السكر الناعم لكوب.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- رشة ملح.
- بالإضافة إلَّى صودا الخبز، باستخدام ملعقة صغيرة نظيفة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- 3 بيضات كبيرة.
- المزيد من الزبدة المذابة والزيت، نصف كوب لكل منهما.
- كوب حليب الراب.
- ملعقة طعام حمراء.
- بالإضافة إلَّى الخل والفانيليا السائلة مع ملعقة كبيرة من كل منهما.
قد يثير اهتمامك
مكونات الزخرفة
- ¼ كيلوغرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- لون أحمر زيتوني للشوكولاتة.
مكونات الكريمة
- نصف كيلو سكر بودرة.
- مائتي جرام من الجبن الكريمي.
- أيضا بكَمْية 150 جرام زبدة سائلة.
- وكذلك الفانيليا السائلة بملعقة صغيرة.
طريقة تحضير ميني ريد فِيْلفِيْت كيك فاطمة أبو هاتي
- أحضر بولك لخلط السكر والبيض والفانيليا بالخلاط اليدوي.
- أضيفِيْ اللبن الرائب والزبدة المذابة والزيت وحركي الخليط الأول جيدًا.
- نحضر وعاء ونضع الطحين فِيْه لخلطه مع الكاكاو بالإضافة إلَّى البيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح (الخليط الثاني).
- أضيفِيْ المزيج الأول إلَّى الخليط الثاني مع التحريك جيداً.
- أضيفِيْ اللون إلَّى المكونات مع التحريك.
- صب المكونات فِيْ صينية مستطيلة بسماكة 1 سم.
- ضعي الصينية فِيْ الفرن، سخنيها على 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي جميع مكونات الكريم حتى تمتزج.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي كيكة ريد فِيْلفِيْت الصغيرة إلَّى شرائح.
- نأخذ كل شريحة من الكعكة ونشطيها بطبقة من الكريمة، مستخدمين القلوب للتزيين.
- أضيفِيْ ألوان الطعام الحمراء إلَّى الشوكولاتة السائلة وضعي فوقها البوق.
- ارسمي شكل قلب بقلم رصاص على ورق الزبدة.
- ارسم بالشوكولاتة على ورق الزبدة على شكل قلب.
- ضعي كعكة المخمل الأحمر فِيْ الثلاجة حتى تنضج.
طريقة عمل ريد فلفِيْت سالي فؤاد
- تفضل العديد من النساء اتباع وصفات الشيف سالي فؤاد لطهِيْ المأكولات المختلفة.
- فِيْ السطور التالية سنتعلم كَيْفَ نصنع كعكة المخمل الأحمر من الشيف سالي فؤاد.
المكونات
- كوب زبدة سائلة.
- كوب لبن رائب.
- أيضا كوب ونصف سكر.
- بيضتان كبيرتان.
- بالإضافة إلَّى الفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام بعد نخله فِيْ مصفاة.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- بالإضافة إلَّى صودا الخبز والخل، كَمْية صغيرة من كل منهما.
- كسب الأحمر.
مكونات صقيع
- نصف كيلو جبن كريمي.
- وكذلك السكر البودرة بعد تمريره عبر مصفاة بكَمْية كوبين.
- أيضا كوب من كريمة الحلويات السائلة.
- بالإضافة إلَّى كريمة مخفوقة بودرة، مع عبوتين فقط.
- قطع الفراولة إلَّى أسافِيْن.
نختار لك
طريقة عمل كعكة الريد فلفت
- نخلط السكر مع الزبدة فِيْ وعاء، ثم نضيف البيضتين والحليب الرائب مع التحريك جيداً.
- نضيف الفانيليا إلَّى المكونات المذكورة أعلاه بالإضافة إلَّى الملح والخل مع التحريك جيداً، ثم نضيف شراب الليمون الأحمر مع الاستمرار فِيْ الخلط.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز جيدًا، ثم اسكبي هذا الخليط فوق المكونات المذكورة أعلاه مع التقليب جيدًا لمزج المكونات.
- نضع المزيج فِيْ صينية الإسفنج ونضعه فِيْ فرن محمّى على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية ونتركه حتى ينضج.
- نحضر وعاء آخر لتحضير البيتومين ونضع الجبن إضافة إلَّى السكر والفانيليا.
- وبالنسبة لكريمة الحلويات السائلة، وللبودرة المخفوقة، اخلطيهم معًا حتى يصبحوا متماسكين.
- بمجرد أن يصبح المخمل الأحمر جاهزًا، يُخرج من الفرن لتزيينه بالبيتومين والفراولة، ويُقدم باردًا.