تمر هندي
- من أفضل العصائر الشرقية التي يتوق إليها عدد كبير من الناس سواء أكانوا بالغين أم أطفالًا هُو عصير التمر الهندي، وكثيرًا ما يشربه الناس فِيْ فصل الصيف.
- ينتشر بشكل غير طبيعي وخاصة فِيْ شهر رمضان المبارك.
- حيث أنه يمنح الجسم الكثير من الشعور بالانتعاش، وهُو صحي للغاية ومفِيْد للجسم بشكل عام.
- حيث أنه يساعد على ترطيب الفم، وحماية المعدة من الغازات الضارة التي تتراكَمْ بداخله.
كَيْفَِيْة صنع التمر الهندي المجفف فِيْ المنزل
سنوضح لك أسهل طريقة لصنع التمر الهندي المجفف فِيْ المنزل.
هذه الطريقة تكفِيْ لشرب هذا المشروب لـ 6 أشخاص فقط، وفِيْ حالة الرغبة فِيْ زيادة عدد الأشخاص يتم زيادة الكَمْيات، وذلك من خلال ما يلي
مكونات
- كوب كبير من بذور التمر الهندي المجففة.
- 2 كوب متوسط من السكر الأبيض البودرة للتحلية.
- وملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ضغطه صغيره جدا من عصير الليمون.
- كَمْية من المياه النقية تصل إلَّى 2 لتر.
كَيْفَ تستعد
- نحضر التمر الهندي المجفف بتقطيعه بالسكين أو باليد إلَّى قطع صغيرة.
- نحضر قدر كبير ويفضل أن يكون عميق ثم نتركه على نار متوسطة حتى يسخن بالكاد قبل أن يصل لدرجة الغليان.
- نضع بذور التمر الهندي المجففة المحضرة فِيْ ماء ساخن، ثم نغليها لمدة 7 إلَّى 10 دقائق.
- نغلق الماء ثم نغطي هذا الوعاء بقطعة قماش.
- يفضل تركها على هذا النحو لفترة من الوقت تمتد من 3 ساعات إلَّى 12 ساعة، وكلما طالت الفترة زاد تركيز التمر الهندي.
- نحضر إبريقًا عميقًا ونضع مصفاة أو بعض الشاش فوقه، ونسكب الخليط من الحاوية الأخرى فِيْه، وسنلاحظ أنه قد تم جمع شوائب العصير.
- نضع باقي المكونات داخل الابريق وهِيْ عصير الليمون وماء الورد والسكر.
- ثم نستمر فِيْ التقليب لفترة من الوقت تمتد من 6 دقائق إلَّى 10 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
- نضعها فِيْ الثلاجة لوقت مناسب، 30 دقيقة على الأقل، ثم نقدمها لجميع الحاضرين، بداخلها ثلج.
نختار لك
أحد عوامل نجاح هذا المشروب
هناك عدد قليل من العوامل التي تتحكَمْ فِيْ نجاح هذا المشروب أم لا، ومن أهم هذه العوامل ما يلي
- اختر بذور التمر الهندي الطبيعية والخالية من الشوائب.
- تنظيف جميع المكونات والأدوات المستخدمة.
- يُفضل نقع التمر الهندي فِيْ ماء ساخن لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يكون له نكهة غنية جدًا.
- يجب تقديم هذا المشروب باردًا جدًا للحصول على النكهة المثالية.
- يجب ضبط كَمْية السكر المضاف بحيث لا تزيد ولا تقل عَنّْ المعدل الطبيعي لذلك يفضل تذوق المشروب قبل إضافة أي كَمْية من السكر.
- يفضل ماء الورد وعصير الليمون بكَمْيات قليلة جدًا بحيث يساعدان فقط على حلاوة الطعم، لكن لا يتغلبان عليه.
فوائد عصير التمر الهندي المجفف
هناك عدد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان نتيجة الاستمرار فِيْ شرب التمر الهندي المجفف، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي
- لاحظ جميع الأطباء أن التمر الهندي يساعد فِيْ حماية المعدة وتنظيم الوزن وتقليل وزن الجسم بشكل ملحوظ للغاية.
- يعمل على التخلص من حب الشباب الذي يعاني منه عدد كبير من الناس.
- منبه قوي جدا لجهاز المناعة داخل جسم الانسان.
- يحمي الخلايا داخل الجسم من التلف، وهُو عامل قوي فِيْ حماية الجسم من أمراض السرطان الخطيرة للغاية.
- يقي الجسم من التعرض لنزلات البرد المتكررة التي تهاجم جسم الإنسان.
خصائص عصير التمر الهندي المجفف
يحتوي عصير التمر الهندي على عدد كبير من المزايا أهمها
- مشروب سهل التحضير لا يتطلب الكثير من وقت التحضير، بالإضافة إلَّى أنه لا يتطلب الكثير من الجهد من الشخص الذي يقوم بتحضيره.
- يمكن تحضيره بأكثر من طريقة حيث أنه يقبل الاختلاط ببعض المكونات الأخرى وبعض العصائر الأخرى.
- وهِيْ غنية بالعديد من القيم والفوائد الغذائية التي تتراكَمْ لجسم الإنسان بمجرد تناولها.
- يرطب الجسم، مما يجعل الإنسان يبقى لفترات طويلة دون الحاجة إلَّى شرب كَمْيات كبيرة من الماء، مما جعله ينتشر أكثر فِيْ شهر رمضان المبارك.
- مذاقها لذيذ جدا ولذيذ مما يجعل عدد كبير من الناس يفضلون تناوله.
- مشروب طبيعي خالي من المواد الكيميائية أو المواد الحافظة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
شراب التمر الهندي القيم الغذائية
نوضح أيضًا أن مشروب التمر الهندي يحتوي على كَمْية كبيرة من القيم الغذائية، حيث يحتوي كل 120 جرامًا من التمر الهندي على ما يلي
- كَمْية عالية جدا من السعرات الحرارية تصل إلَّى 143 سعرة حرارية.
- نسبة مميزة جدا من الكربوهِيْدرات تصل إلَّى 37 جرام.
- 118 جرام من الصوديوم وهُو مفِيْد جدا للجسم بشكل عام.
- 68 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 1.3 جرام من الألياف الغذائية وهِيْ نسبة مثالية للغاية.
- كَمْية 32 جرام سكريات و 0.2 جرام بروتين.
- بعض العَنّْاصر الأخرى مثل 2.5٪ عَنّْصر كالسيوم و 10٪ عَنّْصر حديد.
- مجموعة فِيْتامينات مختلفة لاحتوائها على فِيْتامين سي والتي تصل نسبتها إلَّى 30٪.
طريقة تحضير عصير جامايكا مع التمر الهندي
كَمْا أوضحنا أعلاه، يمكن خلط التمر الهندي مع مجموعة من العصائر الأخرى ومذاقه أكثر من رائع، وبهذه الطريقة ستحصل على مذاق رائع وهُو
مكونات
- كوب متوسط من تمر هندي ونفس القدر من الكركديه.
- 150 جرام من السكر الأبيض الناعم.
- 1.5 لتر أو 2 لتر ماء نقي حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر قدرًا عميقًا يمكن وضعه على النار، ثم نضع الكركديه على التمر الهندي والماء والسكر، ثم نضعها على نار هادئة جدًا.
- ثم نقوم بتقليب هذا الخليط لمدة مناسبة حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ثم تُترك فِيْ الماء لتغلي لمدة تتراوح من 7 دقائق إلَّى 10 دقائق كاملة.
- نغلق النار ونترك الخليط حتى يبرد ونضعه فِيْ الثلاجة مغطاة بكيس بلاستيك لمدة مناسبة تصل إلَّى 12 ساعة أو يوم كامل على الأقل.
- نقوم بتصفِيْة هذا الخليط جيدًا باستخدام مصفاة، ونضعه داخل إبريق بلاستيكي أو زجاجي، ونضع بداخله عددًا من قطع الثلج الصغيرة.
- يتم تقديمه فِيْ أكواب لجميع الحاضرين.
قد يثير اهتمامك