طريقة عمل كعكة التمر بالكراميل
1- المكونات
- بيضتان.
- نصف كوب سكر ، ربع كوب أبيض وربع كوب بني.
- كريم.
- 2 كوب دقيق.
- معلقة البيكنج بودر.
- ملعقتان من القرفة.
- كيس الفانيليا.
- نصف كوب زيت.
- تمر منزوع النوى.
2- كمية الكراميل
3- طريقة التحضير
يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يتغير لونه ويفتح.
نضع التمر في وعاء آخر ونخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي.
سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
نضيف الفانيليا إلى البيض والسكر أثناء الخفق ، ثم نضيف الزيت والقشدة ونخفق جيدًا بالخلاط الكهربائي في اتجاه واحد.
أضف معجون التمر إلى البيض والسكر والمكونات السابقة.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
نضع المزيج في صينية خبز مدهونة بالزيت والدقيق ونضعه في الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
يصنع الكراميل عن طريق إضافة السكر إلى الكريمة ووضعه على النار حتى يتماسك ، ثم نضعه فوق الكعكة وتهنئة.
طريقة كعكة التمر بالكراميل سهلة وبسيطة
1- المكونات
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب تمر.
- ثلاثة أكواب طحين.
- 6 بيضات.
- كوب زيت.
- فانيلا.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- علبتين من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- 2 كوب ماء.
- مكسرات مطحونة.
- ربع ملعقة زعفران.
2- طريقة التحضير
يوضع البيكنج بودر مع الدقيق والزعفران.
يخفق البيض بالفانيليا والتمر ويضاف السكر والماء مع قليل من الملح ثم يضاف الماء.
تغلب على جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق ويضرب بمضرب كهربائي.
يوضع الخليط على صينية ويوضع في الفرن ويترك لمدة نصف ساعة.
بعد التبريد ، يضاف إليها الكراميل.
طريقة كيك التمر بالكراميل بدون بيض
1- المكونات
- كوب من السكر.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة عسل أبيض.
- ملعقة ونصف قرفة.
- مرور رسوبي كما هو مطلوب.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- 2 كوب ماء.
- قليل من الملح
2- كمية الكراميل
- نصف كوب كريمة.
- كوب كاجو.
- نصف كوب زبدة.
- كيس الفانيليا.
- نصف كوب سكر.
3- طريقة التحضير
ضع التمر منزوع النوى على النار مع السكر ورشة ملح.
نضيف القرفة والزيت والماء إلى التمر ونخلط المزيج حتى يتجانس.
نترك المزيج يبرد لمدة ساعة على الأقل ، ثم نخلط المكونات الجافة ، حيث نرش الدقيق ومسحوق الخبز ، ثم نضيف العسل مع التحريك برفق.
تضاف هذه المكونات إلى التمر بعد الوصول إلى نقطة التبريد ويتم خلطها جيدًا عدة مرات متتالية حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
يسخن الفرن جيداً ، ثم يدخل الخليط إلى الفرن بعد وضعه في صينية خبز على درجة حرارة متوسطة.
اتركي الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
تترك الكعكة لتبرد ، ثم يصنع الكراميل بوضع السكر والقشدة والزبدة والفانيليا على النار مع التقليب حتى يكتسب لون ذهبي. يضاف كوب من الكاجو ويترك حتى يتجانس ، ثم يوضع فوق الكيك.
طريقة كعكة التمر مع الكراميل والنسكافيه
1- المكونات
- كوب ماء دافئ.
- كمية التمور منزوعة النوى.
- كوب من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
- عصا القرفة.
- ملعقة نسكافيه.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة من الخميرة.
- مكسرات للزينة.
2- طريقة التحضير
ضعي التمر في القليل من الماء الدافئ واتركيه حتى يبلل.
نترك التمر يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والفانيليا والبيض والزبدة ونخفق جيدا في الخلاط الكهربائي.
ضعي الخميرة والبيكنج بودر والملح والقرفة والنسكافيه في قدر واخلطيهم.
ضعي كل المكونات فوق بعضها وضعيها على صينية خبز ، ثم سخني الفرن جيدًا وضعي صينية الخبز بالداخل.
دع الصينية تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل ، ربما أطول ، ثم ضعي الكراميل عليها وزيّنيها بالمكسرات.
طريقة عمل كعكة التمر بالكراميل والجوز
1- المكونات
- 5 بيضات بيضاء.
- الجوز المطحون.
- 2 كوب دقيق.
- قدميها حسب الحاجة ، ويفضل بجانب الكوب.
- كيس الفانيليا.
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان من القرفة.
- علبة قشطة.
2- طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه حتى يسخن تمامًا.
ضعي التمر في ماء دافئ وحافظي على رطوبته.
نضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي ونضيف الفانيليا ، ثم نضيف البيض والزيت ونخفق جيدا.
تضاف إليها القرفة والجوز والقشدة.
اخفقي باستمرار حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
يصفى التمر من الماء ويخفق بالمكونات السابقة ويضاف الطحين مع البيكنج باودر إلى المكونات السابقة ويخفق جيدا بالخلاط الكهربائي.
صفيحة الخبز مطلية بالزيت ويوضع الخليط فيها ويدخل الفرن ساخناً.
يصنع الكراميل بنفس الطريقة السابقة ويوضع على الكيك.
في نهاية هذه المقالة كانت هناك لمحة موجزة وبسيطة عن طريقة كعكة التمر بالكراميل.