كيف تصنع فطيرة التفاح
المكونات المطلوبة:
- كوب ونصف دقيق منخول جيداً.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد كبير من البيض.
- نصف كوب حليب.
- 3 إلى 4 تفاحات حمراء أو صفراء متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة مع ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
خطوات التحضير:
قبل أن تفعل أي شيء ، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ثم حضري قالب الكعكة ودهنيه بالزبدة أو الزيت مع رشة من الدقيق حتى يصبح الصفيح جاهزًا لسكب خليط الكيك فيه.
نضع الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير ونخلط.
نضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيدًا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح الخليط رقيقًا ، ثم نضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق لمدة 5 دقائق.
أضيفي الحليب إلى الخليط ، أضيفي خليط الدقيق فوقه واخلطيهم برفق حتى يمتزج الطحين بالكامل في الخليط ، ثم اسكبي خليط الكيك في الصفيح أو الصفيح وضعي سطحه على السطح.
قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعي التفاح فوق خليط الكيك حتى يتم تغطيته بالكامل.
رشي مزيج القرفة والسكر على سطح صينية الخبز وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. يمكنك اختبار مدى نضج الكيك عن طريق إدخال عصا خشبية رفيعة في منتصف صينية الخبز. إذا خرجت العصا نظيفة بدون أي سائل ، فهذا يعني أن الكعكة ناضجة وجاهزة.
ثم أخرجي فطيرة التفاح من الصينية واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها لعائلتك. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة تكفي لـ 8 أشخاص.
فطيرة التفاح والكراميل والقرفة:
** المقادير: أولاً مكونات مزيج القرفة والتفاح بالكراميل:
- 3 حبات تفاح أخضر مقشر ومقطع إلى شرائح متوسطة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 1 كوب سكر بني حبيبي.
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
- 2 عود من خشب القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ثانياً: مكونات خليط الكيك:
- 1 كوب دقيق مع رشة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- عدد واحد من البيض مع رش الفانيليا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة دافئة.
خطوات التحضير:
ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم ضعي شرائح التفاح في الأعلى وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي أعواد القرفة والسكر الأبيض والبني وصلصة الكراميل والملح ومسحوق القرفة ، ثم اتركي هذا المزيج على نار هادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق.
تُمزج مكونات الكيك في وعاء وتُخفق جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا وناعمًا.
دهن قالب الكيك بالزيت واتركه جيداً من جميع الجوانب بورق الخبز.
ضعي نصف خليط الكيك على صينية الخبز ، ثم أضيفي نصف مزيج التفاح بالكراميل والقرفة ، ثم باقي خليط الكيك ، وأخيرًا أضيفي باقي مزيج القرفة والكراميل والتفاح.
ضع الخليط في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
فطيرة التفاح والقرفة
مكونات:
- 4 إلى 5 تفاحات كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق القرفة.
- ربع كوب سكر أبيض.
لخلطة الكيك:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب حليب.
- 4 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 كوب جوز مطحون
لتغليف الكيك:
- 2-3 ملاعق صغيرة من الحليب.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير:
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وركبي رفًا سلكيًا في منتصف الفرن ، ثم جهزي قالب الكيك وصفييه بورق الخبز.
قشري التفاح وقطعيه إلى قطع صغيرة وضعيهما في وعاء وضعي السكر والقرفة فوقه وقلبي المزيج حتى تمتزج التفاحات جيدًا مع السكر والقرفة المطحونة.
لتحضير خليط الكيك ، نخل الدقيق ، ثم نضيف الملح والبيكنج باودر.
ضعي الزيت والزبدة والسكر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
أضف البيض إلى الخليط ، بيضة واحدة في المرة على سرعة متوسطة ، حتى تلاحظ اختفاء البيض تمامًا.
نضيف الفانيليا والحليب ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط ببطء ثم نضيف الجوز المطحون.
يُسكب نصف خليط الكيك في الصينية ، ثم يُضاف نصف مزيج التفاح والسكر ويُدهن جيدًا بدواء عريض ، ثم يُسكب باقي خليط الكيك ويُضاف إليه باقي التفاح والسكر.
ثم ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي ليبرد ، ثم أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم ودهنيه بخليط الحليب والسكر المجفف. هذا يجعل الكعكة جاهزة للتقديم.
فطيرة التفاح واللوز:
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة زيت لمسح صينية الخبز.
- 3 تفاحات ويفضل أن يكون أصفر.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- 8 بيضات كبيرة.
- 325 جرام من مسحوق اللوز المطحون.
- 275 جرام سكر.
- 50 جرام لوز مقطع.
طريقة واجراء التحضير:
قشر التفاح وأزل البذور ثم قطّعها إلى قطع كبيرة ، ثم ضعي التفاح في قدر على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ملعقتين صغيرتين من السكر واتركيها تطهى.
خففي الحرارة واتركي خليط التفاح لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج التفاحات وتهرس بسهولة بملعقة ، ثم ارفعي المزيج عن النار واتركيها تبرد.
بمجرد أن يبرد خليط التفاح ، نضعه في الخلاط ، ثم نضيف البيض وبقية السكر وملعقة من عصير الليمون واللوز ونخفق المزيج جيدًا في الخلاط حتى يصبح ناعمًا بدون تكتلات.
ضعي خليط الكيك على صينية خبز مدهونة بالزيت ومبطن بورق الزبدة ، رشي سطح الخليط بشرائح اللوز المبشور واخبزيها لمدة ربع ساعة في فرن ساخن على 180 درجة.
بعد الوقت المحدد ، أخرجي الكيك واتركيه يبرد ، ثم رشيه بالسكر البودرة. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة تكفي لخمسة أشخاص.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل فطيرة التفاح ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.