على الرغم من وجود العديد من الأطعمة والمشروبات ، المعلبة أو المصنعة ، التي تطيل العمر الافتراضي لفترة طويلة ، إلا أن هناك بعض الأطعمة الأخرى التي يجب تناولها طازجة ، وإذا تم تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للجسم.
وفقًا لموقع Boldsky الصحي ، فإن الأطعمة التي يمكن أن تؤذيك إذا تناولتها بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها تشمل:
1 فراولة و توت بري
يجب تناول هذه المنتجات طازجة لاحتوائها على الألياف ومضادات الأكسدة ، وتحتوي على طفيلي يسمى السيكلوسبورا Cyclospora والذي يسبب الانتفاخ والقيء والإسهال وبعض الأعراض الشبيهة بالأنفلونزا. لا تأكل الفراولة وأنواع مختلفة من التوت البري عندما تكون فاسدة.
2 محار
ينبعث المحار من رائحة كريهة عندما يفسد ، لذا لا ينبغي أبدًا تناوله إذا كانت تنبعث منه هذه الرائحة ، لأنه في ذلك الوقت يحتوي على بكتيريا تسمى Vibro vulnificus. إذا تم تناول المحار الفاسد ، يمكن أن يسبب القيء والإسهال وآلام المعدة والحمى والقشعريرة. في الحالات الأسوأ ، يمكن أن يسبب نوعًا من عدوى الدم.
3 جبن
هناك نوعان من الجبن – صلب ولين. يمكن تناول الجبن الصلب حتى لو تشكلت على سطحه طبقة فاسدة من العفن. في هذه الحالة ، يمكن إزالة هذه الطبقة بسكين. الجبن غير ضار لأن العفن لا يتسرب إلى الداخل. أما الجبن الطري فلا يجب أن يؤكل بعد تكون طبقة العفن ، لأن البكتيريا الضارة يمكن أن تخترق بسهولة قلب الجبن وتسبب المرض.
4 لحوم حمراء
تحتوي اللحوم الحمراء على السالمونيلا والإشريكية القولونية وأنواع أخرى من البكتيريا المسببة للأمراض. يتم القضاء على هذه البكتيريا في الغالب عن طريق الطهي الجيد ، ولكن من الضروري التأكد من أن اللحم يتم تناوله طازجًا وقبل تاريخ انتهاء الصلاحية حتى لا تتكاثر البكتيريا.
5 دجاجة
عادة لا يفسد لحم الدجاج إذا تم تخزينه بطريقة صحية ، ولكن عادة ما يحتوي لحم الدجاج على بكتيريا الإشريكية القولونية ، وإذا تم تخزينه لفترة طويلة ، ستبدأ البكتيريا في التكاثر ، مما قد يسبب التسمم. وقت الاستهلاك حتى بعد الطهي. .
6 جمبري
يعتبر الجمبري أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا ، لذا يجب طهيه طازجًا واستهلاكه على الفور. إذا أكلت الجمبري بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن أن يسبب التسمم. يمكنك بسهولة معرفة ما إذا كان الجمبري طازجًا أم فاسد بالرائحة. رائحة الجمبري الفاسد كريهة.
7 اللحوم المصنعة
يوصي الأطباء وخبراء التغذية بالتخلص من اللحوم المصنعة بعد 5 أيام من الفتح ، لذا يجب تناولها في أقرب وقت ممكن بعد الشراء.
8 بيضات
يمكن ملاحظة الفرق بين البيض الطازج والبيض الفاسد بسهولة من خلال وضع البيض في وعاء به ماء بارد. إذا غُمرت البيضة في الماء فهي جيدة وطازجة ، أما إذا طفت على السطح فهي فاسدة وغير صالحة.
9 حليب
إذا تركت عبوة حليب مفتوحة خارج الثلاجة في جو دافئ ، فإن الحليب يفسد ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة بعد الشرب. لذلك عليك التأكد من شرب الحليب قبل تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العبوة بشرط حفظه في الثلاجة.