يختلف زيت اللوز المر عن زيت اللوز الحلو لاحتوائه على مادة الأميغدالين الموجودة في نوى البرقوق والمشمش والخوخ ، بينما لا يحتوي اللوز الحلو على هذه المادة التي تعتبر سامة ، لذا فإن زيت اللوز الحلو آمن ، بينما زيت المر اللوز له تاريخ طويل في الاستخدام. في جميع أنحاء العالم وحاليًا ، تم حظر بعض استخدامات زيت اللوز المر في الولايات المتحدة.
علاج لمرض السرطان
يحتوي زيت اللوز المر على مادة الأميغدالين التي يمكن استخدامها لصنع اللايتريل. يستخدم Laetrile في جميع أنحاء العالم كعلاج بديل للسرطان ، وفقًا لموقع Drugs.com. ومع ذلك ، فإن الأدلة السريرية لدعم هذا الشكل من الاستخدام غير متوفرة ، والمخاطر تفوق الفوائد المحتملة لهذا العامل. العامل المضاد للسرطان الأكثر احتمالا هو السيانيد ، ويوصي الخبراء في جمعية السرطان الأمريكية بأن الآثار الجانبية لاستخدام الزيت المر تحاكي أعراض التسمم بالسيانيد ، بما في ذلك الوفاة المحتملة. تم حظر Laetrile من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كعلاج للسرطان وتم حظر استخدامه في أوروبا ، ولكن يتم تصنيعه وبيعه في المكسيك.
يتم استخدامه في المطبخ
يستخدم زيت اللوز المر أحيانًا في الطبخ وخاصة في الحلويات. هذا الزيت غير متوفر في الولايات المتحدة بسبب خصائصه السامة. يطلق عليه أحيانًا “نواتج تقطير اللوز”. يمكن الحصول على الزيت التجاري من متاجر مستلزمات الخبز أو عبر الإنترنت ، أو يمكنك استخدام مستخلص اللوز ومعالجته ليكون خاليًا من حمض البروسيك ، والذي تم إدراجه كمضاف غذائي آمن من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) لأن الأميجدالين يطلق حمض البروسيك عند مزجه بالماء.
الاستخدام التاريخي
تعود أصول أشجار اللوز إلى شمال إفريقيا وغرب آسيا ، ولكن تمت زراعتها في العصور القديمة في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، واستخدمت الحضارات القديمة مثل روما زيت اللوز المر كطهر للدود ، مما يعني التخلص من الطفيليات المعوية ، وعلاج الحمى العرضية ، وربما تم إدخال اللوز إلى إنجلترا من قبل الرومان وفي العصور الوسطى استخدمه الناس كملين ومدر للبول ، وكذلك في الماضي كمثبط للسعال. يحتوي اللوز المر في الواقع على مضاد للسعال ، مما يعني التخلص منه و- خصائص التهابية.