كشفت دراسة جديدة عن أهمية الإفطار في حرق الدهون وفقدان الوزن ، مشيرة إلى أن وجبة الإفطار “الكبيرة” أكثر فائدة من الصغيرة.
تنضم الدراسة الجديدة إلى سلسلة من الدراسات التي تربط بين تناول الطعام في الصباح والسمنة والفوائد الصحية الأخرى.
ووجدت دراسة جديدة نشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي أن حرق السعرات الحرارية أعلى بكثير في وجبة الإفطار مقارنة بالعشاء.
اقترحت الدراسة أن مفتاح الاستفادة هو عملية تسمى التوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي (DIT) ، والتي تشير إلى كمية الطاقة (السعرات الحرارية) التي يستخدمها الجسم لهضم الطعام ونقل العناصر الغذائية ، وفقًا لتقارير Slash Gear.
أوضحت جوليان ريختر ، مؤلفة الدراسة: “تظهر نتائجنا أن الوجبة التي يتم تناولها في وجبة الإفطار ، بغض النظر عن كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ، تنتج ضعف التوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي مقارنة بالوجبة نفسها في العشاء. هذه النتيجة مهمة لجميع الناس لأنها تؤكد قيمة تناول ما يكفي من الطعام في وجبة الإفطار “.
شارك ما مجموعه 16 مشاركًا من الذكور في الدراسة ، الذين أمضوا الجولة الأولى من الدراسة يتناولون وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية وعشاء عالي السعرات الحرارية ؛ غيرت الجولة الثانية من الدراسة ذلك وقدمت لهم فطورًا عالي السعرات وعشاءًا منخفض السعرات الحرارية.
على الرغم من تلقي كمية مماثلة من السعرات الحرارية أثناء الدراسة ، وجد الباحثون أن تناول وجبة عالية السعرات الحرارية في الصباح أدى إلى زيادة DIT بمقدار 2.5 مرة.
ووجدت الدراسة أيضًا أن تناول وجبة فطور أكبر ووجبة عشاء أصغر ساعدت في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام على مدار اليوم ، بينما أدى تناول وجبة إفطار صغيرة إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الطعام على مدار اليوم ، خاصة بالنسبة للأطعمة الحلوة.
تعتبر النتائج أخبارًا جيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، الذين قد يتوقون إلى الطعام والسكر طوال اليوم.
وأوضح ريشتر: “بالنسبة للمرضى الذين يعانون من السمنة ، ولكن أيضًا للأشخاص الأصحاء ، نوصي بوجبة إفطار دسمة بدلاً من عشاء كبير من أجل تقليل وزن الجسم والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي”.