السعرات الحرارية الرطبة
- تحتوي التمر على سعرات حرارية مماثلة لتلك الموجودة في الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والتين ، وهي أكثر وفرة من الفواكه الطازجة.
- وتجدر الإشارة إلى أن معظم السعرات الحرارية في التمر تأتي من محتواها العالي من الكربوهيدرات وكمية قليلة تأتي من البروتين.
- حصة واحدة من التمر ، أي ما يعادل 4 إلى 5 حبات ، تحتوي على ما يقرب من 120 سعرة حرارية.
- عادة ما يختلف عدد السعرات الحرارية بين أنواع مختلفة من التمور ، حيث تحتوي ثمرة واحدة من تمور المجدول على 66.5 سعرة حرارية ، بينما تحتوي بذرة واحدة من دقلة نور على 20 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية عند البلل
تحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من تمور المجهول هي كالتالي:
- ماء: 21.32 جرام.
- السعرات الحرارية: 277 سعرة حرارية.
- البروتين: 1.81 جرام.
- الدهون: 0.15 جرام.
- الكربوهيدرات: 74.97 جرام.
- الألياف: 6.7 جم.
- السكر: 66.47 جرام.
- الكالسيوم: 64 ملليغرام.
- حديد: 0.90 ملليجرام.
- المغنيسيوم: 54 ملليغرام.
- الفوسفور: 62 ملليغرام.
- صوديوم: 1 ملليجرام.
- الزنك: 0.44 ملليغرام.
- فيتامين ب 1: 0.050 ملليجرام.
- فيتامين ب 2: 0.060 ملليجرام.
- فيتامين ب 6: 0.249 ملليغرام.
- حمض الفوليك: 15 ميكروجرام.
- فيتامين ك: 2.7 ميكروجرام.
المغذيات في الرطوبة
يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي تتمثل في العناصر التالية:
- يحتوي التمر على ما يقرب من 80٪ كربوهيدرات ، معظمها من السكريات.
- وتجدر الإشارة إلى أن النسبة الأكبر من هذه السكريات في معظم أنواع التمر لها نوع من السكر المقلوب يمتصه الجسم بسهولة.
- تحتوي أنواع التمر المختلفة على مستويات مختلفة من الجلوكوز والسكروز والفركتوز.
- التمر مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وأهمها البوتاسيوم.
- حيث تحتوي حصة واحدة على 14٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا العنصر.
- البوتاسيوم هو أحد العناصر المفيدة للجسم حيث يساعد في:
- بناء العضلات.
- تنظيم ضغط الدم.
- تنظيم معدل ضربات القلب.
- السيطرة على توازن السوائل في الجسم.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- يحتوي التمر أيضًا على النياسين الذي يساعد كثيرًا في تكسير الطعام إلى طاقة.
- كما أن لها دورًا في تحسين وظيفة الأعصاب ، بالإضافة إلى فيتامين ب 6 ؛ وهو مهم لنمو الشعر والأظافر وبناء العضلات ومستويات فيتامين أ.
- من ناحية أخرى ، فإن تناول التمر يمد الجسم بالحديد ، وهو عنصر مهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعدها على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
- أربعة تمور تحتوي على ما يعادل 30٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف الموصى بها للنساء ، بالإضافة إلى 21٪ من الاحتياج للرجال.
- حيث تساعد الألياف الأمعاء في عملية الهضم ، كما أنها تؤثر على تليين البراز وتزيد من وزنه وحجمه وبالتالي تقلل من حدوث الإمساك.
- تساعدك الألياف أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول من خلال إبطاء إفراغ المعدة.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يحتوي التمر على مادة التانينات ، وهي أحد أنواع المركبات المضادة للأكسدة التي تمنع تلف الخلايا وتحميها من ضرر الجذور الحرة.
- كما أن لها خصائص مضادة للالتهابات تساعد في حماية الخلايا من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب عددًا من الأمراض.
- تشمل مضادات الأكسدة الهامة الأخرى التي تحتوي عليها هذه التمر ما يلي:
- مركبات الفلافونويد التي تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان.
- بالإضافة إلى دعم صحة القلب ، قد تقلل الكاروتينات أيضًا من خطر الإصابة بأمراض العين مثل الضمور البقعي.
- كما أنه يحتوي على حمض الفينول.
فوائد التمر للجسم
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- بسبب محتواها الغني بالألياف ، تساعد التمر على منع الإمساك الذي يمكن أن يؤثر على النساء الحوامل.
- كما أنه يحتوي على معظم العناصر الأساسية لحمل صحي مثل حمض الفوليك الضروري خاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
- كما أنه يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم ومنع احتباس السوائل بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم ، وهو أمر مهم لصحة الجنين.
- يعتبر التمر مصدرًا جيدًا للحديد كما أنه مهم جدًا لعمل الهيموجلوبين ووظيفة خلايا الدم الحمراء في الجسم ، بصرف النظر عن الوقاية من فقر الدم أو فقر الدم.
- الأهم من ذلك أن التمر مصدر غني جدًا بحمض الفوليك الذي ينتمي إلى فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء وهو مهم في عملية تكاثر خلايا الدم الحمراء وتكوين الحمض النووي.
- يحتوي التمر على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يعتبر من أهم المعادن اللازمة لصحة العظام ونموها.
- كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام والترقق والكسور.
- أما بالنسبة لفوائد الطعام الرطب ، فهو من العناصر الغذائية التي تساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن بسرعة.
- كما أنه يساعد الصقر على إنقاص وزنه إذا تم تناوله بشكل مكثف مع السعرات الحرارية اليومية للصقر.
- أظهرت الدراسات أن تناول عدد معين من التمر يوميًا كل صباح ، عشرين دقيقة قبل الإفطار ، يعمل على تقوية الشعور بالشبع لمدة أربع ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يمكن تناول الطعام المعتاد بكميات أقل.
- إذا كنت ترغب في اكتساب الوزن المثالي في فترة زمنية قصيرة ، أضف التمر إلى نظامك الغذائي.
- عند الشعور بالجوع ، من الأنسب أيضًا تناول عدد فردي من التمر مع كوب من الحليب أو الزبادي.
- بالنسبة لوجبة كاملة ومنخفضة السعرات الحرارية ، يمكنك تحضير عصير التمر لاستخدامه في أي وقت لاستبدال بعض المشروبات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، وإليك طريقة تحضيرها ببساطة:
في هذا المقال ، قدمنا السعرات الحرارية في التمر وتعرفنا على القيمة الغذائية للتمور والعناصر الغذائية الموجودة في التمر وفوائد التمر للجسم.