تعتبر الفيتامينات من المواد التي لا غنى عنها لجسم الإنسان والأغذية الصحية مليئة بها لأنها تمد الجسم بالطاقة والمناعة والعديد من الفوائد الأخرى ، وتتكون هذه الفيتامينات من 13 نوعًا. وقال مجلس التأمين الصحي إن الفيتامينات تنقسم إلى فئتين (قابلة للذوبان في الدهون وهي 4 فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) وأخرى (قابلة للذوبان في الماء وهي 9 فيتامينات “8 فيتامينات ب وواحدة فيتامين ج). ). وأوضح أن الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي هي “فيتامين أ” الموجود في البطاطا والمرتبط بتقوية المناعة والأعضاء التناسلية والرؤية ، و “فيتامين ب 26” الموجود في الحمص والأسماك. ، لأنه يساعد في تكوين الهيموجلوبين في الدم.
كما ذكر أن “فيتامين سي” يقوي المناعة لأنه غني بمضادات الأكسدة وموجود في الفلفل الأحمر الحلو ، و “فيتامين د” ضروري لبناء عظام الجسم لأنه يمتص عبر الجلد. يتعرض لأشعة الشمس ويوجد في سمك السلمون. وأضاف أن الفيتامينات تشمل “فيتامين إي” وهو مضاد للأكسدة ومعزز للمناعة وواقي للأوعية الدموية لأنه يوجد في بذور عباد الشمس ، وفيتامين “الثيامين” يعمل على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة في الجسم وهو مهم للدماغ و. الجهاز العصبي: حيث يوجد في الخميرة المجففة ، وأخيراً فيتامين “الزنك” الذي يساعد على تقوية المناعة في الجسم ، وهو موجود في المحار والدواجن واللحوم.