مفهُوم الزراعة العضوية.
- تعتمد الزراعة العضوية على أساس علمي دقيق ونهج يعتمد على تركيزها على المواد الطبيعية والقضاء على المواد الضارة.
- يتلخص مفهُوم الزراعة العضوية فِيْ إنتاج المحاصيل الزراعية دون الحاجة إلَّى استخدام مبيدات الآفات والأسمدة الصناعية ودون الحاجة إلَّى إضافة أي مادة إلَّى علف الماشية كَمْنظمين للنمو.
- حيث يعتمد نظام الزراعة العضوية على عدة عَنّْاصر أساسية منها الأسمدة الطبيعية الخضراء والأعشاب ومخلفات المحاصيل.
- بالإضافة إلَّى استخدام دورات المحاصيل والنفايات العضوية والسماد وفضلات الحيوانات وبعض البقوليات.
- حيث يعتمد مفهُوم الزراعة العضوية على التوازن بين المدخلات والمخرجات خلال هذا النظام المغلق.
- كَمْا شددت منظمات الزراعة العضوية على ضرورة الابتعاد عَنّْ الأسمدة الصناعية التي لها تأثير سلبي على الإنسان والحيوان والبيئة.
- زادت سلامة الأغذية والقضايا البيئية من قلق المستهلك، وازداد استخدام نظام الزراعة العضوية فِيْ السنوات الأخيرة.
- حيث ازداد الطلب على المنتجات العضوية نتيجة للوعي الثقافِيْ لدى كثير من الناس والاعتراف بفوائد هذا النظام.
- فِيْ السنوات الأخيرة، نمت مبيعات المنتجات العضوية فِيْ الولايات المتحدة من 20 مليار دولار إلَّى ما يقرب من 50 مليار دولار.
- لذلك فإن نظام الزراعة العضوية يخضع لرقابة صارمة من قبل السلطات المختصة حتى يتم تطبيقه بطريقة صحية وكافِيْة.
- وكذلك الحصول على الغذاء بأمان والتأكد من خلوه من أي مادة تضر بصحة الإنسان والبيئة.
- عَنّْدما يتطلب نظام الزراعة العضوية استخدام أرض حديثة لم يتم زراعتها من قبل، أو على الأقل لم يتم زراعتها لأكثر من 3 سنوات، أو تعرضت لمبيدات آفات كيميائية خلال تلك الفترة.
مزايا نظام الزراعة العضوية
- مفهُوم الزراعة العضوية له العديد من المزايا والفوائد على البيئة بشكل خاص والطبيعة بشكل عام.
- حيث يعتمد نظام الزراعة العضوية على مكافحة الحشائش والآفات التي تم استخدامها من خلال دورات المحاصيل والأسمدة العضوية وبعض الكيماويات والعديد من العوامل البيولوجية بالإضافة إلَّى التنوع البيولوجي.
- يعتمد نظام الزراعة العضوية أيضًا على حماية التربة من خلال استخدام المواد العضوية التي تنشط النظام البيولوجي للتربة.
- من مزايا نظام الزراعة العضوية أيضًا تربية الماشية بطريقة طبيعية، مما يزيد من الحفاظ على الحياة البرية والموارد البيئية.
- يعمل هذا النظام أيضًا على توفِيْر الكائنات الحية التي تعيش داخل التربة ومساعدة المحاصيل الزراعية فِيْ الحصول على مغذياتها.
- يستخدم نظام الزراعة العضوية البقوليات لتخصيب التربة، مما يحافظ على إنتاج النيتروجين داخل التربة.
الفوائد العديدة للمنتجات العضوية.
- تحتوي المواد العضوية على العديد من العَنّْاصر الغذائية، وهذه العَنّْاصر ذات فائدة كبيرة لكل من الفرد والبيئة.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن المنتجات العضوية تحتوي على مكونات أساسية تساعد فِيْ الحفاظ على الصحة العامة للإنسان.
- نظرًا لأن هذه المنتجات تحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفِيْنول الكلية، بالإضافة إلَّى مركبات كيرسيتين وكايمبفِيْرول، فإنها تفِيْد الصحة بشكل كبير.
- وأضافت الدراسات أيضًا أن المنتجات العضوية تحتوي على نسب كبيرة من الأحماض الفِيْنولية الموجودة بشكل طبيعي فِيْ الفراولة والذرة والعَنّْب البري.
- حيث تعمل الأحماض الفِيْنولية كَمْضادات للأكسدة وبالتالي فهِيْ مفِيْدة جدًا للحفاظ على صحة الإنسان.
- تستخدم الأحماض الفِيْنولية أيضًا لعلاج الحالات السرطانية عَنّْ طريق تقليل تراكَمْ الصفائح الدموية داخل جسم الإنسان.
هدف الزراعة العضوية.
- يهدف مفهُوم الزراعة العضوية إلَّى توفِيْر منتج صحي ذو قيمة غذائية عالية آمن للاستخدام وكاف لجميع المواطنين.
- كَمْا يهدف هذا النظام إلَّى الحفاظ على التربة وتقويتها وزيادة خصوبتها من خلال استخدام جميع العَنّْاصر الطبيعية فِيْ الزراعة العضوية.
- كَمْا يهدف النظام إلَّى مواكبة العصر والتطور الذي يسعى دائمًا للتخلص من جميع مسببات الضرر فِيْ جميع مناحي الحياة.
- ومن الأهداف أيضا الاهتمام بالإنتاج الزراعي والترويج له واستخدام المخلفات العضوية والمغذيات الزائدة.
- وكذلك العمل على تنشيط النظام الحيوي داخل القطاع الزراعي ومحاولة إقامة معادلة متوازنة بين الإنتاج الحيواني والزراعي.
- من أهم الأهداف ترشيد استخدام المياه للحفاظ على الكائنات الحية فِيْ التربة وتجنب جميع مصادر التلوث.
الطرق الشائعة فِيْ الزراعة العضوية.
اشتمل مفهُوم الزراعة العضوية على العديد من الأشكال فِيْ إنشاء هذا النظام، والتي تختلف عَنّْ بعضها البعض فِيْ عدة جوانب
- توجد طريقة الزراعة العضوية باستخدام السماد العضوي، والذي يحتوي على نسب عالية من المواد العضوية التي تنتجها الكائنات الدقيقة والبكتيريا المفِيْدة فِيْ التربة.
- ومن مزايا هذا النظام أنه يحافظ على الموارد الطبيعية ويزيد من خصوبة التربة ويحافظ على المياه من التلوث.
- يعمل هذا النظام أيضًا على التنوع البيولوجي، وهُو مفِيْد للحصول على المنتجات الزراعية العضوية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية.
- يوجد أيضًا نظام زراعة عضوية يعتمد على الأسمدة الخضراء.
- حيث يعتمد هذا النوع على زراعة نوع من النبات يتم حرثه فِيْ الأرض بعد إنتاجه.
- حيث يهدف هذا النوع من الزراعة العضوية إلَّى زيادة خصوبة التربة من خلال استخدام المواد العضوية التي تحتوي على مغذيات عالية.
- كَمْا ينتج هذا النظام النيتروجين فِيْ التربة بنسب ثابتة مما يزيد من خصوبتها.
- كَمْا يوجد نظام زراعة عضوية يعتمد على تناوب المحاصيل، وهُو أحد أهم طرق الزراعة العضوية المستخدمة.
- حيث يقوم هذا النظام على زراعة أنواع معينة من المحاصيل بالتناوب على أرض واحدة.
- مما يزيد من خصوبة تراب تلك الارض.
- حيث ينتج هذا النظام عدة محاصيل مختلفة فِيْ السنة مما يزيد من مستوى الإنتاج الزراعي وتنوع المحاصيل.
عيوب نظام الزراعة العضوية
- أحد أوجه القصور فِيْ نظام الزراعة العضوية هُو قلة الإنتاج وعدم الامتثال للمعايير الدولية لسلامة الأغذية، على الرغم من توسع هذا النظام الزراعي فِيْ جميع أنحاء العالم.
- قارنت بعض المنظمات الزراعية إنتاج المحاصيل العضوية بنظيره غير العضوي.
- ومن هذه المقارنة تبين أن مستوى إنتاج المحاصيل العضوية انخفض ما بين 10٪ و 30٪ مقارنة بمستوى إنتاج المحاصيل غير العضوية.
- وقد وجد أن هذا الانخفاض يرجع إلَّى قيام المزارعين بتوفِيْر استخدام العَنّْاصر الغذائية والمواد الكيميائية للتربة فِيْ زراعة المواد العضوية.
- يرفع المزارعون أيضًا أسعار المنتجات العضوية بمعدلات يمكن أن تصل إلَّى 300٪ على المواد غير العضوية المماثلة لتعويض خسائرهم.
- كَمْا قام بعض المستثمرين بتوسيع مساحة الأراضي العضوية عَنّْ طريق إزالة الغابات والمحميات الطبيعية.
- وهكذا، تم تقليص هذه الأراضي الطبيعية والقضاء على التنوع البيئي فِيْ مقابل زيادة المواد العضوية وتحقيق الأمن الغذائي العضوي.
- من بين عيوب نظام الزراعة العضوية وجود شكوك حول سلامة المنتجات الطبيعية.
- مما قد يؤدي إلَّى الإضرار بصحة الإنسان.
- نشأ هذا الشك نتيجة استخدام بعض مبيدات الفطريات فِيْ زراعة المنتجات العضوية، مما يعرضها للسموم الفطرية مثل الأفلاتوكسين.
- على المدى الطويل، تسبب هذه المادة سرطان الكبد لدى الإنسان نتيجة استهلاك هذه المواد العضوية.
- تعد صعوبة الانضمام إلَّى المنظمات الدولية الخاصة أحد أوجه القصور فِيْ نظام الزراعة العضوية.
- حيث وضعت هذه المنظمات الدولية عدة شروط لمن يرغب فِيْ الانضمام إليها.
- ومع ذلك، من الصعب تحقيق هذه الشروط والحصول على العضوية فِيْ هذه المنظمات.
- وضعت هذه المنظمات الدولية أيضًا معايير خاصة لسلامة الأغذية وجودة المنتجات العضوية، مما جعل الأمر صعبًا بالنسبة للكثيرين.
- على الرغم من وجود تقارب كبير بين معايير المنتج العضوي ونظيره غير العضوي.
- ومع ذلك، أجبرت هذه الظروف القاسية الكثيرين على ترك مجال الزراعة العضوية.