السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
- تبلغ السعرات الحرارية في فطائر السبانخ لكل وجبة حوالي 127 سعرة حرارية ، وهو ما لا يُقارن كثيرًا بالفوائد التي تحتوي عليها.
- تحتوي على حوالي 4 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى 1 جرام من الألياف لكل وجبة. ومع ذلك ، فإن فطائر السبانخ ليست جزءًا من نظام كيتو الغذائي لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.
مكونات فطائر السبانخ
الآن بعد أن عرفت عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، إليك المكونات التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة.كل ما ستحتاجه من المكونات لصنع 20 فطيرة سبانخ هي:
المكونات اللازمة لتحضير العجين:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
أما بالنسبة للمكونات اللازمة للحشو فهي:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطعة كبيرة من البصل ونقطعها.
- حفنة كبيرة من السبانخ ومفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بهار فلفل أسود.
- ملعقة من السماق.
المكونات اللازمة لتلميع العجين قبل الخبز.
- صفار بيض كبير.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة عمل فطائر السبانخ
بعد ذكر المكونات لنجهز كعك السبانخ بالتفصيل:
- باستخدام غربال به ثقوب صغيرة ، قم بتصفية الدقيق من أي شوائب.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة ونخلط جيداً.
- قلّبي باستمرار وأضيفي السكر والملح لجعل الخليط متجانسًا.
- أضف الزيت إلى الخليط واستمر في الخلط حتى يمتص الدقيق جيدًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات واخلطها حتى تتحول إلى عجينة.
- نترك العجينة تنتفخ عن طريق لفها في كيس نايلون وبعد تسخينها ضعيها في الفرن لبضع ساعات.
- راقب العجينة وحركها من حين لآخر لتليينها.
بالنسبة لطريقة تحضير الحشوة ؛ عليك اتباع هذه الخطوات:
- يجب تنظيف أوراق السبانخ جيدًا من جميع الأوساخ والغبار.
- قطع هذه الأوراق إلى حجم متوسط.
- نضع البصل المبشور على أوراق السبانخ المفرومة ، ثم نضيف إليها عصير ليمونة واحدة.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والسماق ونتابع الخلط.
- يُغطى المزيج لينقع جيدًا لمدة نصف ساعة.
- بعد انتهاء وقت التتبيل ، ضعي المزيج في مصفاة ، جاهزًا لوضعه في الكعك.
للخطوة الأخيرة لحشو عجينة السبانخ ، اتبع الخطوات التالية:
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- بعد التقسيم إلى النصف ، اترك الكرات تتخمر لمدة خمس دقائق.
- باستخدام الشوبك ، لف هذه الكرات في دائرة سميكة.
- ضعي الخليط في وسط العجينة. ثم قم بلفها على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
- خذ صينية وادهنها بالزيت ، ثم اقسم الكيك عليها ، مع ترك فجوات بينها.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن بعد أن يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر الفاتح.
فوائد تضمين فطائر السبانخ في نظامك الغذائي
- كعك السبانخ غني بالعديد من العناصر المهمة للجسم ، مثل الألياف والحديد ، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مقاومة أضرار الجذور الحرة للجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر مهم للفيتامينات التي تساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف الحيوية على النحو الأمثل.
هل فطائر السبانخ مفيدة لمرضى السكر؟
- بالنسبة لمرضى السكر ، الأمر مختلف ، لأن الفطائر تحتوي على الكربوهيدرات ، والتي تتحول إلى سكريات في الجسم ، مما يؤثر على مستوى السكر والأنسولين في الدم.
- لتجنب هذه المشكلة ينصح بعمل فطائر السبانخ من الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض ، حتى لا يحدث انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم كما هو الحال مع تناول الدقيق الأبيض.
هل فطائر السبانخ مفيدة لمرضى القلب؟
- يعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بالعديد من المعادن ، وأهمها البوتاسيوم الذي يشتهر بدوره في ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على أنواع معينة من البروتينات التي تساعد على منع تضييق الشرايين التي تؤثر على صحة القلب.
- بفضل محتوى اللوتين في السبانخ ، بالإضافة إلى كمية الألياف الكبيرة ، فهو يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم ، لأنه يقوي عضلة القلب وينشط الدورة الدموية.
- عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ منخفض ، لذا لا يؤدي تناولها باعتدال إلى السمنة.
هل فطائر السبانخ مناسبة للحوامل؟
- يحتوي السبانخ على حمض الفوليك وهو من أهم العناصر التي يجب توافرها في الفترة الأولى من الحمل لضمان صحة الجهاز العصبي للجنين.
- كما أنه يساعد في منع فقر الدم الذي يجب تجنبه أثناء الحمل.
الفوائد الصحية العامة للسبانخ
للسبانخ العديد من الفوائد الصحية لقيمته الغذائية وهي:
1- الوقاية من السرطان
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على حماية الجسم من مخاطر الإصابة بالسرطان ؛ خاصة الأنواع التي تؤثر على الجلد والجهاز الهضمي.
2- الحفاظ على جهاز مناعة سليم
- محتوى مضادات الأكسدة في السبانخ ، مثل فيتامين أ ، ج وفيتامين هـ ، يساعد على تقوية وتقوية جهاز المناعة ، مما يساعد على منع الالتهابات والالتهابات المختلفة.
3- الحفاظ على ضغط دم صحي
- يساعد محتوى البوتاسيوم في السبانخ في الحفاظ على مستويات ضغط الدم في الجسم ويدعم صحة الشرايين والقلب.
4- دعم الهضم والامتصاص
- تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية اللازمة لصحة الأمعاء وحركتها وتساعد على منع الإمساك.
5- الحفاظ على صحة العظام
- يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في أوراق السبانخ على الوقاية من أمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام وتقويتها أيضًا.
6- علاج فقر الدم
- تستخدم أوراق السبانخ في علاج حالات فقر الدم وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد مما يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم.
7- إنقاص الوزن الزائد
- بسبب محتوى السبانخ المنخفض من السعرات الحرارية ؛ يمكن أن يكون جزءًا من العديد من الوصفات لفقدان الوزن ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف ، مما يعزز سريعًا الشعور بالامتلاء.
8- حافظي على شعر صحي
- يساعد الحديد على تعزيز الدورة الدموية في فروة الرأس ، مما يحسن نمو الشعر وصحته ، لذا فإن السبانخ الغني بالحديد يساعد في الحفاظ على الشعر وتقويته ، خاصة لمن لا يأكلون اللحوم (النباتيون).
في هذا المقال تعرفنا على السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، ومكونات فطائر السبانخ ، وكيفية تحضير فطائر السبانخ ، وفوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي ، وتعرفنا على مدى ملاءمة فطائر السبانخ لمرضى السكر ومدى ملاءمتها لمرضى السكر. مرضى القلب والحوامل وتعرفنا على فوائد السبانخ الصحية بشكل عام.