الكوسة من الأطعمة الطبيعية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية المذهلة ، والتي نذكرها لكم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال مذهل يتضمن فوائد صحية. من الكوسة.
الكوسة هي فاكهة صيفية تنتمي إلى عائلة الخيار والبطيخ ، وللكوسا العديد من الفوائد الصحية. على الرغم من أنها فاكهة ، إلا أنها تعامل كخضروات وتستخدم في الغالب في العديد من الأطباق. وهو نوع من أنواع الاسكواش أو ما يسمى بالإيطالية “الاسكواش”. وأطلق عليها الفرنسيون اسم “كوسة”. عادة ما يتم طهي الكوسة في أطباق لذيذة أو مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى السلطات. لها ألوان متعددة سواء كانت صفراء أو برتقالية أو خضراء. على شكل خيار ، يتم حصاد الكوسة عندما يبلغ طولها حوالي 8 سم وتكون البذور طرية وناضجة.
الفوائد الصحية للكوسا:
بغض النظر ، إنها وجبة لذيذة ولذيذة. الكوسة مفيدة للصحة لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن. لذلك فإن الكوسة لها فوائد صحية كبيرة:
خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
الألياف الموجودة في الكوسة تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. تمتزج هذه الألياف مع حمض الصفراء ، مما يبطئ من قدرتها على هضم المزيد من الدهون. ودفع الكبد لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على فيتامينات A و C وتعمل ضد أكسدة الكوليسترول في الأوعية الدموية. هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تساعد الكوسة في التحكم في الوزن:
تعتبر الكوسة من العناصر الفعالة في التحكم في الوزن لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ومستوى عالٍ من الترطيب ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يساعد الجسم على التحكم في الشهية عن طريق إمداد الجسم بالماء والألياف. وعندما تأكل المزيد من الكوسة ، فسوف تساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية التي يتم تناولها. تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والألياف ، وكلها تساعد في إنقاص الوزن ولا تحرم الجسم من أي عناصر حيوية عند تناولها.
صحة القلب والأوعية الدموية:
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من المغنيسيوم ، حيث أن كوبًا واحدًا من الكوسة يمد الجسم بـ 10٪ من هذا المعدن. هذا يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الكوسة على حمض الفوليك وفيتامين أ ، وهما عنصران أساسيان لتفكيك الأحماض الأمينية الضارة. لأن زيادة مستويات الأحماض الأمينية في الدم تسبب نوبات قلبية أو جلطات دموية.
الوقاية من السرطان:
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تؤثر على تكوين السموم المسببة للسرطان. كما يحسن الكوسة حركات الأمعاء وصحة القولون. فيتامين (أ) و (ج) من مضادات الأكسدة التي تقضي على المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان. اقرأ حمية الكوسة
مفيد لمرضى السكر:
الكوسة غنية بفيتامين ب ، وهو عنصر مفيد لمرضى السكر. يحدث مرض السكري نتيجة عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وتنظيم السكر في الدم. تنظم الألياف والبكتين مستويات السكر في الدم. فوائد الكوسة لمرضى السكر
الحفاظ على صحة العين:
الكوسة مصدر جيد لفيتامين أ ، وهو مفيد لصحة العين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تحمي العينين. تساعد الكوسة في نمو خلايا العين ، وبالتالي تحسين الرؤية. ويمكن استخدامه لحماية العين من الخارج للقضاء على الانتفاخات حول العين التي يمكن أن تحدث بسبب احتباس الماء المفرط. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء ، مما يساعد على تقليل الانتفاخ حول العينين.
انخفاض ضغط الدم:
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما عنصران يساعدان في خفض ضغط الدم. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للكوسة يفيد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع ضغط الدم له العديد من المضاعفات الخطيرة ، مثل تصلب الشرايين أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية. يعمل كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تخفيف الضغط على الدورة الدموية.
تحسين صحة البروستاتا:
العناصر الغذائية الموجودة في الكوسة تقلل من أعراض تضخم البروستاتا. وفي حالة تضخم البروستاتا فإنه يؤدي إلى مضاعفات في الجهاز البولي.
يحميك من النقرس:
يؤدي النقرس إلى التهاب المفاصل. يحدث بسبب الإفراط في تناول حمض البوليك في الجسم. الكوسة هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية والكاروتينات المضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في التعامل مع آثار حمض البوليك الزائد. يؤثر النقرس على الركبتين والقدمين ، مما يجعل المشي صعبًا. للتعامل مع النقرس ، يتطلب الأمر نظامًا غذائيًا صحيًا يتضمن زيادة استهلاكك للفواكه والخضروات والحد من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية.بالإضافة إلى النحاس ، تحتوي الكوسة أيضًا على فيتامينات قوية مضادة للأكسدة مثل فيتامينات أ و ب. يسبب العديد من الاضطرابات الخطيرة ، مثل الربو وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يحتوي على نسبة عالية من المنجنيز:
وهو من المعادن الأساسية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. يساعد هذا المعدن على استقلاب البروتينات والكربوهيدرات. وتحفيز إنتاج الأحماض الدهنية. وحماية ضد الأكسدة.
فوائد الكوسة للبشرة:
يعمل كمرطب للبشرة:
كما ذكرنا من قبل ، تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء الذي يرطب البشرة. والماء بشكل عام مفيد للبشرة لأنه يساعد في التخلص من السموم. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للكوسة يساعد الجلد على استعادة رطوبة الجلد وبالتالي يضمن بشرة متألقة.
مكافحة الشيخوخة:
تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا للفيتامينات C و A ، وهما من مضادات الأكسدة القوية. حيث يساعد فيتامين أ في الحفاظ على بشرة صحية ، بينما فيتامين سي يحارب الجذور الحرة الضارة. وهذه الجذور هي العوامل التي تسبب الشيخوخة وتؤدي إلى ظهور البقع والخطوط الدقيقة والتجاعيد. ويمكنك تناول الكوسة لمنع ظهور علامات الشيخوخة.
فوائد الكوسة للشعر:
تمامًا مثل الشعر ، تمامًا مثل باقي الجسم ، التغذية السليمة ضرورية لشعر صحي. غالبًا ما يكون سوء التغذية سببًا لمشاكل الشعر وفروة الرأس. لذلك ، من الأفضل لك اتباع نظام غذائي صحي لتغذية بصيلات شعرك وتزويدها بالعناصر الغذائية اللازمة لنمو الشعر. وحقيقة أن الكوسة لها قيمة غذائية عالية لشعر صحي.
تعزيز نمو الشعر:
فهو غني بفيتامينات A و C المفيدة للشعر. فيتامين ج مكون أساسي للحفاظ على الكولاجين في بصيلات الشعر ، وفيتامين أ يحمي الشعر من تكوين الجذور الحرة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى جفاف الشعر.
القيمة الغذائية للكوسة:
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و E والألياف ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والفولات وبيتا كاروتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
السعرات الحرارية: تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء ونسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. تحتوي فاكهة الكوسة الواحدة على 33 سعرة حرارية و 2.37 جرام من البروتين و 6.1 جرام من الكربوهيدرات.
الفيتامينات: مثل غيرها من الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ، فهو مصدر جيد لفيتامين أ ، حيث يوفر 392 وحدة دولية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ويزود الجسم بحوالي 100 جرام من فيتامين سي بالإضافة إلى أنه يحتوي على نفس كمية فيتامين ب المركب مثل الثيامين والبيريدوكسين والريبوفلافين.
الفيبر: تعتبر الكوسا النيئة أو المشوية مصدرًا جيدًا للألياف. توفر حبة كوسة كبيرة حوالي 3.2 جرام من الألياف.
المغنيسيوم: هذا المعدن ضروري لتقلص العضلات ، وتوفر حبة كوسة للجسم حوالي 58 جرامًا من المغنيسيوم.
البوتاسيوم: الكوسة مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو عنصر حيوي لأنظمة الجسم ، حيث تمد الكوسة الجسم بحوالي 512 مجم.
مضادات الأكسدة القوية: تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والزياكسانثين.
أهم شيء يجب أن تعرفه عن فوائد الكوسة لمرضى السكر
ولأن الكوسة غنية بفيتامين ب المركب ، فهي غنية أيضًا لمرضى السكر. يحدث مرض السكري نتيجة عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وتنظيم السكر في الدم. هناك العديد من أنواع مرض السكري ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، كما أن الكوسة ليست فعالة بشكل خاص في مكافحة هذا المرض ، لأن مركب فيتامين ب الموجود في وجود الزنك والمغنيسيوم يعمل على تكسير سكر الدم ، بينما تعمل الألياف والبكتين تعمل على تنظيم سكر الدم. ويعمل فيتامين ب وحمض الفوليك على حماية الجسم من مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك ، يبحث مرضى السكر دائمًا عن الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات أو السكر لأنها تتحول إلى مستويات عالية من السكر في الجسم. لكن الكوسة تعتبر خيارًا مثاليًا هنا ، كما ذكرنا سابقًا ، لأنها لا تحتوي تقريبًا على الكربوهيدرات ، مما يجعلها غذاءً جيدًا لمرضى السكر.
طريقة حمية الكوسة لفقدان الوزن
مع الكوسة يمكنك عمل خطة نظام غذائي لمدة أسبوع لتفقد حوالي 10 كيلو جرام ، ولا ينصح بإطالة دورتك الشهرية لأكثر من أسبوع ، لأنها يمكن أن تجعل الجسم ضعيفاً وضعيفاً للغاية. فيما يلي دليل للخطة:
إفطار:
تناول 2 بيض مسلوق.
غداء:
تناول ما يلي: حبتان كوسة مسلوقة في الماء ويمكنك إضافة البصل والطماطم فقط لإضفاء نكهة على الطعام
عشاء:
علبة زبادي + خيار.
وصفة سريعة لعمل بيتزا كوسة صغيرة
بيتزا الكوسة من الوصفات الجديدة والمختلفة ، لأنني سيدتي استخدمت الكوسة في تحضير الأطباق التقليدية والمألوفة مثل الكوسة لازانيا والكوسا المحشي ، حتى في سلطة الخضار. لكننا اليوم نقدم وصفة أخرى لاستخدام الكوسة وهي بيتزا الكوسة الصغيرة ، لأنها من الوصفات السريعة والصحية للغاية ، ستحصل منها على قيمة غذائية عالية ، وسنقدمها من المطبخ الإيطالي.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوقت الإجمالي المطلوب لهذه الوصفة هو 45 دقيقة.
عناصر:
1 فاكهة كوسة.
2 كوب صلصة بيتزا.
جبنة موتزاريلا.
زيت الزيتون .
خطوات عمل ميني كوسة بيتزا
نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة مدورة.
نملح الكوسة قليلاً ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بينما نترك الكوسا مملحة ، نقوم بإعداد صينية الخبز عن طريق دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ، ووضع قطع من الكوسة على صينية الخبز.
وابدأ بإضافة صوص البيتزا ثم جبنة الموزاريلا. في الطبقة التالية ، يمكنك إضافة شرائح اللحم الأحمر المقلية والفلفل الحار لإضافة المزيد من النكهة.
الآن بعد أن أصبح جاهزًا ، يمكنك خبزه في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.
