الفوائد الصحية للفلفل الحلو و الحار

الفلفل من المكونات الطبيعية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية. نقدمها لكم حصريا على مجلة دايت ، الأولى عربيا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن الفوائد الصحية للفلفل الحلو والحار.

يضيف الفلفل الحلو نكهة خاصة للعديد من الأطباق وموطنها الأصلي المكسيك ثم انتشر في جميع أنحاء العالم في القرنين السادس والسابع عشر.

سيدتي إليكم فوائد الفلفل الحلو:

• الفلفل غني بالعناصر الغذائية ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فكل 100 جرام تحتوي فقط على 31 سعرة حرارية.

• يحتوي الفلفل الحلو على خصائص صحية كبيرة حيث أنه مضاد للجراثيم ومضاد للسرطان ومسكن ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ويقلل من الدهون الثلاثية الضارة.

• يحتوي الفلفل الحلو بمختلف ألوانه على نسبة عالية من فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة ويقي من العدوى. من المهم في عملية تكوين الكولاجين في الجسم. الكولاجين هو البروتين الهيكلي الرئيسي للحفاظ على سلامة الجلد والأوعية الدموية ، ويحسن مناعة الجسم ومقاومته للأمراض المعدية.

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد والكاروتينات واللوتين وزيا زانثين وكريبتوكسانثين ، وهي مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات.

• يحتوي الفلفل الحلو على العديد من المعادن حيث أنه مصدر رئيسي للحديد والنحاس والزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم ، وكلها مهمة لصحة الإنسان.

• هو مصدر للفيتامينات المعقدة من المجموعة ب ، مصل النياسين ، البيريدوكسين ، الريبوفلافين ، الثيامين.هذه الفيتامينات مهمة للجسم ، وفي حالة نقص هذه الفيتامينات ، يأخذها الشخص كمكمل غذائي لأنها متضمنة في مجموعة كاملة من العمليات الحيوية.

• يسمح لك تناول الفلفل الحلو الطازج بالاستمتاع بجميع الفوائد الصحية ، ولكن في بعض الأحيان يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من تناول الفلفل المطبوخ والحصول على معظم هذه الفوائد.

فوائد الفلفل الحار

1- جيد لمرضى السكر

تناول الفلفل الحار له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرضى السكري. أظهرت دراسة طبية أن الاستهلاك المعتدل للفلفل الحار يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين التي تخفض نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 60٪.

2- وهو مسكن للآلام ويعالج الالتهابات

يحتوي الفلفل الحار على عناصر تساعد في تخفيف الألم ، وخاصة تلك الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي. خلص باحثون من جامعة هارفارد إلى أن الفلفل الحار يمكن أن يخلص الجسم من الألم دون ترك آثار جانبية على الخلايا العصبية ، حيث أن العديد من المسكنات المستخدمة اليوم يمكن أن تؤثر سلبًا على يقظة المريض العقلية.

3- يقي من سرطان المعدة

أشارت الأبحاث الطبية السابقة إلى وجود صلة بين استهلاك الفلفل الحار وسرطان المعدة ، لكن الدراسات الحديثة أظهرت عكس ذلك. ووجدوا أن البلدان التي لديها أعلى استهلاك للفلفل الحار ، مثل المكسيك والولايات المتحدة ، لديها معدلات أقل من سرطان القولون والمعدة بشكل عام. وتعليقًا على ذلك ، قال أحد الأطباء المشاركين في دراسة حديثة إن تناول الفلفل الحار له فوائد عديدة في تجنب أمراض المعدة ، لكن الإفراط في تناول أي شيء يؤدي حتما إلى نتائج عكسية يمكن أن تضر بالصحة.

4- يساعد على الاسترخاء

يحتوي الفلفل الحار على العناصر الغذائية التي تساعد الجسم على الاسترخاء بسهولة أكبر ، كما تساعد في علاج الصداع الناتج عن حساسية الجيوب الأنفية والصداع النصفي الناجم عن الإرهاق.
تلف الفلفل الحار

1- حساسية الجلد

يمكن للفلفل الحار أن يسبب حساسية الجلد لأنه يهيج الجلد ويحمره ، لذلك يجب تجنبه إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاهه عن طريق لمسه أو الإمساك به أثناء تناول الطعام.

2- الغثيان وآلام البطن

الاستهلاك المفرط للفلفل الأحمر يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والقيء ، وكذلك آلام البطن والإسهال ، لذلك يجب تجنب تناوله إذا كان لديك أي من هذه الأعراض.

3- تهيج العين

يسبب تناول الفلفل الحار تهيج العين ، لذا تجنب لمس عينيك أثناء الطهي. على الرغم من تأثيره الضئيل على مدة الحرقة في العين ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تشنجات والتهاب الملتحمة.

الفوائد الصحية للفلفل الحار

1. محاربة الالتهابات:
يحتوي الفلفل الحار على مادة تسمى الكابسيسين ، والتي تعطي الفلفل حدته وتضفي طعمًا قويًا عند تناوله. كبخاخات هو مثبط قوي للمادة P ، وهو ببتيد عصبي مرتبط بالعمليات الالتهابية. كلما زادت سخونة الفلفل الحار ، زاد احتوائه على مادة الكابسيسين.
الدراسات جارية على استخدام الكابسيسين كعلاج فعال لاضطرابات الألياف العصبية الحسية ، بما في ذلك الألم المرتبط بالتهاب المفاصل والصدفية واعتلال الأعصاب السكري.
عندما تم حقن الحيوانات بمادة مصابة بالتهاب المفاصل وتغذيتها بنظام غذائي يحتوي على الكابسيسين ، تأخر ظهور التهاب المفاصل وانخفض الالتهاب بشكل كبير.
2. تسكين الآلام بشكل طبيعي:
يعد استخدام الكابسيسين الموضعي أيضًا خيارًا معروفًا لعلاج آلام التهاب المفاصل. تشير العديد من دراسات المراجعة لإدارة الألم في اعتلال الأعصاب السكري إلى فوائد الفلفل الحلو الموضعي في تقليل الألم المرتبط بتعطيل الحالة.
في دراسة مزدوجة التعمية ، تم إعطاء ما يقرب من 200 مريض مصاب بالصدفية محلولًا موضعيًا يحتوي إما على الفلفل الحلو أو دواء وهمي.
أفاد المرضى الذين عولجوا بالفلفل الحلو بتحسن كبير بناءً على شدة الأعراض المرتبطة بالصدفية. من الآثار الجانبية للتطبيق الموضعي للفلفل الإحساس بالحرقان.
3. فوائد القلب والأوعية الدموية:
ثبت أن الفلفل الأحمر الحار ، مثل الفلفل الحار ، يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية وتجمع الصفائح الدموية مع زيادة قدرة الجسم على إذابة الفيبرين ، وهو جزء لا يتجزأ من تكوين الجلطة الدموية. لقد وجدت الدراسات أن استخدام الفلفل الحار يقلل من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والانسداد الرئوي.
من خلال تتبيل طعامك بالفلفل الحريف ، يمكنك أيضًا حماية دهون الدم من أضرار الجذور الحرة – وهي الخطوة الأولى في تطور تصلب الشرايين. في دراسة عشوائية شملت 27 شخصًا (14 امرأة و 13 رجلاً) ، وجد أن تناول الفلفل الحار المفروم الطازج يزيد من مقاومة دهون الدم مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية للأكسدة (ضرر الجذور الحرة).
تم تقسيم الناس بشكل عشوائي إلى مجموعتين. لمدة 4 أسابيع ، تناولت المجموعة مزيجًا من الفلفل الحار الطازج (30 جرامًا / يوم ، حوالي 1 أونصة) ، يتكون من 55٪ فلفل حريف ، بينما تناول النصف الآخر نظامًا غذائيًا لطيفًا (بدون فلفل حار). بعد 4 أسابيع ، أكلت كلتا المجموعتين لمدة 4 أسابيع أخرى واستهلكتا توابل إضافية مثل القرفة والزنجبيل والثوم والخردل. تم جمع عينات الدم في بداية الدراسة وبعد كل فترة تغذية.
بعد تناول وجبة تحتوي على الفلفل الحار ، يكون مستوى الإجهاد التأكسدي (تلف الكوليسترول والدهون الثلاثية بالجذور الحرة) أقل بشكل ملحوظ لدى كل من الرجال والنساء بعد تناول نظام غذائي لطيف.
بالإضافة إلى ذلك ، بعد تناول نظام غذائي متبل بالفلفل الحار ، كان لدى النساء وقت أطول قبل حدوث تلف الكوليسترول مقارنة بالرجال بعد اتباع نظام غذائي لطيف ، كما أدى الفلفل الحار أيضًا إلى خفض معدل ضربات القلب أثناء الراحة وزيادة حجم الدم.
4. ترقق المخاط:
لا تقلل البابريكا من الألم فحسب ، بل تحفز الإفرازات التي تساعد على تفكيك المخاط من الأنف ومنعها من الوصول إلى الرئتين.
5. تقوية المناعة:
يشير اللون الزاهي للفلفل الأحمر الحار إلى نسبة عالية من بيتا كاروتين أو فيتامين أ. توفر ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار الأحمر حوالي 6٪ من القيمة اليومية لفيتامين ج إلى جانب أكثر من 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ. فيتامين أ ، الذي يطلق عليه غالبًا فيتامين مضاد للعدوى ، ضروري لصحة الأغشية المخاطية التي تبطن الممرات الأنفية والرئتين والأمعاء والمسالك البولية ، وهي بمثابة خط دفاع الجسم الأول ضد الجراثيم الغازية.
6. يساعد في وقف انتشار سرطان البروستاتا:
تقترح دراسة نشرت في 15 مارس 2006 في مركز أبحاث السرطان أن الفلفل الحار يوقف انتشار خلايا سرطان البروستاتا من خلال مجموعة متنوعة من الآليات. يقتل الكابسيسين خطوط خلايا سرطان البروستاتا التي تنمو وتحفزها هرمونات الذكورة ، وكذلك تلك التي لا تتأثر بها.
كانت الجرعة الفعالة لحيوانات التجارب تعادل 400 ملليغرام من الكابسيسين ثلاث مرات في الأسبوع لرجل يزن حوالي 200 كيلوغرام. بعد أربعة أسابيع من تناول الفلفل ، انخفض نمو وحجم سرطان البروستاتا بشكل ملحوظ في الحيوانات.
تحذير: تم ربط الاستهلاك المفرط للفلفل الحار بسرطان المعدة ، لذلك لا تفرط في تناوله.
7. منع قرحة المعدة:
من المعروف أن الفلفل الحار يسبب قرحة المعدة. فهي لا تسبب القرحة فحسب ، بل يمكن أن تساعد في منعها عن طريق قتل البكتيريا مع تحفيز الخلايا المبطنة للمعدة على إفراز مواد واقية.
8. فقدان الوزن:
كل ما تشعر به بعد تناول الببروني يصبح أكثر سخونة وسخونة ، فهو يستخدم السعرات الحرارية لإنتاج الطاقة. لقد وجد أن الفلفل الأحمر الحلو يحتوي على مواد تزيد بشكل كبير من توليد الحرارة (إنتاج الحرارة) واستهلاك الأكسجين لأكثر من 20 دقيقة بعد الأكل.
9. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2:
يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحار والتوابل إلى تحسين حياتك من خلال المساعدة في تقليل مخاطر فرط أنسولين الدم (ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم) ، وهو اضطراب مرتبط بمرض السكري من النوع 2.
في دراسة نشرت في عدد يوليو 2006 من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أظهر باحثون أستراليون أن كمية الأنسولين اللازمة لخفض مستويات السكر في الدم بعد الأكل تنخفض بعد تناول وجبة تحتوي على الفلفل الحار. عندما تصبح الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار جزءًا منتظمًا من النظام الغذائي ، تكون متطلبات الأنسولين أقل من المعتاد.