ما هي الكعكة
- تعتبر الكيك من الحلويات المميزة التي تقدم في المناسبات وتعتبر من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثير من الناس.
- كما تستخدم كوجبة فطور مع مشروبات ساخنة وتتميز الكيكة بالعديد من النكهات حيث يمكن تحضير الكيك بعدة طرق منها كعكة اللوتس الشهيرة.
طريقة عمل كعكة اللوتس
كيكة اللوتس من الحلويات المميزة التي لها مذاق خاص ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
1- مكونات لصنع كعكة اللوتس
- كوب دقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- كأس حليب.
- كوب زبدة.
- 4 حبات بيض.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كاكاو غير محلى.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل.
- ملعقة قرفة حسب الرغبة.
- كمية الشوكولاتة المبشورة.
- 1/2 كوب مكسرات مفرومة.
- كمية بسكويت اللوتس المسحوق المطلوب تغطيته.
- 10 قطع من بسكويت اللوتس لكل حشوة.
2- طريقة تحضير كعكة اللوتس
أحضر وعاءًا مناسبًا ، ضع الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز فيه واخلط جيدًا.
اخفقي الزبدة جيدًا وأضيفي السكر إليها واخلطيها جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
نضيف كل من البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك باستمرار ، ثم يضاف الحليب مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
يضاف خليط الدقيق مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
تحضير وإعداد الحشوة عن طريق كسر بسكويت اللوتس إلى قطع صغيرة باليد.
نحضر صينية مناسبة ، ندهنها بالزبدة ونرش بالدقيق ونسكب نصف كمية خليط الكيك فيها.
وزعي الحشوة الموجودة برفق ثم أضيفي باقي خليط الكيك.
ثم ضعي قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
أخرج قالب كيك اللوتس من الفرن ، اتركه يبرد حتى نتمكن من تزيينه.
نضيف صوص الكراميل على سطح الكيك ووزع البسكويت المسحوق جيداً فوقه ثم نزين سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة.
طريقة عمل كعكة اللوتس الباردة
تعد كعكة اللوتس الباردة من أكثر الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس وهناك رغبة كبيرة في معرفة كيفية تحضيرها لأنها بسيطة للغاية وسهلة.
1- مكونات كعكة اللوتس الباردة
- كمية معقولة من بسكويت اللوتس.
- زبدة اللوتس
- 2 كوب كريمة خفق.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان أو النسكافيه.
- كمية إضافية من بسكويت اللوتس المجروش للزينة.
2- طريقة تحضير كعكة اللوتس الباردة
ضعي كريمة الخفق والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي واستمري حتى يصبح الخليط رقيقًا.
ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه حتى تمتزج المكونات معًا.
ضعي الكريم في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
ضع زبدة اللوتس على قطع البسكويت ثم رص عدة قطع فوق بعضها البعض حتى نحصل على صفوف لزجة ، قم بهذه الخطوة أكثر من مرة للحصول على عدة مجموعات.
نحضر طبقًا مناسبًا للتقديم ، ثم نضع ملعقة كبيرة من الكريمة ، ثم نضع طبقة من البسكويت ، ثم طبقة من الكريمة ، ثم طبقة أخرى.
وزعي الكريمة على جميع أجزاء الكيك حتى تغطى بالكامل.
ثم تزين بإضافة بسكويت اللوتس المسحوق على وجه الكعكة.
طريقة عمل كعكة الجبن باللوتس
تشيز كيك اللوتس من الوصفات الخفيفة التي تتميز بالطعم الرائع الذي يفضله الكثير من الناس وخاصة الأطفال الصغار.
1- مكونات لصنع تشيز كيك اللوتس
- الكثير من بسكويت اللوتس.
- ملعقة زبدة.
- 2 ملاعق كريمة.
- كوب زبدة لوتس.
- 1/4 كوب كريمة خفق.
2 مكونات للحشو
- 3 علب جبنة فيلادلفيا.
- 2 ملاعق سكر.
- كوب ونصف كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
3 كيفية صنع كعكة الجبن اللوتس
ضعي بسكويت اللوتس في محضر الطعام واطحنيه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
أضيفي الزبدة والقشدة مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على عجينة من القوام المتماسك لبسكويت اللوتس.
صب الخليط في قوالب التشيز كيك حتى يتم تكديسها جيدًا في الأسفل.
ضع هذه القوالب في الفرن لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى تتماسك.
ثم نجهز الحشوة بوضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط ونخفق حتى تتكاثف الكريمة وتثخن.
أضيفي الجبن الكريمي مع التحريك والتقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
أضيفي الفانيليا والسكر إلى الحشوة مع التحريك والخلط حتى تحصلي على مزيج كريمي خفيف وناعم.
ثم نضع الحشوة على خد كعكة الجبن بحيث تنتشر بالتساوي من جميع الجوانب ونملس سطح كعكة الجبن بنعل سكين مسطح حتى نتخلص من جميع المخالفات ويصبح سطحها أملس.
ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تلتصق المكونات معًا وتكون جاهزة للتقديم.
ثم نجهز ونجهز الطبقة العلوية حيث نضع زبدة اللوتس مع كريمة الخفق مع التحريك والتقليب حتى تذوب الزبدة وتتماسك السائل ، نضيفها إلى خد كعكة الجبن.
تزيين كعكة الجبن اللوتس بوضع بسكويت اللوتس عليها وهي جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كعكة زبدة اللوتس
تعد كعكة اللوتس إحدى الطرق البسيطة واللذيذة لتحضير الكيك.
1- مكونات لصنع كعكة اللوتس
- 1/4 كوب زبدة لوتس.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2- طريقة تحضير كعكة اللوتس
ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف إليه البيكنج بودر.
ثم تضاف زبدة اللوتس إلى خليط الدقيق وتخلط جيدا.
يضاف الحليب ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
نضع الخليط في قدر متوسط الحجم من الفخار أو نضعه في أكواب قادرة على تحمل الحرارة.
الميكروويف لمدة تصل إلى 90 ثانية ثم قدمه.
في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع كعكة اللوتس ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونأمل أن تنال إعجابكم.