التوت من الثمار التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية والتي نذكرها لكم حصريا في مجلة دايت الاولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال وذلك من خلال مقال مذهل يتضمن مجموعة من الفوائد التوت الأحمر. .
التوت
التوت هو أحد نباتات الأشجار ، يأكل الإنسان ثمارها وينمو على أوراقها نوع من الدودة تسمى دودة القز. يوجد العديد من أنواع التوت ، وتحتوي ثمارها على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والكبريت ، كما أنها تحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، بالإضافة إلى البروتينات والدهون والسكر ، يعتبر حامض الستريك من بين الفواكه والتوت منخفض السعرات الحرارية فهو يحتوي على مواد مضادة للسرطان من جميع الأنواع ، لكن التوت الأسود هو الأفضل في هذا المجال ، لاحتوائه على تركيزات عالية من الأنثوسيانين.
أنواع التوت.
1- التوت البري.
2- التوت الأبيض: تؤكل ثمار هذا النوع من التوت وتزرع ديدان القز على الأوراق ولها أوراق قوية وأزهار صفراء خضراء.
3- التوت الأحمر: – ويسمى أيضا بالتوت الأرجواني وهو مشابه للتوت الأبيض ولكن بأشجار أصغر.
4- التوت الأسود أو البني: – هذا النوع من التوت هو الأفضل في المجال الطبي والعلاجي ولكنه قليل النمو وأشجاره هي الأصغر بين جميع أنواع التوت.
التوت القديم.
1- اشتهر التوت باستخدامه الطبي منذ القدم ، حيث وجد في الحضارة المصرية القديمة ، وكان يستخدم في علاج داء البلهارسيات ، وفي هذه الحالة كان يؤخذ كمشروب ، حيث استخدم في نفس الوقت. طريقة لعلاج الحرقة والسعال الديكي والسعال.
2- قال ابن سينا عن التوت: هناك نوعان من التوت ، النوع الحلو والنوع المر ، والنوع المر: الشامي. يتميز النسغ من هذا النوع بمواد قابضة ، خاصة عند غليه ، على سبيل المثال ، يعمل على منع تدفق المواد إلى الأعضاء ، أما أوراقه ، فإذا غُلي بأوراق العنب وأوراق التين الأسود بمياه الأمطار ، فإنه يعمل على كما يساعد الشعر الأسود في علاج التقرحات الخبيثة والبثور في الفم.
3- قال عنه ابن البيطار: نوعان ، الأول حلو وهو حارق ، وهو يشبه التين في فوائده في علاج التهاب الحلق.
4- وأما داود الأنطاكي فقال عنه في ذاكرته أنه يشفي الكبد ويساعد على إطفاء النيران والعطش ويفيد في علاج أورام الحلق واللثة والجدري والحصبة والسعال خاصة إذا يؤخذ باستخدام ثماره مع الخل يعالج الشرى والتشققات ، ولكن تناول أوراق الخوخ له تأثير في طرد الديدان الحية.
التوت الطازج.
قال خبراء التغذية مؤخرًا أن التوت ، وخاصة التوت الأحمر ، يحتوي على مجموعة من المركبات الكيميائية المفيدة مثل الفلافونويد والبوليفينول ، وبالطبع المادة الرئيسية الأنثوسيانين ، التي تعطي التوت الأحمر أو الأسود لونها وهي من مضادات الأكسدة ، وكما نعلم ، توجد بتركيزات عالية في التوت وخاصة الأسود منها ، لذلك فهي تعالج الالتهابات والقروح والفيروسات وبعض أنواع السرطان.
بما أن التوت يحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ج ، فهو جزء من علاج الإمساك ويعتبر من المسهلات الطبيعية ، علاج فقر الدم وضعف الكبد ، تخفيف الحرارة والعطش ، علاج أورام الحلق ، اللثة والحصبة والجدري وكذلك الضعف العقلي.
في السنوات الأخيرة ، تم تضمين عصير التوت في العديد من الأدوية للمساعدة في تحسين طعمها ولونها ، وأظهرت الأبحاث الحديثة أن جذور التوت لها تأثيرات ملين على المعدة والأمعاء ، وكذلك طرد الديدان. كما أظهر أن التوت له تأثير هرموني ذكوري ، لذلك يرى أنه مفيد في علاج حالات العجز الجنسي ، لأنه يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والبول.
طرق استخدام التوت.
1- تؤكل الفاكهة في الصباح قبل الأكل لما لها من تأثير ملين للمعدة ولكن لا تفرط في تناولها ويجب أن تكون من الثمار الناضجة.
2- بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ، يساعد عصير التوت في علاج الحالات التالية: تليين المعدة ، وفقر الدم ، وكسل الكبد ، وفتح الشهية ، إذا تم تحضيره من ثمار ناضجة تمامًا. وله تأثير قابض ويعمل على ترطيب وتقليل الشعور بالعطش والحرارة ويعتبر ترياق للركل والإسهال والدوسنتاريا وغزارة الدورة الشهرية.
كيف نحكم على عصير الفاكهة غير الناضج:
أ- أحضر الثمار التي لم تنضج بالكامل ، اغسلها ثم اعصرها وفلترها.
ب- لكل كوب من العصير المصفى أضف كوبين ونصف من السكر.
ج- يوضع العصير والسكر على النار مع التحريك ليذوب السكر ويترك على النار حتى يغلي ويأخذ العصير قوام الشربات.
د- يستهلك مجمداً في الصيف لتقليل العطش والشعور بالحرارة ، لأنه يرطب ويمكن أن يترك الطفل يلعقه ، لأنه يساعد في علاج مرض القلاع والإسهال الالتهابي ، حيث يتم تناوله من 2 إلى 3. ملاعق يوميا لعلاج السعال والحصبة ، لذلك ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميا في كوب ماء ساخن.
3- يستخدم مستحلب من أوراق التوت في معالجة السكر ، ويتم تحضيره عن طريق تقطيع الأوراق وإضافتها إلى الماء ، ويتم غليه بمعدل 60 جرام من الأوراق المفرومة لكل لتر من الماء ، ويتم إطفاء النار وإطفاء النار. تترك الأوراق في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وبعدها يؤخذ كوب مسبقًا ، ثلاث وجبات أي ثلاث مرات في اليوم. يمكن استخدام نفس المستحلب في نظام غذائي متقطع بحيث يتم تناول كوبين في اليوم ويمكن تناول القليل منه مع الكثير من الماء للغرغرة لعلاج بحة الصوت والذبحة الصدرية والدفتيريا.
4- لتهدئة الامعاء والمعدة يتم استخدام مغلي اللحاء حيث يؤخذ من 5 الى 12 جرام من اللحاء ويغلى مع كوبين من الماء حتى تصبح كمية الماء نصف ما يقابل الكوب ثم يؤخذ في الصباح على معدة فارغة.
5- عن طريق تقطيع 60 جرام من أوراق التوت وغليها مع لتر من الماء لمدة تصل إلى 15 دقيقة ثم تصفية الماء من الأوراق ، يتم استخدام المستحلب الناتج كمضمضة لعلاج أمراض الفم مثل مرض القلاع والتهاب اللثة وآلام الأسنان. وكذلك الغرغرة لعلاج آلام الحلق والحنجرة.
6- صبغة اللحاء ، حيث تؤخذ حفنة من القشور من الفروع الجافة ، وتقطع وتنقع في الكحول لمدة أسبوعين ، وتستخدم الصبغة الناتجة لعلاج وجع الأسنان ، عند وضع قطرة على الأسنان المؤلمة ، مما يعمل على التخفيف. الألم.
7- تؤخذ ثمار التوت الطازج وتهرس وتحول إلى قناع للوجه وتترك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ويتم إزالتها من الوجه بماء فاتر ثم غسلها بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين في الأسبوع وهذا القناع يعمل من أجل تنعيم وتنظيف البشرة وعلاج حب الشباب.
فوائد التوت.
1- يقي من تكون الحجارة في جسم الإنسان.
2- يخفض نسبة الكوليسترول.
3- المحافظة على معدل ضربات القلب.
4- يساعد على تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
5- يقي من ضمور العضلات.
6- ينشط الدورة الدموية.
7- مفيد جدا للكبد.
8- يعالج حالات العجز الجنسي.
9- يساعد في علاج مرض السكري.
10-يساعد فى علاج فقر الدم.
11- مدر للبول.
12- مضاد للالتهابات.
13-يساعد فى علاج الروماتيزم.
14- علاج حب الشباب وتنعيم البشرة.
تختلف التأثيرات العلاجية للتوت باختلاف نوع ولون التوت المستخدم ، ومن المعروف أن الأفضل في المجال الطبي والعلاجي بشكل عام هو التوت الأسود ، وهذا لا ينفي أهمية وتأثير الأنواع الأخرى ، حيث لكل منها دورها وفعاليتها.
فوائد التوت الأحمر
من أهم مميزات التوت الأحمر أنه يمكنك تزيين الجبن والكعك بها ، ويحتل المركز الأول في تزيين الحلويات ، علبة واحدة من التوت الأحمر تحتوي على مكملات غذائية ، لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاج الجسم للبقاء بصحة جيدة. يحتوي التوت الأحمر أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يجعلها آمنة لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى احتوائه على العناصر الغذائية المفيدة ، يحتوي التوت الأحمر أيضًا على مركبات نباتية لها العديد من الفوائد الصحية.
التوت الأحمر يحمي القلب:
يحتوي التوت الأحمر على الأنثوسيانين ، وهو صبغة تعطي التوت لونه الأحمر. قد يقلل الأنثوسيانين من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية في أبريل 2008 ، أظهرت هذه الدراسة أن الفئران التي تم تغذيتها بأطعمة غنية بالأنثوسيانين لمدة 8 أسابيع ساعدتها في علاج أمراض القلب والالتهابات. الأنثوسيانين الموجود في التوت الأحمر يساهم في صحة القلب تفيد تقارير مراكز الوقاية أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ، وخطوة بسيطة في إضافة التوت الأحمر تحمي الجسم من أمراض القلب.
التوت الأحمر يحمي العين:
يمكنك تناول التوت الأحمر لعلاج أمراض العيون. الأنثوسيانين ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية ، يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة عينيك. ذكر باحثون من مركز زراعة الخضروات في كندا أهمية التوت الأحمر للعين. لأن شبكية العين تحتوي على أعلى معدل استقلاب من أي نوع آخر من الأنسجة في الجسم ، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف ، عندما تمت دراسة تأثيرات الأنثوسيانين والمركبات النباتية الأخرى الموجودة في التوت الأحمر على الرؤية. وجدوا أن هذه العناصر تتفاعل بشكل مباشر مع رودوبسين ، صبغة العين التي تساعدك على الرؤية في الظلام. تشير نتائج دراستهم ، التي نُشرت في عام 2012 في مجلة الزراعة الكيميائية والتغذوية ، إلى أن الأنثوسيانين يحمي أنسجة العين من الأكسدة أو تلف الخلايا الناجم عن الإجهاد.
التوت الأحمر يحمي من السرطان:
من المعروف أيضًا أن السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقارير المركز الأمريكي للصحة العامة. يتم تشخيص أكثر من مليون حالة جديدة كل عام. وعندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان ، يحتوي التوت الأحمر على مركبات نباتية وحمض الإيلاجيك الذي يساعد على قتل الخلايا السرطانية ومكافحتها. في دراسة نشرت في مايو 2010 في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان ، يمنع حمض الإلاجيك نمو أورام سرطان الثدي. كما يقتل حمض اللاجيك الخلايا السرطانية الأخرى. لقد ثبت أنه يمتص بسهولة في خلايا الجسم ، وفقًا للتقارير الطبية لجامعة ساوث كارولينا في مجلة الصيدلة والأدوية في عام 2006.
التوت الأحمر يحمي الجسم من مرض السكري:
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، يمكنك تناول التوت الأحمر لأنه يساعد في تنظيم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.وفقًا لتقرير صادر عن لجنة واشنطن للتوت الأحمر ، فإن حمض الإيلاجيك والمركبات الموجودة في التوت الأحمر لها قدرة فعالة على محاربة مقاومة الأنسولين في الجسم بشكل عام وفي الدم بشكل خاص. يتم الحصول على بديل السكر إكسيليتول من التوت الأحمر. لا يتم امتصاص الإكسيليتول بسرعة مثل السكر ، مما يجعله بديلاً جيدًا للمُحليات لمرضى السكر لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم.
