فوائد شرب الزعتر المجفف
- الزعتر هو نوع من النباتات المعمرة التي تنمو في أجزاء من آسيا وأوروبا. هناك أيضًا عدة أنواع مختلفة من الزعتر. نبات الزعتر معمر طوال فصل الشتاء ، ويبلغ طول النبات ما يقرب من ثلاثمائة سنتيمترا.
- كما يتميز الزعتر برائحته الجذابة ، حيث يحتوي على أوراق عطرية تنشر رائحتها في المناطق المحيطة ، والنبات له استخدامات متعددة على مر العصور ، استخدمه قدماء المصريين واليونانيين ، والآن يستخدم مع الطعام.
- حيث يستخدم الزعتر لإضفاء نكهة على اللحوم والخضروات وبعض المأكولات البحرية ، ويكون للزعتر طعم مر في بعض الأوقات.
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان ، حيث تحتوي أوراق الزعتر على الحديد والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى.
- يحتوي الزعتر أيضًا على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- كما ذكرنا ، يضفي الزعتر نكهة ورائحة فريدة على الطعام ، وهذا هو سبب استخدامه لتذوق الطعام وفي العديد من الأطعمة.
- كما يمكن استخدام نبات الزعتر نفسه في الزينة ، ويستخدم الزعتر في صناعة الزيوت وله فوائد عديدة في علاج بعض الأمراض مثل الإسهال وآلام البطن والتهاب الحلق.
- كما يحتوي الزعتر على الثيمول الذي يستخدم في قتل الحشرات والكائنات الحية الضارة ، كما أنه يقتل الحشرات ومنها بعوضة النمر التي تعيش في المناطق المدارية.
- يعمل الزعتر على خفض ضغط الدم ، والوقاية من العديد من أنواع السرطان ، وحماية الجلد.
- كما يختلف الزعتر الطازج عن الزعتر المجفف في رائحته المميزة ويحتوي على كمية كبيرة من الزيوت ومضادات الأكسدة.
كيفية تجفيف الزعتر
- هناك العديد من الطرق لتجفيف الزعتر ، حيث يتم تجفيفه مثل جميع الأعشاب الطبيعية الأخرى ، ووضعه في القماش القطني ، أو المرور عبر الفرن ، أو وضعه على صينية وتعريضه للهواء.
- كما يعتبر تعريضه للهواء أفضل طريقة ، حيث يساعد في الحفاظ على الزيوت والعناصر الغذائية ، بينما يعد التجفيف بالفرن أسوأ طريقة ، حيث يؤدي إلى تقليل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الزعتر.
- يتم تقليب أوراق الزعتر يوميًا وتعريضها للهواء ، وبعد أن تجف تمامًا تحفظ كما هي ، ويمكن طحنها بعيدًا عن الرطوبة.
طريقة تحضير الزعتر
- بمجرد أن تجف أوراق الزعتر يتم تحضير مغلي الزعتر ببعض المكونات وهي أوراق الزعتر المجففة وكوب ماء وليمون وملعقة عسل ، ويكون التحضير على النحو التالي.
- نضع الماء على النار حتى يغلي ، ثم نضيف أوراق الزعتر المجففة أو ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون ، ثم نغطي الكوب لفترة ونترك الخليط ، ثم نضيف شريحة ليمون وملعقة كبيرة من العسل.
فوائد الزعتر المجفف
- بسبب العناصر الغذائية والمكونات التي يحتويها الزعتر ، فإنه يستخدم للوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك الدوار والتهاب الأذن الوسطى ، واستخدامه كمضاد للأكسدة.
- كما أنها تستخدم في العديد من الأغراض ، والتي سنناقشها بالتفصيل في معظم أجزاء الجسم.
1- فوائد الزعتر للقلب
- يعمل الزعتر على تقليل تسارع ضربات القلب لمن يعانون من مشاكل في القلب ، كما أنه يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ولأنه يبطئ ضربات القلب ، فإنه يعمل أيضًا على خفض ضغط الدم.
- كما أنه يعمل على خفض ضغط الدم بطريقة أخرى ، حيث يتم استبدال الملح بالزعتر المجفف ، كما أنه يستخدم في علاج تصلب الشرايين الذي يعد من الأمراض الخطيرة في أيامنا هذه.
- كما يعالج الزعتر المجفف الذبحة الصدرية وينقي الدم وينشط الأوعية الدموية.
2- فوائد الزعتر لمحاربة السرطان
- يحتوي الزعتر على بعض الأحماض والعناصر الغذائية التي تساعد في محاربة السرطان ، مثل حمض الأورسوليك وحمض الأولينوليك ، والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون وسرطان الثدي وغيرها.
- يحتوي الزعتر أيضًا على كارفاكرول ، مما يبطئ انتشار السرطان.
3- فوائد الزعتر للسعال
من فوائد الزعتر أنه يقوي جهاز المناعة مما يؤدي إلى القضاء على بعض الجراثيم التي تصيب الجهاز مما يعمل على تهدئة السعال ، كما يساعد على توسيع الجهاز التنفسي مما يسهل التنفس ، لذلك يتم استخدامه لعلاج بعض مشاكل الجهاز التنفسي.
4- فوائد الزعتر للمناعة
- يعتبر الزعتر من النباتات الغنية ببعض الفيتامينات التي تعمل على تقوية جهاز المناعة ومن بين هذه الفيتامينات فيتامين أ وفيتامين ج الذي يعمل على تكوين خلايا جديدة من خلايا الدم البيضاء.
- يقوي الزعتر خلايا الدم البيضاء ويزيد عددها في الجسم ، كما يحتوي على مضادات الالتهاب التي تعزز دور جهاز المناعة ضد الفيروسات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد على قتل البكتيريا والالتهابات.
- يحتوي الزعتر أيضًا على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
- يساعد فيتامين سي في إنتاج خلايا الدم البيضاء ، مما يسهل إزالة الالتهابات البكتيرية.
- من وظائف الزعتر في المناعة أنه يعالج الالتهابات ووظيفته مهمة ، لأنه يثبط عمل إنزيم الأكسدة الحلقية مما يسرع من تكوين الالتهاب ، وفي وظيفته تثبيطه يقلل الالتهاب.
5- فوائد الزعتر لصحة الفم
- يعمل الزعتر على تحسين صحة الفم ، حيث تؤكد الدراسات الحديثة أن الزعتر يقلل من التهاب الفم ، كما يعالج الزعتر التهاب اللثة ويمنع تراكم المواد عليها ، كما أنه يعالج الأسنان لأنه يمنع تسوس الأسنان.
- يمنع الزعتر رائحة الفم الكريهة ويغلف الأسنان ويجعلها تلمع.
6- فوائد الزعتر للهضم وخسارة الوزن
- لأن الزعتر يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في تحسين الهضم وقتل البكتيريا.
- يستخدم الزعتر أيضًا لإنقاص الوزن لأنه يقمع الشهية ، كما أنه يحتوي على الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- بالإضافة إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الزعتر تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتساعد في إنقاص الوزن ، حيث تؤدي إلى حرق الدهون وفقدان الوزن الزائد.
- يقلل الغازات الناتجة عن هضم الطعام ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، ويقلل من التشنجات وخاصة الأمعاء.
7- فوائد الزعتر للحمل والحيض
- يعتبر مشروب الزعتر من المشروبات التي يحذر الأطباء منها أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض ، لكن بعض الناس يستخدمونه لتسهيل الولادة الطبيعية.
- يقلل الزعتر ويزيل تشنجات الرحم والألم المصاحب للحيض ، بسبب خصائصه ومغذياته ، ويحسن التقلبات المزاجية أثناء الحيض.
8- فوائد الزعتر لعلاج الصداع
- يخفف الزعتر من الصداع عند استخدام أوراق الزعتر الأخضر ، ويوضع زيت الزعتر على الجبهة ثم يتم تدليكه جيدًا لتخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية.
9- فوائد الزعتر قيد الدراسة
- يحتوي الزعتر على فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مهم للغاية للعينين ، ونقص فيتامين أ له تلف في الرؤية يمكن أن يؤدي إلى العمى ، لذلك فهو يساعد في الحماية من مشاكل الرؤية.
10- فوائد الزعتر لعلاج مرض الزهايمر
- يحسن نبات الزعتر الذاكرة والتركيز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، ولهذا فهو مفيد في علاج مرض الزهايمر ، كما أنه يؤدي إلى زيادة مركبات أوميغا 3 في الجسم ، مما يساعد على تركيز وتقوية الذاكرة.
تلف الزعتر الجاف
- بصرف النظر عن جميع الفوائد التي ذكرناها عن الزعتر ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض الأضرار ، ومن المحتمل أن يكون لديك بعض الآثار الجانبية عند تناوله.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للزعتر يسبب الغثيان والصداع وآلام المعدة ، ويعاني بعض الأشخاص من حساسية الزعتر ، والتي يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات مثل صعوبة التنفس والطفح الجلدي.
- كما قلنا يجب تجنب شرب الزعتر أثناء الحمل لأنه يسبب الإجهاض المبكر ، وهناك بعض التوصيات لمنع المرضعات من تناول الزعتر.
- كما أن الاستهلاك المفرط للزعتر مع مشاكل في القلب يؤدي إلى تكاثر هذه المشاكل.
- إن تناول الزعتر بكميات كافية لا يسبب مضاعفات ، بل على العكس من تناول الزعتر بكميات كبيرة ، ومن المضاعفات أن الزعتر يمكن أن يسبب نزيفاً عند استخدامه بكميات كبيرة ، ويزداد عند استخدامه بعد الجراحة.
- لذلك ينصح بعدم تناول الزعتر بعد العمليات الجراحية أو قبل العملية بفترة وجيزة.
- يعطي الزعتر تأثيرًا شبيهًا بهرمون الاستروجين داخل الجسم ، لذلك لا يستخدم أثناء الحمل أو عندما يعاني الشخص من الحساسية.
- كما يحظر الزعتر في بعض الحالات مثل الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والرحم وسرطان المبيض وغيرها.
- على الرغم من فوائد الزعتر ، إلا أن أضراره تحدد بعض الحالات التي لا ينبغي فيها استخدام الزعتر ، كما تحدد الحالات التي يمكن استخدامه فيها.