أقسام الهرم الغذائي
من خلال الكتيب التثقيفي الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية لشرح أقسام الهرم الغذائي.
نجد أن الأطعمة تم تقسيمها إلى خمس مجموعات بالإضافة إلى مجموعة الدهون ، والأقسام مرتبة على النحو التالي.
مجموعة الحبوب والنشويات
- تقع في أسفل الهرم ، حيث ينصح بتناول 6-11 حصص من مجموعة الحبوب على مدار اليوم.
- كما تشمل جميع أنواع ومشتقات الحبوب مثل الخبز والأرز والمعكرونة.
- يمد الجسم بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية العادية.
- بالإضافة إلى احتوائها على معادن وألياف.
أيضا مجموعة من الخضار.
- الخضار النشوية مثل الذرة والبطاطس.
- أيضا الخضار الورقية ، مثل السبانخ والبروكلي.
- البقوليات: مثل الحمص والفول.
- الخضراوات ذات اللون البرتقالي مثل البطاطا الحلوة والجزر.
- أنواع أخرى: مثل البصل والثوم والطماطم وغيرها.
- في كتيب تعليمات الهرم الغذائي ينصح بتنويع الخضار وتناولها بأنواعها.
- التركيز على أهمية تناول الخضار الورقية والبقوليات عدة مرات في الأسبوع.
مجموعة الفاكهة
- يوصى بتناول حصتين إلى أربع حصص من الفاكهة خلال النهار أو عصائر الفاكهة الطبيعية.
- فهي مصدر مهم للفيتامينات وقليلة الملح والدهون.
- يفضل تناول الفاكهة وعصائرها للاستفادة من جميع الألياف التي تحتويها.
- كما يؤدي عصير الفاكهة إلى تكسير الألياف.
- كما يفضل الاكتفاء بالسكر الطبيعي الموجود في الفاكهة ، وعدم إضافة السكر الصناعي حتى في حالة العصائر.
وكذلك مجموعة الحليب.
- ينصح بتناول حصتين إلى ثلاث حصص يومياً من الحليب ومشتقاته مثل الجبن والزبادي واللبن الرائب.
- تعتبر هذه المجموعة من أهم مصادر الكالسيوم والبروتين الحيواني.
- ومع ذلك ، يوصى باختيار الجبن قليل الدسم.
مجموعة اللحوم
- تشمل هذه المجموعة اللحوم والدواجن والبيض والأسماك وجميع المصادر الحيوانية ، ويوصى بتناول حصتين إلى ثلاث حصص في اليوم.
- إنه مصدر مهم وضروري للبروتين والزنك والحديد والكالسيوم.
- لكن يفضل تقليل نسبة الدهون التي تحتويها قدر الإمكان ، والتخلص من جلد الطيور أو اختيار أنواع الأسماك.
- يحتوي على دهون أقل ، ولا يأكل صفار البيض الذي يحتوي على نسبة من الكوليسترول.
الدهون
- تم تخصيص أصغر جزء من الهرم الغذائي للدهون والسكريات والزيوت ، وذلك للتحذير من ضرورة تقليلها قدر الإمكان.
- حيث أنه يمد الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية دون أي فائدة.
- كما تشمل هذه المجموعة الزيوت والسكر والقشدة وجميع أنواع الحلويات المصنعة والزبدة النباتية والحيوانية.
- يوصى بتناول ما يعادل خمس ملاعق صغيرة فقط خلال اليوم من كل هذه الأنواع.
قد يثير اهتمامك:
الهرم الغذائي للاطفال.
- لا شك أن تناول الطعام هو السبيل الوحيد لتغذية الجسم والحصول على جميع المواد والعناصر الحيوية اللازمة لنموه وبنائه بشكل سليم.
- لذلك يجب إطعام الطفل في مرحلة الرضاعة والطفولة المبكرة بشكل متوازن وصحي.
- إنه الطريق لنموهم وتطورهم الصحيين ولبناء جسم صحي.
- لذلك ، فإن إطعام الطفل في المراحل الأولى من حياته هو مسؤولية الوالدين بشكل خاص ، لأنهم هم المسؤولون عن الطعام المقدم للطفل.
- لإعطاء جسمك المركبات والعناصر اللازمة لبنائه ونموه.
- ومن هنا تأتي أهمية معرفة الهرم الغذائي وكيفية تطبيقه على الأطفال وما هي العناصر التي يجب زيادتها.
- وما هي العناصر التي يجب تقليصها قدر المستطاع لعرضها على الطفل ، حيث أن الهرم مصمم على شكل قاعدة عريضة تضيق كلما ارتفع.
- يشير هذا إلى الحاجة إلى تقليل العناصر في المجموعات العليا.
- يوجد الماء في أسفل الهرم الغذائي للأطفال ، والماء هو الأساس لجسم صحي ويجب أن تشرب أكبر قدر ممكن من الماء.
- ينشط الماء جميع أجهزة الجسم ويحسن الدورة الدموية.
- يحافظ على صحة الكلى وجميع اجزاء الجسم.
المكان الثاني
- في المرتبة الثانية الحبوب والنشويات مثل الأرز البني والقمح الكامل والمعكرونة والخبز وغيرها.
- إنه مصدر الكربوهيدرات لدى الطفل والطاقة اللازمة لعملية البناء والنمو.
- ثم طبقة الخضار والفواكه ، ينصح الأطفال بتناول ثلث الوجبة من الفاكهة و 2/3 من الخضار.
- وهو من أهم مصادر الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والمعادن الأخرى المهمة لصحة الجسم.
- بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي.
- الطبقة التالية هي طبقة البروتين ، مثل البيض والدجاج والأسماك ولحم البقر والضأن وأي شيء يأتي من مصادر حيوانية.
- البروتين ضروري لبناء عضلات وأنسجة وخلايا الجسم.
- كما أنه مصدر للحديد والزنك وعناصر أساسية أخرى لبناء ونمو الجسم.
- ثم تأتي طبقة الحليب ومشتقاته مثل الجبن واللبن وغيرها والتي تعتبر ضرورية للحصول على عنصر الكالسيوم.
- وفيتامين د ضروري لصحة وبناء العظام والأسنان.
جانب من الهرم
- أما نهاية الهرم فهناك دهون وسكر ، لذا يفضل الحد من الكمية التي يتم تناولها خلال النهار وتقليلها قدر الإمكان.
- مثل الزيت والمايونيز والسكر المعالج والقشدة الحلوة والمعجنات والمشروبات المصنعة وغيرها.
- بل يفضل تناول كمية قليلة من الدهون الطبيعية الصحية والاكتفاء بها ، كمصدر للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم فقط.
- والابتعاد عن كل ما يصنع لا يفيد الجسم بأي حال.