السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
- السعرات الحرارية في فطائر السبانخ لكل حصة حوالي 127 سعرة حرارية ، وهذا الرقم لا يقارن كثيرا بالفوائد التي تحتويها هذه الفطائر.
- لأنها تحتوي على حوالي 4 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى الألياف ، فهي تقدر بحوالي 1 جرام لكل وجبة. لكن فطائر السبانخ لا تعتبر من الأطعمة المدرجة في حمية الكيتو لأنها تحتوي على الكربوهيدرات.
مكونات فطيرة السبانخ
الآن بعد أن عرفت عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، إليك المكونات التي ستحتاجها لإعداد هذه الوصفة. جميع المكونات التي ستحتاجها لصنع 20 فطيرة بالسبانخ هي:
المكونات اللازمة لتحضير العجين:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع كوب زيت ذرة.
- كوب ماء دافئ للعجن.
أما بالنسبة للمكونات اللازمة للحشو فهي:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة بصل كبيرة و تقطيعها.
- حفنة كبيرة من السبانخ ونقطعها.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من السماق.
المكونات اللازمة لتلميع العجين قبل الخبز.
- صفار بيض كبير.
- ربع ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة حليب.
طريقة عمل فطائر السبانخ
بعد ذكر المكونات ، دعنا نجهز فطائر السبانخ بالتفصيل:
- باستخدام غربال به ثقوب صغيرة ، قم بتصفية الدقيق من أي شوائب.
- نضع الدقيق في طبق عميق ثم نضع الخميرة عليه ونخلط المزيج جيداً.
- قلّبي باستمرار وأضيفي السكر والملح لجعل الخليط متجانسًا.
- نضيف الزيت إلى الخليط ونقلب حتى يمتصه الدقيق جيداً.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات واخلطهم حتى يتحولوا إلى عجينة.
- نترك العجينة تنتفخ عن طريق لفها في كيس بلاستيكي وبعد تسخينها ضعيها في الفرن لبضع ساعات.
- راقب العجينة وحركها من حين لآخر لتظل طرية.
بالنسبة لطريقة تحضير الحشوة ؛ عليك اتباع هذه الخطوات:
- تحتاج إلى تنظيف أوراق السبانخ جيدًا من الأوساخ والغبار.
- قطع هذه الأوراق إلى حجم متوسط.
- نضع البصل المبشور على أوراق السبانخ المفرومة ، ثم نضيف إليها عصير ليمونة واحدة.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الملح والسماق ونتابع الخلط.
- يُغطى المزيج لينقع جيدًا لمدة نصف ساعة.
- بعد وقت التتبيل المحدد ، ضعي المزيج في مصفاة ، جاهزًا لوضعه في الفطائر.
بالنسبة للخطوة الأخيرة لحشو العجين بالسبانخ ، اتبع الخطوات التالية:
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- بعد القطع ، تُترك الكرات لتتخمر لمدة خمس دقائق.
- استخدم الشوبك لتسطيح هذه الكرات في دائرة سميكة قليلاً.
- ضعي الخليط في وسط العجينة. ثم قم بلفها على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
- أحضر صينية وغطيها بالزيت ، ثم افرد الفطائر عليها ، مع ترك فجوات بين الواحدة والأخرى.
- بعد أن يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر ، أخرجي صينية الخبز من الفرن.
فوائد إدراج فطائر السبانخ في القائمة
- فطائر السبانخ من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر المهمة للجسم ، مثل الألياف والحديد ، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على درء أضرار الجذور الحرة للجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر مهم للفيتامينات التي تساعد الجسم على أداء العديد من الوظائف الحيوية على النحو الأمثل.
هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى السكر؟
- بالنسبة لمرضى السكر ، الأمر مختلف ، لأن الفطائر تحتوي على الكربوهيدرات ، والتي تتحول إلى سكريات داخل الجسم ، مما يؤثر على مستوى السكر والأنسولين في الدم.
- لتجنب هذه المشكلة ينصح بعمل فطائر السبانخ من الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض ، حتى لا تحدث زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم كما هو الحال مع تناول الدقيق الأبيض.
هل فطائر السبانخ مناسبة لمرضى القلب؟
- السبانخ غذاء غني بالعديد من المعادن أهمها البوتاسيوم الذي يشتهر بدوره في ضبط مستويات ضغط الدم في الجسم.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على أنواع معينة من البروتين الذي يساعد على منع تضييق الشرايين مما يؤثر على صحة القلب.
- بفضل محتواه من اللوتين ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف ، يساعد السبانخ على تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم ، ويقوي عضلة القلب وينشط الدورة الدموية.
- كما أن عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ منخفض ، لذا لا يؤدي تناولها باعتدال إلى السمنة.
هل فطائر السبانخ مناسبة للحوامل؟
- يحتوي السبانخ على حمض الفوليك وهو من أهم العناصر الضرورية التي يجب توافرها في فترة الحمل الأولى لضمان التكوين الصحي للجهاز العصبي لدى الجنين.
- كما أنه يساعد في منع فقر الدم الذي يجب تجنبه أثناء الحمل.
الفوائد الصحية للسبانخ بشكل عام
تتمتع السبانخ بالعديد من الفوائد الصحية نظرًا لقيمتها الغذائية وهي:
1- الوقاية من السرطان
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان. خاصة الأنواع التي تؤثر على الجلد والجهاز الهضمي.
2- الحفاظ على نظام مناعة صحي
- يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة مثل: فيتامين أ ، ج وفيتامين هـ يساعد على تقوية وتقوية جهاز المناعة ، مما يساعد في منع العدوى والالتهابات المختلفة.
3- الحفاظ على ضغط دم صحي
- يساعد محتوى البوتاسيوم في السبانخ في الحفاظ على مستويات ضغط الدم في الجسم ويدعم صحة الشرايين والقلب.
4- دعم الهضم والامتصاص
- تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية اللازمة للأمعاء الصحية وتعزز الحركة وتساعد أيضًا على منع الإمساك.
5- المحافظة على صحة العظام
- يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في أوراق السبانخ على الوقاية من أمراض العظام المختلفة مثل هشاشة العظام وتقويتها أيضًا.
6- علاج فقر الدم
- تستخدم أوراق السبانخ في علاج فقر الدم ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد ، مما يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم.
7- إنقاص الوزن الزائد
- بسبب محتوى السبانخ المنخفض من السعرات الحرارية ؛ يمكن أن يكون جزءًا من العديد من وصفات النظام الغذائي لفقدان الوزن ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يزيد بسرعة الشعور بالامتلاء.
8-المحافظة على شعر صحي
- يساعد عنصر الحديد في تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس ، مما يحسن نمو الشعر وصحته ، لذلك فإن السبانخ بما تحتويه من الحديد الغني يساعد في الحفاظ على شعر صحي وتقويته ، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم (النباتيون).
في هذا المقال ، تعرفنا على السعرات الحرارية في فطائر السبانخ ، وتكوين فطائر السبانخ ، وكيفية تحضير فطائر السبانخ ، وفوائد تضمين فطائر السبانخ في النظام الغذائي ، وتعرفنا على مدى ملاءمة فطائر السبانخ لمرضى السكر وإلى أي مدى. إنها مناسبة لمرضى القلب والنساء الحوامل ، وعلمنا أننا نتحدث عن فوائد السبانخ الصحية بشكل عام.