طريقة عمل السبانخ الخضراء

طريقة عمل السبانخ الخضراء

المكونات

  • 1/2 كيلو سبانخ.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • بصل مقطع 1 حبة.
  • صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة.
  • عصير طماطم 1 \ 2 كيلو.
  • أرز مصري 1 ملعقة كبيرة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • كزبرة مجففة 1 ملعقة صغيرة.
  • كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة.
  • فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح للتذوق.

كَيْفَ تستعد

  • نطحن الكزبرة الجافة مع الثوم المفروم ونحفظها، ثم نأخذ قدر على النار.
  • نضع الزيت فِيْه وعَنّْدما يسخن نضيف البصل المفروم ونستمر فِيْ التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون ويذبل.
  • بعد أن يذبل البصل، أضيفِيْ إليه مزيج الثوم والكزبرة واستمري فِيْ التقليب حتى يمتزج الخليط ويصبح الثوم بنيًا.
  • ثم نضع صلصة الطماطم ونحرك قليلاً ثم نضع عصير الطماطم والملح ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • بعد انقضاء الوقت، أضيفِيْ السبانخ المفرومة مسبقًا إلَّى الخليط على الموقد، مع العلم أنه لا يمكنك تقليب السبانخ، لكن استخدم الملعقة لجعل السبانخ تسقط فِيْ قاع الإناء.
  • ثم نرش الأرز فوق السبانخ ونغلق القدر، وعَنّْدما ينضج الأرز تصبح السبانخ جاهزة، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود.
  • قلبي جميع المكونات معًا، ثم ضعيها فِيْ وعاء التقديم، ورشي الكزبرة الخضراء وهِيْ جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل قطع لحم السبانخ الخضراء

    المكونات

    • سبانخ 1 كيلو
    • نصف كيلو لحم مقطع
    • عصير طماطم 5 حبات كبيرة
    • بصل مبشور 1 قطعة كبيرة
    • يقطع الثوم 3 فصوص
    • صلصة الطماطم 2 ملاعق كبيرة
    • 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت
    • 1 مكعب مرق دجاج
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    كَيْفَ تستعد

  • على نار متوسطة نضع السمن فِيْ السمن ونحميه ثم نضع البصل فوقه حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
  • ثم نضيف اللحم والثوم ومرق الدجاج والبهارات ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
  • ثم نضيف صلصة الطماطم ونحرك ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب حتى تمتزج جيدا.
  • اتركي المكونات تغلي، ثم أضيفِيْ كَمْية كافِيْة من الماء لطهِيْ اللحم.
  • بعد أن ينضج اللحم، أضيفِيْ السبانخ المفرومة واتركيها على نار خفِيْفة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج.
  • يصبح جاهزًا بعد ذلك لتقديمه جنبًا إلَّى جنب مع الخبز الأبيض أو وعاء من الأرز.
  • طريقة عمل فطائر السبانخ

    المكونات

    • 1 عبوة سبانخ
    • 1 قطعة بصل مقطع
    • 3 قطع طماطم مقطعة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
    • ملح للتذوق

    كَيْفَ تستعد

  • فِيْ مقلاة نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل والطماطم ونترك المكونات لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
  • بعد ذلك، أضيفِيْ القليل من السبانخ المفرومة وعصير الليمون إلَّى الخليط وقلبي، وانتظري 5 دقائق حتى تصبح العجينة جاهزة.
  • تُقسم العجينة إلَّى عدة كرات، ثم تُملأ بقليل من السبانخ المفرومة، وتُوزّع على شكل دائرة.
  • نضع العجينة على صينية مدهُونة بالقليل من الزيت ونضعها فِيْ الفرن ونقلبها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومتجانسة.
  • عَنّْدما تصبح العجينة جاهزة، ستكون فطائر السبانخ جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل السبانخ الخضراء بالدجاج

    المكونات

    • صدور دجاج 1 كيلو
    • 1/2 كيلو سبانخ
    • بصل مقطع 1 وسط
    • عصير طماطم 1 كوب
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • ربع كوب ماء
    • ريحان مجفف 1 ملعقة صغيرة
    • مسحوق الثوم 1 \ 2 ملعقة صغيرة
    • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

    كَيْفَ تستعد

  • ضعي الزيت فِيْ مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفِيْ صدور الدجاج المقطعة واستمري فِيْ التقليب حتى يتحول لونها إلَّى اللون البني الذهبي.
  • ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل البصل ويغير لونه، ثم نضع الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان والماء.
  • ثم تترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي، وبعد أن تغلي نضع فِيْها السبانخ المفرومة ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
  • عَنّْدما تنضج، تكون السبانخ مع الدجاج جاهزة للتقديم، ويمكن أن تكون مصحوبة بصحن من الأرز الأبيض.
  • طريقة عمل سمبوسة السبانخ

    المكونات

    • سمبوسك 1 كيس
    • 1 \ 2 كيلو سبانخ مفروم
    • بصل مقطع قطعة كبيرة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • جبنة موزاريلا حسب الرغبة
    • زيت ذرة 3 ملاعق كبيرة
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
    • 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
    • 1/2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري

    كَيْفَ تستعد

  • نضع الزيت فِيْ قدر على النار ثم نضع البصل والثوم فِيْهما حتى يذبلوا، ثم نضيف السبانخ ويقلبوا حتى يمتزجوا.
  • وبعد ذبول السبانخ تمامًا، نسكب المرق فِيْه ونقلبه ونتركه حتى يمتص المرق جيدًا.
  • ثم نضع الكزبرة الخضراء وجبنة الموزاريلا ونقلب المكونات جيداً ثم نرفعها عَنّْ النار.
  • ثم نملأ السمبوسة بالحشوة التي أعددناها سابقاً، ثم نقليها بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • نضع السمبوسة على طبق التقديم ونزينها ببعض أوراق الكزبرة، لذا فإن سمبوسة السبانخ جاهزة للتقديم.
  • طريقة عمل شوربة السبانخ الكريمية

    المكونات

    • سبانخ 1 كيلو
    • 1 قطعة بصل مقطع
    • بصل أخضر مفروم 1 حفنة
    • 2 فص ثوم مفروم
    • زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
    • مكعبات البطاطس 1 قطعة
    • 1 مكعب مرق خضروات
    • ملح 1 ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود ناعم 1 ملعقة صغيرة
    • كريمة للطبخ 1 علبة صغيرة
    • 3 ملاعق زبدة
    • قطع الخبز إلَّى مكعبات 1 رغيف

    كَيْفَ تستعد

  • نضع الزيت فِيْ قدر على النار وعَنّْدما يسخن نضع البصل العادي والبصل الأخضر ونستمر فِيْ التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه إلَّى اللون الذهبي.
  • ثم نضيف الثوم والبطاطا ونحركهما ثم نضيف السبانخ ونقلب جيداً ثم نضيف المرق ونترك المزيج على نار هادئة ونقلب من وقت لآخر.
  • بعد 15 دقيقة نضع الملح والفلفل الأسود ونرفع المكونات عَنّْ النار حتى تبرد قليلاً.
  • ثم نضع المزيج فِيْ الخلاط الكهربائي حتى يكتسب قوام كريمي، ثم نضيف الكريمة.
  • فِيْ مقلاة، تُقلى مكعبات الخبز فِيْ الزبدة لمدة 3 دقائق، حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً.
  • بعد ذلك نضع حساء السبانخ على طبق التقديم ونزينه بالخبز المحمص، وبذلك يصبح الحساء جاهزا للتقديم.
  • ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً