فوائد الكرفس للجسم
هي واحدة من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة Apiaceae وأصلها في البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا ، وقد انتشرت الآن وتزرع في أجزاء مختلفة من العالم اليوم. يصل ارتفاع هذا النبات إلى ما يقرب من ستة عشر بوصة وهو أحد النباتات التي لا غنى عنها في مختلف المأكولات المحلية والعالمية ، بصرف النظر عن طعمه اللذيذ ؛ له العديد من الفوائد الصحية والعلاجية التي تشجع الصحة الواعية على تناوله. فيما يلي بعض فوائد الكرفس. فوائد الكرفس
- يحتوي الكرفس على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مما يؤدي إلى إنقاص الوزن ، لذلك يمكن إضافته إلى أنواع مختلفة من السلطات والشوربات لمن يعانون من السمنة.
- يعتبر الكرفس علاجًا فعالًا لالتهاب المفاصل والتهابات الرئة حيث يلعب دورًا رئيسيًا في تخفيف الألم وتقليل هشاشة العظام.
- يعمل على التخلص من حب الشباب الذي يعاني منه الكثير من الناس ، والتخلص من الندبات والرؤوس السوداء.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والزيوت الطيارة التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي وتخفيف التوتر والاكتئاب.
- الكرفس من الأطعمة التي تعمل على القضاء على الأرق وقلة النوم ، لذلك ينصح بتناوله قبل الذهاب إلى الفراش لتخفيف هذه المشكلة والشعور بالاسترخاء التام.
- يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الماء ، وهذا هو السبب في أنه يعتبر قلويدًا موازنًا للجسم.
- يستخدم في علاج الحموضة والحرقان وتخفيف الجهاز الهضمي.
- يعمل على تطهير القولون لاحتوائه على الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان.
- يساعد الكرفس على تسهيل الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ الذي يعمل على حماية العين ولا يعرضها للضمور الذي يحدث مع تقدم العمر.
- ينشط الكرفس الدورة الدموية لاحتوائه على مركب يسمى بيتاليد.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويريح الشرايين.
- يحتوي الكرفس على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد التي تلعب دوراً فعالاً في محاربة الخلايا السرطانية.
- يهدئ الجهاز العصبي المركزي ويخفف التوتر والقلق الناتج عن الإجهاد.
- يستخدم الكرفس لإدرار البول.
- إنه دواء قوي لأمراض الكبد والطحال.
- يستخدم ملح الكرفس كتوابل معروفة.
- الكرفس البري هو أحد الأطعمة التي تأكلها الخيول.
نصائح لاستخدام الكرفس
- عند استخدام الكرفس ينصح بتناول سيقانه ، لاحتوائه على العديد من المواد التي تساعد على الشعور بالشبع وبالتالي تؤدي إلى فقدان الوزن ، لذلك اغسله جيدًا واحتفظ به في الثلاجة ، ثم تناوله عند الشعور بالجوع.
- يوصى باستعمال الكرفس الذي تكون سيقانه مستقيمة وأوراقه طازجة بالإضافة إلى لونه الغامق وطعمه القوي.
- عند إضافة الكرفس إلى السلطة ، يوصى بوضعه في أوعية مقاومة للحرارة.
- يمكن تناول الكرفس مع زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.
تنبيه الكرفس
هناك احتمال أن يتسبب الكرفس في حدوث حساسية شديدة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكرفس ، لذلك في هذه الحالة يجب عدم تناول الكرفس وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الكرفس ولو بكميات قليلة ، وذلك لما له من أضرار كثيرة.
يحتوي الكرفس على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ، وهو ما لا يكفي لإنقاص الوزن بسرعة ، وقد يعتقد البعض أن تناول الكرفس يعمل على إنقاص الوزن بسرعة ، لكن هذا الاعتقاد خاطئ ، لذلك يحذرون من تناوله بكميات قليلة إذا كنت تريد أن تخسره. الوزن ، لأن الجسم غير راضٍ عن نسبة صغيرة موجودة في الكرفس.