دقيق الشوفان
- الشوفان من النباتات التي توفر العديد من العَنّْاصر الغذائية لجسم الإنسان، والدواجن والحيوانات بشكل عام تستفِيْد بشكل كبير من الشوفان.
- يستخدم الشوفان أيضًا لإطعام بعض الطيور، والشوفان من بين النباتات الموجودة فِيْ جميع أنحاء العالم وهِيْ متوفرة بكثرة.
- تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكثر البلدان التي يتواجد فِيْها الشوفان بكثرة، ويعتبر الشوفان من الحبوب التي لها العديد من الفوائد الصحية.
- يعتبر الشوفان أيضًا من الحبوب المغذية للأطفال والكبار.
- نبات الشوفان هُو أحد النباتات التي تزرع فِيْ المناطق الباردة، مثل شمال أوروبا.
- كَمْا هُو الحال فِيْ جنوب كندا، وكذلك فِيْ الولايات المتحدة الأمريكية، أما بالنسبة للدول التي لا يكون الجو باردًا فِيْها، فلا يمكن زراعة الشوفان.
- ومن الأمثلة على هذه المناطق دول حوض البحر الأبيض المتوسط وبلدان إفريقيا وأستراليا.
- هناك العديد من العَنّْاصر الغذائية الموجودة فِيْ الشوفان والتي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان.
- يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الكربوهِيْدرات تصل إلَّى 103.38، كَمْا يحتوي الشوفان على نسبة من البروتينات تصل إلَّى 26.35.
- يحتوي الشوفان على نسبة ألياف تبلغ 16.5 ويحتوي الشوفان على 607 سعرات حرارية.
- يحتوي على نسبة دهُون تصل إلَّى 10.76، بالإضافة إلَّى نسبة دهُون مشبعة تصل إلَّى 1.89، ولا يدخل الكوليسترول فِيْ تكوين الشوفان إطلاقاً.
نوصي أيضًا بما يلي
القيمة الغذائية للشوفان
- من أكثر السمات المميزة للشوفان أنه يساعد أخصائيو الحميات على الشعور بالشبع بسرعة.
- ينظم الشوفان أيضًا عملية التمثيل الغذائي ويساعد أيضًا كثيرًا فِيْ حرق الدهُون داخل الجسم.
- وجدنا أن الأشخاص الذين يتطلعون إلَّى إنقاص الوزن وفقدان الوزن يرغبون فِيْ تناول دقيق الشوفان بانتظام.
- يساعد الشوفان أيضًا فِيْ تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون، كَمْا يحتوي الشوفان أيضًا على العديد من المعادن المفِيْدة لجسم الإنسان.
- مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، يحتوي الشوفان أيضًا على الأحماض الأمينية والكربوهِيْدرات.
- يعمل الشوفان على تنظيم نسبة الكوليسترول فِيْ الدم، وكذلك الحفاظ على صحة القلب، كَمْا يساعد الشوفان على تهدئة الأعصاب والاسترخاء، وتقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب.
- أيضًا، يستخدم الشوفان الآن فِيْ العديد من مستحضرات التجميل وكذلك أقنعة العَنّْاية بالبشرة، حيث يمنح الشوفان البشرة الكثير من الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها.
ما هِيْ فوائد الشوفان
- يساعد الشوفان على إنهاء مشاكل عدوى الجلد، ويتم ذلك عَنّْ طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان داخل قطعة قماش، ونضعها فِيْ حوض الاستحمام أثناء الاستحمام.
- الشوفان مفِيْد فِيْ علاج أمراض القلب، والسبب فِيْ ذلك هُو ارتفاع نسبة الألياف القابلة للذوبان الموجودة فِيْ الشوفان.
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول دقيق الشوفان بشكل مستمر لأنه يعمل على خفض نسبة السكر فِيْ الدم.
- يساعد الشوفان على حرق الدهُون بنسبة كبيرة، مما يجعله سببًا مفِيْدًا جدًا لفقدان الوزن، نظرًا لوجود نسبة كبيرة من الألياف فِيْه.
- كَمْا ينصح الأطباء الحوامل بتناول نسبة كبيرة من الشوفان أثناء الحمل.
- بما أنه يساعد على تزويد جسم المرأة الحامل بكَمْية كبيرة من الفِيْتامينات والبروتينات، فإن المرأة الحامل خلال هذه الفترة تحتاج إلَّى كَمْية كبيرة من هذه الفِيْتامينات والبروتينات.
- يساعد الشوفان أيضًا فِيْ علاج جميع الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، ومن المعروف أيضًا أن حمض الفوليك هُو العَنّْصر الذي يمنع التشوهات الخلقية.
- لذلك يجب على المرأة الحامل توخي الحذر عَنّْد تناول الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
- يحمي دقيق الشوفان المرأة الحامل من خطر الإصابة بفقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، وهُو أمر مهم للغاية فِيْ هذه الفترة.
- يحتوي الشوفان أيضًا على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهُو عَنّْصر مهم جدًا للأطفال.
- حيث أن الكالسيوم هُو أحد العَنّْاصر التي تساعد على نمو العظام والأسنان، وهناك أيضًا بعض الدراسات التي تؤكد أن تناول دقيق الشوفان للأطفال فِيْ الصباح يساعد على زيادة الذكاء والإدراك.
- كَمْا يعمل الشوفان على تحسين صحة جهاز المناعة مما يقي من التعرض للعديد من الأمراض.
كَيْفَ لطهِيْ دقيق الشوفان
هناك طرق عديدة لطهِيْ الشوفان، وسنوضح لك أهمها أدناه.
حساء الشوفان
مكونات حساء الشوفان
- نصف كيلو لحم.
- 8 أكواب ماء.
- حبة طماطم.
- بصلة
- كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كَمْون.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة هِيْل ناعم.
- ملعقة قرفة ناعمة.
نختار لك أيضًا
طريقة تحضير حساء الشوفان
- أولاً، نحضر قدرًا عميقًا ونضع فِيْه الماء واللحم ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نضع الطماطم والبصل فِيْها ونتركها معًا على النار.
- بعد التأكد من نضج اللحم بالكامل نخرجه من على النار ونضعه فِيْ طبق آخر.
- بعد ذلك نرفع مرق اللحم المصفى على النار ونضيف الشوفان والملح والكَمْون والفلفل الأسود والهِيْل الصغير والقرفة.
- بعد ذلك نخفض درجة حرارة النار ونقلب الشوفان لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفِيْفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- فِيْ النهاية نضع اللحم فِيْ الحساء ونتركه لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل.
كفتة بالشوفان
مكونات الشوفان
- 2 كوب ماء
- كوب شوفان.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كَمْون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة هِيْل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- قطعة بصل.
- البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة تحضير دقيق الشوفان
- أولاً، نحضر قدرًا عميقًا، ونضع كوبين من الماء فِيْه ونغلي على نار متوسطة.
- ثم نضع كوبًا من دقيق الشوفان فِيْ الماء ونقلبه حتى يغلي لمدة دقيقة على الأقل.
- ثم نضع الشوفان المسلوق مع كيلوجرام من اللحم المفروم ونضع الملح والكَمْون والفلفل الأسود والهِيْل الطري والقرفة الطرية.
- ثم نضع البصل مع الخليط ونضيف البقدونس الناعم.
- ثم نجهز الكفتة على شكل أقراص، ثم نضع الكفتة داخل صينية مدهُونة بكَمْية قليلة من الدهُون أو الزيت.
- نضعها فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.