HealthDay News: 31 أكتوبر 2017
إذا كنت ممن يفضلون تناول الأطعمة الحارة ، يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحة قلبك!
أظهرت دراسة صينية حديثة أن مذاق الأطعمة الحارة يزيد من حساسية براعم التذوق للمذاق المالح ، مما يقلل من استهلاك الملح غير الصحي.
قال المؤلف الرئيسي د. Zhimeng Zhou ، مدير مركز ارتفاع ضغط الدم والأمراض الأيضية في مستشفى جامعة تشونغتشينغ العسكري في الصين. خلصت دراستنا إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يقلل بشكل واضح من رغبة الشخص في تناول الأطعمة المالحة ، وبالتالي يقلل من تناول الملح يوميًا وبالتالي خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم “.
أجرى الباحثون تجربتهم على أكثر من 600 شخص بالإضافة إلى تجربة موازية على الفئران. خلصت الدراستان إلى أن زيادة استهلاك الأطعمة المالحة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
ووجد الباحثون أيضًا أن الأطعمة مثل الفلفل الحار تغير الطريقة التي يفسر بها الدماغ طعم الملح ، وأنه كلما زادت كمية التوابل الحارة في الطعام ، قل رغبة الشخص في تناول الطعام المالح.
يشار إلى أن منظمة الصحة العالمية قد حددت “خفض استهلاك الملح” كأحد الأهداف الرئيسية التي يجب تحقيقها بحلول عام 2025 للحد من مخاطر الوفاة من الأمراض غير المعدية.
وفقًا للعلماء ، يستهلك معظم الناس حول العالم ملحًا أكثر من الحد الأقصى اليومي الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية ، وهو 5 جرامات فقط.
يؤكد الباحثون على الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم العلاقة بين زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الملح وتأثيره على الصحة.
نُشرت نتائج الدراسة في 31 أكتوبر في مجلة ارتفاع ضغط الدم ارتفاع ضغط الدم.
أخبار يوم الصحة ، آلان موسى
المصادر: Zhiming Zhu ، MD ، أستاذ ، الطب والمدير ، مركز ارتفاع ضغط الدم والأمراض الأيضية ، مستشفى Daping ، الجامعة الطبية العسكرية الثالثة ، Chongqing ، الصين ؛ جريج فونارو ، دكتوراه في الطب ، مدير مركز Ahmanson-UCLA لأمراض القلب ، والمدير المشارك لبرنامج طب القلب الوقائي بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، والرئيس المشارك لقسم أمراض القلب بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ؛ 31 أكتوبر 2017 ارتفاع ضغط الدم عبر الإنترنت
حقوق النشر © 2017 HealthDay. جميع الحقوق محفوظة عنوان URL: http://consumer.healthday.com/Article.asp؟ AID = 727950
بقلم آلان موسى
مراسل يوم الصحة